Mięsko na gorąco ;)

[a.va]

Dziewczyny, mam problem. Kulinarny. Otóż muszę przez jakiś czas być na diecie,
która wyklucza potrawy smażone, mielone mięsko, wędliny i nabiał. No i mimo że
jestem dobrą kucharką, utknęłam w martwym punkcie, bo nie mogę jeść tego
wszystkiego, co do tej pory najczęściej robiłam - żadnych klopsów, kotletów,
dań włoskich (jest w nich ser). Przez jakiś czas radziłam sobie za pomocą
pieczonych kurczaków, indyków, duszonego drobiu, pieczonego schabu i pieczonej
ryby, ale ileż można... Pomysłów mi brakuje.

Dwa pytanka:
1. Co można upiec na kanapki (dotąd jadę na pieczonym schabie i piersiach
kuraczaka).
2. Co można zrobić na obiad jako mięsko (rybę), tak żeby nie smażyć i żeby nie
było to mielone i bez dodatku sera ani śmietany?

Może przyjdzie Wam coś do głowy, pliiiiis.

[dzioucha_z_lasu]

Hmmm... nie rozumiem chyba - wyklucza smażone, a ratujesz się
pieczonym kurczakiem..?
Jak podasz bardziej szczegółowo czego nie mozesz jeśc, to coś się
skomponuje Moze cielęcina duszona z koperkiem i jarzynami? Lekkie
danie, bez śmietany

[irenazu]

No właśnie co to za dieta-wyklucza mięso mielone a może być pieczone.Napisz coś
więcej Podaj na jakie schorzenie ta dietka-jestem z tej branży.
Można dusić przeróżne mięsa i ryby bez uprzedniego obsmażania z dodatkiem
warzyw,ziół podlane tylko wodą lub bulionem;można upiec mięsko lub ryby w folii
obłożone ziołami,z kurczaka po wyluzowaniu kości można zrobić niezłą roladę do
pieczywa (mięsko rozłożyć,obsypać przyprawami,ziołami,zwinąć w ciasną
roladę,obwiązać sznurkiem,zawinąć w gazę i ugotować,po wystudzeniu nadaje się do
krojenia na pieczywo,a zmiana ziół i innych dodatków zmienia smak).Można robić
gulasze bez obsmażania a sos można zagęszczać mąką z mlekiem lub wodą.

[a.va]

Irenazu, a jak się luzuje kurczaka do takiej rolady? Nigdy tego nie robiłam.

[budzik11]

Takie rzeczy to tylko w Erze ))
A tak serio - czy możesz jeść mięso grillowane? Jeśli tak, to polecam patelnie
grillową. A możesz duszone - np. bitki wołowe?
Kanapki mona jeść z miodem, albo dżemem, albo pastą z ryby z puszki. Ja np.
bardzo lubię mięso gotowane, np. kurczaka, albo wołowinę.

[altu]

na kanapki:
karkówka pieczona (np. w rękawie foliowym), schab pieczony ze śliwką, rolada schabowa (lub indycza) ze śliwkami (albo brzoskwiniami, albo ananasem, albo szpinakiem - jak ser to może biały albo pleśniowy), pieczeń rzymska,

do obiadu:
drób pieczony nadziewany (tym czym mozesz..)
jak możesz zupy - to gotuj je na mięsie wołowym (potem można wykorzystać do ziemniaków na 2. danie, albo do robienia pierogów),
albo na kurczaku, kaczce lub gęsi - też można dać do 2. dania, albo (wiem, że hard core) na króliku (albo np. na strusiu) - zdrowe mięsko i też do 2. dania wykorzystasz..

[aankaa]

> pieczony łosoś: filet skropić sokiem z cytryny, lekko popieprzyć i
na ok. 30 minut do lodówki. Wrzucić na blachę, pokryć zestruganym
masłem, b. grubą warstwą posiekanego koperku. Piec ok. pół godziny

> pieczona panga: rozmrozić, osuszyć (b.porządnie), przykryć
pokrojonymi w cienkie paseczki boczniakami, skropić oliwą i do pieca
(też ok. pół godziny)

> polędwiczki wieprzowe: podgotowane ziemniaki, pokrojone w grube
plastry, polędwiczki (plastry ok. 3 cm), pomidorki koktailowe (lub
normalne pocięte na ósemki), posypać koperkiem, skropić oliwą i do
pieca

> przeróżne zapiekanki z makaronu (jako lepiszcza można użyć
rozbełtanego jajka)

> na kanapki wyśmienita jest pieczona karkówka (jeżeli możesz trochę
tłuściejsze danka)

[sliwka_isns]

Rybka na gorąco i bez smażenia?
Idealne danie: zupa bostońska.
por, pieczarki, masło, jakakolwiek ryba, kostka rosołowa, woda. sól
i pieprz. Jeśli masz dietę z uwagi na żołądek - to ta zupka uratuje
Ci życie

[a.va]

Dzięki, dziewczyny, za pomysły. Wiedziałam, że można na Was liczyć
Odpowiadam, co ta za dieta: swoista Dieta jest indywidualna, ponieważ jest na
zespół jelita drażliwego + nietolerancję laktozy, a to taka cholera, że każdy
organizm reaguje inaczej, więc po prostu wyrzuca się produkty, które szkodzą
konkretnemu delikwentowi.

