Na słodko (już przedświątecznie)

[purchawkapuknieta]

Dobra, zaczynam planować. Przypadła mi w udziale działka cukiernicza. Babka- bo wszyscy lubią, sernik- bo dzieci lubią (no i co, że mało wielkanocny). I tyle Nic mi nie przychodzi do głowy. Z pewnością nie mazurek, bo u mnie w rodzinie nikt go nie je. Dziewczątka, podrzućcie coś, proszę, ja jakaś jałowa w pomysłach się zrobiłam.
Dziękuję.

[czarna_kita]

Jak to sernik mało wielkanocny? Sernik pasuje do wszystkiego Co roku robie czarno- biały plus babkę makową. To jest standard. Bez tego nie ma świąt.

[purchawkapuknieta]

Ja też robię czarno-biały (przepis jeszcze mojej mamy). Na każdą okazję. Ale, kurka, mi się sernik bardziej z Bozym Narodzeniem kojarzy.

[kill.emall]

Pascha

[memphis90]

Jadłam raz paschę podaną jak lody- w schłodzonych kulkach. Smakowało jak lody sernikowe, mniam! U mnie w domu nie jada się paschy, ale wersja lodowa strasznie mnie kusi...

[kill.emall]

Jedyną wadą paschy jest dość trudne wykonanie ale warto, smak niepowtarzalny, w necie dziesiątki przepisów

[purchawkapuknieta]

moja bratowa robi. To jedyna słodycz, która jej wychodzi. ale generalnie gotuje b. dobrze.

[capa_negra]

2 babki żeby było świątecznie, sernik i placek orzechowy z masą kawową bo wszyscy lubią

[andaba]

Placek orzechowy z masą kawową mnie zainteresował, możesz przyblizyć? nawet bez dokładnego przepisu, bo ja i tak wolę improwizować

[capa_negra]

Piekę trzy blaty orzechowe:np.: 1.orzechy mielone + łyżka kakao,2. orzechy mielone + łyżka kawy, orzechy krojone ( każdy wygląda i smakuje inaczej) - czasami któryś blat piekę migdałowy
Do tego masa z jaj ubijanych na parze, z mocnym naparem z kawy mielonej i sporą ilością alkoholu i w masie i do nasączenia ciasta.

[alexa0000]

Brzmi zaje@#ście, podasz szczegóły? Chociaz blaty.

[capa_negra]

Blaty:
5 jajek, 5 łyżek cukru, 10 dag orzechów zmielonych, 2 łyżki maki 1 łyżeczka proszku do pieczenia
i tak 3 x tyle że dodajesz łyżkę kakao, czy łyżkę kawy, lub dajesz orzechy siekane, albo migdały
Dalej tradycyjnie :- białka ubić z cukrem.... i upiec jak biszkopt
Masa
8 jajek, 25 dag cukru, 2,5 kostki masła, mocny napar z kawy
Całe jaja z cukrem ubijamy na parze, łączymy z utartym masłem, na końcu kawa i alkohol.
Dodaje sporo alkoholu i do masy i do nasączenia ciasta

[alexa0000]

Dzieki. W mojej rodzinie uznanie zdobywają tylko takie z duza iloscia alkoholu, Twoje wpisuje sie idealnie. Merci

[kota_marcowa]

Rób ciasta sprawdzone, które wszyscy lubią.

[lati7]

U mnie sernik , babka cytrynowa i takie cudo: weselnybox.pl/13248,ciasto-alpejskie-mleczko-

[mamaa3d]

U mnie taka pyszność kobieceinspiracje.pl/17362,pieczony-sernik-tiramisu.html tylko dodaję mniej kawy co w przepisie bo za mocno gorycz wychodzi.

