Spód do pizzy.

[agnes1704]

Nigdy nie kupowałam gotowców, nie wiem, czy warto. Ale mam nieco
inny pomysł - zrobić większą ilość ciasta na raz, podzielić na
porcje i wrzucić do zamrażarki, żeby w razie hasła:"mama zrób
pizzę", wyciągnąć kulę ciasta, rozmrozić w mikrofali i rzucić na
wierzch dodatki.
Można tak? Czy takie ciasto będzie dobre i urośnie?
Niby gotowce też są zamrożone, ale nie wiadomo tak do końca, co w
trawie piszczy i co tam za ulepszacze tkwią.
Podzielcie się doświadczeniami z pizzą...

[lookbill]

Spokojnie możesz zamrozić gotowe ciasto, ja tak robię i nic się z nim nie dzieje

[gos85]

możesz też zamrozić domowe w postaci rozwałkowanej.. będzie jeszcze wygodniej.

Dokładnie

[lookbill]

Rozwałkowane nawet lepiej, bo jednak kulka ciasta po rozmrożeniu jest nieco
bardziej miękka i trzeba ją dość mocno mąką podsypać zanim się uformuje na placek

[magia_k]

witam, może trochę dziwne moje pytanie, ale mrozic od razu po zarobieniu, czy
jak już wyrośnie?? wydaje mi się że bez rośnięcia ale wolę się upewnic )
pozdrawiam

mój sposób na domową pizzę

[aneczkai1]

ciasto rozwałkować podpiec bez nadzienia
na upieczony ciasto położyć nadzienie i zawinąć w folię (każdą oddzielnie ) i do
zamrażalnika
odgrzać w mikrofali

[gos85]

mozna mrozic tez surowe, ale moze rzeczywiscie podpieczone to dobry
pomysł..

dziewczyny dajcie przepis na spód do pizzy:)

[madzior2711]

[kasia79a]

ja robię tak: 3 szklanki mąki + szklanka mleka wymieszanego z ciepłą
wodą pół na pół i w tym rozpuszczone drożdże "na oko" + łyżka oliwy
lub oleju + szczypta soli; mieszam to mikserem, później trochę
wyrabiam ręką i biję pięścią a potem odstawiam pod ściereczką w
ciepłe miejsce na ok pół godz; jak wyrośnie duuuże to dzielę na 3
części i 1 jemy od razu a 2 do zamrożenia (mrożę "kulkę ciasta,
którą trzeba wyjąć parę godz przed przygotowaniem, żeby rozmrozić) a
jak wyrośnie nie za bardzo to dzielę na 2 części
wszystkim naszym gościom smakują nasze pizze i chwalą ciasto,
polecam i smacznego

Robię podobnie

[agnes1704]

tylko bez mleka, a z samą wodą. Nie wiem, czy to dobrze, czy nie.
Chciałabym uzyskać efekt elastycznego ciasta, takiego jak w
pizzeriach, ale na razie mi nie wychodzi. Zrobienie 3 porcj i
zamrożenie dwóch, to dobry patent.
U mnie hitem jest hawajska:
na ciasto sos pomidorowy, szynka, dużo ananasa, rodzynki, cebula
czerwona, przyprawa do pizzy. Zapiekam 15 min potem jeszcze ser na
wierzch i dopiekam ok 10 min.

Jeśli robicie pizzę z pieczarkami i papryką, to czy te warzywka
należy najpierw zblanszować ewentualnie podsmażyć, czy kłaśc surowe??

[gos85]

ja drożdze najpierw rozpuszczam z trochą ciepłego mleka i łyżką cukru i zostawiam aż sie spienią. do tego mąka PRZESIANA i woda GAZOWANA, no i trochu oliwy z oliwek. potem sie powoli wymieszuje a póżniej zagniata, zostawia do wyrośniecia, potem znowu troche mietoli i robi blaty które też troche muszą urosnąć.

dzięki tym kilku dodatkowym zabiegom pizzunia jest puszysta

[kasia79a]

nam ciasto też nie wychodziło elastyczne kiedy dawaliśmy tylko wodę,
od kiedy dajemy pół na pół z mlekiem jest elastyczna; wszystkie
warzywa jakie kładę na pizzę są surowe i pięknie się pieką

dziekuje dziewczyny biore sie za pizze:))))

[madzior2711]

[kamalaia]

www.pulpecik.pl/przepisy/aid/258/Pizza_Nicejska.html

[sadosia75]

Nigella twierdzi, ze zamrazac mozna wszystko i zgodnie z jej teoria ja
zamarazam co popadnie. mam manie zamarazania.
spody do pizzy walkuje zamrazam a pozniej tradycyjnie nakladam co na nich ma byc
do piekarnika i po ptokach czasem zamarazam juz gotowe jak mam tyle checi,
zeby zrobic kilka.

[agnes1704]

zrobiłam dziś ciasto z pół kg mąki, zmieszałam wodę z mlekiem, poczekałam, aż
trochę urośnie przed pieczeniem, wyrabiałam w maszynie do pieczenia chleba przez
15min i...rzeczywiście wyszło elastyczne!!!
Podzieliłam całość na 3 porcje, jedna do pieca, dwie już rozwałkowane do
zamrażarki.Tak samo zrobiłam z sosem na ciasto, więc dwie pizze już prawie
zrobione, tylko czekają na pieczenie w bliżej nie określonej przyszłości.

[sadosia75]

Agnes tak troche z temau zejde ale jaka masz maszynke do chleba? Dobra jest? jak
cenowo? zastanawiam sie nad kupnem, czytalam juz temat o tym, ale hmm no
kurcze nie przekonana chyba do konca jestem jakies takie mam odczucie, ze
takie maszynki to raczej pic na wode

[agnes1704]

wiesz, ja kupiłam alascę na allegro, z dwoma śmigłami w środku, za 80 zł. Więcej
bym nie dała. Maszyna sprawuje się dobrze, ma sporo programów, moc pieczenia też
wystarczającą. Podobno te alaski są niezawodne, tzn nie psują się. Ja jakoś
rzadko piekę chleb, bo sama jeść go nie powinnam, córka jest uzależniona od
ulepszaczy i takiego domowego to nie zje. Ale wyrabiam ciasto na pizzę właśnie,
na pierogi-i naprawdę jest tak wyrobione, że aż lśni.

[karolinacym]

a to ciasto to na blaszke od placka czy macie specjalne? ja dopiero ucze sie sztuki kulinarnej