kłopoty z patelnia ceramiczną

[dolores691]

Witam,
Zachęcona przez różne fora, zakupiłam na grouponie zestaw 3 patelni ceramicznych Bratt maxx.
Wyglądają fajnie, zielone na zewnątrz i białe gładkie w środku, ale mam problem. Nie jestem początkującą kucharką aby nie było, ale dla mnie te patelnie są do kitu.
Smażąc na każdej nie udało mi się żadnej nie spalić. Każda z nich jest mniej lub bardziej przypalona- już nie są jednolicie białe tylko z ciemnymi plamami od spalenia. Nie mogę tego umyć, ale nie szorowałam bo się boję, że zupełnie je stracę. Oczywiście są przywieralne, dopiero 5 smażony naleśnik nie przywarł.
Co robię źle? Każdą patelnię nagrzewam przed użyciem, jak od zawsze, ale te po dłuższym nagrzaniu zaczynają ciemnieć.
Do tego mała i średnia patelnia są idealnie gładkie, a ta duża lekko chropowata.
Pomóżcie, bo z Waszych opisów z patelni ceramicznych jesteście zadowoleni. Chciałam zakończyć współpracę z teflonowymi, ale coś nie idzie.....

[edw-ina]

We wszelkich garach z powłoką ceramiczną nie należy gotować/smażyć na najwyższej temperaturze. Jeżeli np. moja płyta ma max 9, to na 9 najwyżej króciutko podgrzewam i od razu zmniejszam temperaturę. Tak mi powiedziano przy zakupie (akurat ja mam bioceamix pensofala), tak robię i nie ma żadnych problemów.

[ewenny58]

podpisuję się pod powyższym
mam patelnię Moneta 2 lata i są jak nowe
trzeba je wyczuć, ja smażę na 4 przy 9 stopniowej skali, tylko chwilę nagrzewam na 9
czarne przebarwienia usuwam Cifem z granulkami i delikatnym druciakiem, takim do stalowych garów /może też być proszek do szorowania garów/
powłoka ceramiczna jest twarda, zrób najpierw próbę z boku

[johana75]

Ja mam patelnie Sillit z powłoką silargan (to ich nazwa powłoki ceramicznej) i u mnie jest instrukcja obsługi do niej...haha serio!
Tą:
www.ceneo.pl/10940992
Trzeba dawać tłuszcz do zimnej patelni, potem rozgrzac na najwyzszej mocy połozyc mieso i przełaczyc na max. 3/4 mocy. Na początku mieso przywrze, ale po kilku minutach samoczynnie sie oklei (jak sie podsmaży) .
I jest na czym smazyć i tak:
-jajka, rybę i potrawy z maka smazyc na margarynie,maśle, tłuszczu roslinnym do smażenia
- mięso bez panierek na oleju i tłuszczach stalych jak smalec, lub pomieszać pol na pół z masłem lub olejem roślinnym
Nie wolno czyścic czymś ściernym (gąbki ostre czy druciaki)
Mozna wygotować po smażeniu z woda z octem, ale moja zmywarka radzi sobie z nia super i nie ma zadnych plam,a środek pięknie sie błyszczy.
Zalecono czyszczenie Silit Intensiv-reiniger, ale ja nie mam.
Nie mozna smazyc na bardzo małej ilości tłuszcu jak na teflonówce. Nie wolno nagrzewać
pustej.
na początku tez mi sie nie udawalo na niej dobrze smarzyć (potrzebna była instrukcja obsługi patelni ;P)
Mam nadzieje ze trochę pomogłam

[hela6]

Jeśli nie można smażyć na malej ilości tłuszczu to ja za ten produkt dziękuję.
Ale numer z octem wypróbuję. Dla mnie problemem są zapachy pozostające na patelni. Może dodanie octu do gotowanej wody coś pomoże.

[johana75]

Nie można smażyć na minimalnej ilości tłuszczu, co nie znaczy ze mięso w nim pływa. Ja się odchudzam i pomimo to smażę na niej...

[hela6]

Mnie taka opcja po prostu nie odpowiada mimo że ja się nie odchudzam.

[dolores691]

Bardzo Wam dziękuję za rady, spaleniznę udało mi się usunąć. Teraz nauka smażenia

[ada16]

a na mojej napisali, zeby nie myc w zmmywarce.
tez mi nie idzie wspolpraca, wszystko sie przykleja/przypala. ma dno jak plaster miodu , tam domycie jest mordęgą. moja jest zb biedronki-fakt- kupiona na próbę

[johana75]

Sprawdziłam i moja mogę myc w zmywarce, poza tym jest bdb. jakości i od ponad roku wyglada jak nowa! Moge ja polecić chociaz jest dość droga, ale za to ma gwarancje na 10 lat na powierzchnię pokrytą Silarganem ( pow. ceramiczną).

[gojapio]

podłączam się pod wątek - mam od dwóch miesięcy Monetę, była super, raz zapomniałam o jajku sadzonym, zero spalenizny, tylko mocniej podpieczona. A ostatnio przywiera wszystko, zrobiła się szara (no, szarsza - bo dalej jest kremowa) na dnie, praktycznie do wyrzucenia. Śledztwo wykazało, że mąż ją raz potraktował druciakiem - ale przecież czytałam, że nie jest to zbrodnia, ceramika powinna dać radę...
co kupić w zamian? trochę się zraziłam... tak krótko nie żyła żadna z patelni, tym bardziej, że nie była najtańsza (
GOsia

[johana75]

Na mojej patelni Silitt jest napisane że nie wolno szorować, druciakiem lub używać mleczka do czyszczenia, więc ja zagotowuje w niej wode z octem i jest czysta. Myje sie ją dobrze ale nie błyszczy się bez tego tak jak była nowa.

[ookaa]

A w instrukcji do mojej (berghoff) przestrzegają nie tylko przed myciem czymkolwiek ściernym, ale nawet przed myciem w zmywarce.

[ewenny58]

moja patelnia mimo czyszczenia jej mleczkiem i delikatnym druciakiem doskonale się sprawuje i wygląda jak nowa

badziewna Moneta

[wiecznie-zapominam-login]

Też mam Moneta, chyba ze 150 zł zapłaciłam, z początku była super ale teraz wszystko bardziej przywiera i coś odprysnęło na środku mimo że mi nie upadła ani nie uderzyłam nią, używam szpatułek drewnianych i przyznam że ze 3 razy włożyłam ją do zmywarki na 50 stopni bo jej się okropne obwódki czarne zaczęły robić .

[gojapio]

Co byście polecaly w miejsce tej nie-do-odzysku ceramicznej? Przeprosić sie z teflonem?

[brumming]

U mnie podobnie - po miesiącu czy dwóch użytkowana (byłam zachwycona) wszystko zaczęło przywierać i jest nie do oderwania! po smażeniu nie sposób jej umyć, na dodatek śnieżno-biała powłoka ceramiczna przebarwia się i żółknie.
Postępuję z nią zgodnie z uwagami powyżej (miałam instrukcję) i była to dość droga, firmowa patelnia. Jestem rozczarowana i coraz częściej wyciągam z dna szuflady starego tefala, żeby uniknąć wnerwa!!!