Pilnie potrzebny sprawdzony przepis

[jak-nie-ja-to-kto]

Na buraczki, takie do słoika na zimę.

[nickbezznaczenia]

Jeżeli w całości to może takie:

smak-zdrowia.blogspot.com/2012/08/buraczki-w-caosci-w-zalewie-octowej.html

[agni71]

mam przepis na buraczki z papryką, podać?

[raczek47]

3 wersje, u mnie sprawdzone od lat:
1.
3 kg buraków-ugotować, obrać, zetrzeć na wiórki .
Zalewa:
1i 1/4 szkl cukru
1 szkl octu
1 i 1/2 łyżki soli
3 cebule
3 ząbki czosnku
po 10 ziairen pieprzu, ziela ang, liśc laurowych.
Składniki zalewy zagotować, wystudzić, zalać buraczki,wymieszać w duzym garnku, odstawić na 1 godz.Nakładać do słoików, pasteryzować
2.Buarczki z kapustą:
2 kg białej kapusty
2 kg buraków
0,5 kg cebuli
Zalewa:
1 szkl octu, 1 szkl wody,1 szkl cukru,2 łyżki soli, liście laurowe, ziele ang.
Kapustę zszatkować, buraki ugotować, zetrzeć na wiórki, cebulę pokroić w piórka.
Składniki zalewy zagotować, ostudzić.
w dużym garnku wymieszać buraki, kapustę, cebulę, zalewę.Odstawić na 2 godz.Nakładać do słoików, pasteryzować

3.Buraki z papryką:
7 kg buraków-ugotować, zetrzeć na wiórki.
1 kg zielonej papryki surowej-pokroić w drobną kostkę, posolić, odstawić.
10 cebul pokroić w kostkę, posollić.
Wymieszać wszystkie składniki razem, dosolić, dopieprzyć
Zrobić zalewę: 2 szkl cukru, 2 szkl octu zagotować, zalać warzywa, wymieszać, odstawić na 1 godz..Nakładać do słoików, pasteryzować.
Można po wyjęciu ze słoików, już później wymieszać z olejem.

Robię na wszystkie 3 sposoby, najbardziej lubię wersje pierwszą,ale wszystkie są fajne, w zimie jako dodatek do obiadu.