Mięso mielone mogłoby być, tyle że do niego trzeba dać bułkę i jajko, żeby je
uformować - a to już razem jest dla mnie za ciężkie.

[aankaa]

> szaszłyki mięsno-jarzynowe pichcone w piekarniku

Nie potrzeba buly do mielonego.

[wiedzma30]

> Mięso mielone mogłoby być, tyle że do niego trzeba dać bułkę i jajko, żeby je
> uformować - a to już razem jest dla mnie za ciężkie.

Wcale nie potrzeba w miesie mielonym buly ani jajka! Ja nie daje. Kupuje jak
najchudsze mieso mielone - wtedy nie potrzeba zadnych dodatkow "laczacych" -
mieso trzyma sie samo z siebie. Dodaje jedynie czosnek czasami cebule, ziola -
oregano, tymianek, miesznake ziol prowansalskich (oczywiscie nie wszystko na raz
, sol, pieprz i formuje kulki.
Dusze je zazwyczaj w sosie pomidorowym. Nie smaze - bo nie lubie jak mi chata
smierdzi przez 2 dni Nawet po smazeniu na oleju z pestek winogron smierdzi po
smazeniu mielonych...

Ostatnio znalazlam fajny przepis - do kulek mielonych duszonych dodaje sie suchy
ryz - na 1.2 kg miesa 10 dkg ryzu.

[irenazu]

Kurczaka rozcina się przez piersi i powoli odcina się od kości całe
mięsko.Końcówki skrzydeł i nóżek też trzeba odciąć.I albo robisz to ze
skórką,jeżeli Ci nie przeszkadza,albo skórkę też odrzucasz.Po prostu mięsko
sklei się i bez skórki,tylko trzeba je dobrze ścisnąć.
Mielone mięsko może być bez bułki i jaja .Do sklejenia możesz dodać odrobinę
mąki ziemniaczanej a żeby nie były mocno "ściśnięte"jeżeli Ci nie szkodzi dodaj
trochę sparzonej i drobno posiekanej kapusty pekińskiej lub marchewkę
gotowaną,możesz też dodać ugotowaną kaszę jęczmienną lub gryczaną,ryż.

[irenazu]

A swoją drogą to Ci serdecznie współczuje.

[ivon444]

Fajne te Wasze pomysły - myslę ,że i ja z nich moge skorzystać .
Dziekuję i pozdrawiam.

[a.va]

Super pomysły, dzięki
Wypróbuję wszystkie po kolei.
Może ktoś coś jeszcze dorzuci?

[jerrykot1]

na obiadek - ryba i warzywka na parze
na kanapki np. pasta serowa (twarogowa) z wedzoną rybką (np. makrela)
może jakieś lekkie dania jarskie?
Warzywa, mam nadzieję - tolerujesz?

[irenazu]

Do chlebka:zmielone mięsko,jakie tylko chcesz wymieszaj z przyprawami,dodaj
ugotowaną marchewkę,pokrojoną w kostkę lub inne warzywa,które możesz i
lubisz,uformuj z tego roladę,nawet dość grubą,zawiń w gazę lub
lnianą(bawełnianą)ściereczkę ale tak dość ciasno,włóż do gotującej,lekko
posolonej wody i gotuj ok 30-45 min.
Wystudź i potem dopiero zdejmij ścierkę.Wyjdzie Ci z tego całkiem fajne mięsko
na zimno,a na gorąco polane jakimś sosikiem też niezłe.
Drugi "wynalazek"-kup w sklepie z przyprawami do wyrobu wędlin sztuczną
osłonkę,taką ja do salcesonu lub tym podobnych.Ugotowane mięsko pokrój w
kostkę,dodaj jakie tylko chcesz warzywa,jajko na twardo lub co tylko chcesz i
możesz(może oprócz ryb,bo tych nie łączy się z mięsem),dodaj rozpuszczoną w
bulionie żelatynę(trochę więcej żelatyny niż w przepisie)i to wszystko wlej do
zawiązanego rękawa,zawiąż i włóż do lodówki,aby stężało-będziesz miała super
galaretę do gzleba.

[irenazu]

Ale mi wyszedł chlebDD

[turzyca]

na kanapki mozna klasc pasty i pasztety wegetarianskie. Tyle ze jesli chodzi o
kupne musisz sie popytac doswiadczonych osob, bo nie wszystkie sa smaczne.

A poza tym mozesz poszukac ciekawych przepisow, mi sie podobaja te stad:
kociokwik.blox.pl/html/1310721,262146,21.html?333961
ale jest tez duzo stron poswieconych zywieniu wegetarianskiemu z kultowa puszka
na czele: www.puszka.pl/i moja ulubiona kuchnia partyzancka (przepisy
maja te zalete ze sa proste, bardzo szybkie i tanie): pesto.art.pl/