Dynia

[awanturnica_73]

Drogie WDPD, dynia obrodziła mi w tym roku wyjątkowo i przy tej klęsce urodzaju nie mam za bardzo pomysłu co z owej dyni, poza zupą oczywiście, zrobić. Macie jakieś pomysły, będę wdzięczna za każdy przepis.

[edw-ina]

Bardzo cię proszę: www.kocham-jesc.pl/blog/?p=187 , www.kocham-jesc.pl/blog/?p=190 , www.kocham-jesc.pl/blog/?p=193 , www.kocham-jesc.pl/blog/?p=197

robiłam z tego zapiekankę oraz marmoladę dyniową ze śliwkami. Marmolada wyszła boska Raczej niezbyt słodka, ale pachnąca i delikatna. Zapiekanki były przebojem października. Przymierzałam się też do muffinek, ale wrodzone lenistwo wzięło górę nad chęciami

[irenazu]

Można też zawekować na zimę a raczej na wiosnę i lato przyszłego roku, gdy świeżych już nie ma.

[lirio]

Leczo z dyni - możesz zapakować w słoiki.
Daję cebulę, dynię, przyprawę curry, pieprz, sól, czosnek i bazylię, opcjonalnie kiełbasę - proporcje na oko, w słoiki bez kiełbasy.
Poza tym wszelkiego rodzaju sałatki dyniowe/marynaty do słoików na zimę.
Przepisów jest full w necie - generalnie: dynia+ cebula (i marchew), zalewa octowa z ziołami - ziele angielskie, liście laurowe, goździki i ewentualnie odrobina cynamonu. Goździki dają dyni super smak, byle nie przesadzić.

Dynię najprościej pokroić w kostkę i zamrozić:
codzisjemymamo.blogspot.com/2010/10/mrozona-dynia.html

[kasia-em]

Właśnie przed kwadransem zamroziłam kilogram dyni, pokrojonej w drobną kosteczkę.
Zimą dodaję do lecza, jest super.

[jolusia2604]

Ja zamroziłam 30 kg

[budzik11]

Zupa z dyni - na słodko lub na słono (ja uwielbiam na słodko, z mlekiem, do tego kluski), dynia w occie, dynia pieczona.

[awanturnica_73]

Budziku, jak tę dynię pieczesz?

[budzik11]

Obieram ze skóry, wywalam wnętrzności, kroję w dużą kostkę. Można upiec bez niczego (jest pyszna, słodkawa), można upiec na słono lub na słodko (świetnie pasują przyprawy piernikowe - np. kardamon, cynamon, gałka muszkatołowy, brązowy cukier). Można przed pieczeniem pokropić oliwą, ale nie trzeba. Dynia piecze się dość długo, jak ziemniaki.

[awanturnica_73]

Dziękuję bardzo za wszystkie pomysły. Budziku, dzisiaj dynię upiekłam z solą, oliwą, cynamonem w kawałkach i chili - wyszła pyszna.

[kasiamat00]

www.beawkuchni.com/2011/11/festiwal-dyni-podsum2011.html
Nie, nie próbowałam tego wszystkiego, z tych przepisów robiłam tylko curry z dynią i owocami morza, dobre było.

[awanturnica_73]

Dziękuję za cudowny link - można się "zadyniować" na śmierć . Ruszam do kuchni.

[w_kuchni]

Bardzo proszę (wersji kilka
nocnakuchnia.blox.pl/tagi_b/288751/dynia-pieczona.html

[vvrotka]

Ja też zamrażam dynię, używam jej do zagęszczania wszelkich sosów i zup, świetnie nadaje się do podsmażenia ze szpinakiem, czosnkiem i sezamem, pycha! Taki farsz szpinakowo-dyniowy można zawinąć w tortille, czy naleśnik, albo podawać z makaronem.