[mamaa3d]

I jeszcze to moje ulubione zjemto.pl/sernik-latte-macchiato/

[eliszka25]

hehe z tym mazurkiem, to jak bym mojego meza slyszala. tez twierdzil, ze mazurkow nie lubi, a jak na pierwsze nasze swieta we dwojke zrobilam mazurek orzechowy, to zjadl pol blachy . mazurkow jest tyle rodzajow, ze stwierdzenie "mazurka nikt nie lubi" jest dla mnie co najmniej dziwne. ja bede miala tradycyjnie dla nas mazurek orzechowy, bo to jest nasz ulubiony i nie ma przy nim specjalnie duzo roboty. no i jest bez zadnego kremu, wiec moze dluzej postac bez lodowki (nie zmiesci mi sie). zastanawiam sie, czy zrobic jeszcze jakies ciasto, bo bedziemy tylko w 6 osob, z czego jedna to diabetyk, wiec zje symbolicznie, a my z mezem nie chcemy sie zbytnio slodkim objadac. moze jeszcze drozdzowego baranka albo drozdzowe zajaczki upieke.

[aknaszilak]

A, bo wszyscy ,myślą, że mazurek to takie ochydztwo sklepowe z grubym lukrem i marną marmoladą.

U nas rządzi mazurek czekoladowy, duża blacha ma szanse przetrwania do połowy poniedziałku.

[memphis90]

Daj przepis, co? Bo rzeczywiście- dla mnie mazurek to niejadalne suche ciasto polane twardym lukrem...

[aknaszilak]

Ok, ale uprzedzam, że u nas w domu jest mazurek taki pokomunistyczny

Spód - ciasto półkruche, najważniejsze, żeby było w nim sporo skórki z cytryny. ( tak pi razy oko 1/2 kg mąki, kostka zimnego masła, 1 i 1/2 jaja, łyzka kwaśnej śmietany, niecała szklanka ziarnistego cukru i skórka z całej cytryny)
Piekę cieniutki spód, z takim wałkiem dookoła.
Potem smaruję kwaśnymi powidłami śliwkowymi ( w tym roku chcę spróbować z gorzką marmoladą).

Potem robię czekoladowa maź
Czyli:
1 kostkę masła, 0,5 szk wody, niepełną szk cukru, cukier wanilinowy i 3 łyżki kakao czarnego zagotowuję jak na polewę, jak pacniesz na blat to kropla nie może się rozlać.
Potem studzę ciut i wrzucam mleko w proszku (NIEGRANULOWANE) ile wejdzie, ciut spirytusu i lu na te blaty - my lubimy dużo, ale jak wolisz mniej słodko to zrób warstwę poniżej 1cm. Tylko musisz się sprężać, raźno mieszać, bo lubi się warzyć.
Potem na to - sparzone migdaly, orzechy włoskie i skórkę pomarańczową i robię wzorki.

Słodko jest, ale nie cukrowo-lukrowo. Kiedys próbowałam zrobić prawdziwy kajmak, ale się bezczelnie scukrzył, a ten z puszki ciągnie puszką. Możesz np zmniejszyć cukier w kruchym, bo w masie się nie da. No i kroi się na kawałki ok 2x2, bo to jednak takie "pralinowe", słodkie ciasto.

[kolia300]

do Eliszka 25-możesz podać przepis na mazurka orzechowego bez pieczenia?

[eliszka25]

ten mazurek nie jest bezpieczenia. napisalam tylko, ze nie ma przy nim duzo roboty, ale upiec go trzeba. on jest bez zadnego kremu. caly mazurek sie piecze, razem z masa. po wyjeciu z pieca juz nic nie trzeba dekorowac itd.

[lola211]

Jak robisz te mazurki? Czekoladowy, orzechowy- sa na kruchym spodzie?

[purchawkapuknieta]

Żona mojego szefa robiła pyszny mazurek, ale nikomu nie zdradziła receptury

[feniks_z_popiolu]

Ostatnio jałowa jestem nie tylko w pomysłach ale i w robocie. Robię keks rozpuszczając masło i do tego dosypuję/ dolewam pozostałe składniki. Keks lepszy jak chwilę po leży więc robię w tygodniu.

[dzika41]

U mnie nietypowo w tym roku:
- sernik na zimno czarną porzeczką
- zamiast babki "cytrynowe ciasto śniadaniowe z Waldorf-Astoria"
- na Lany Poniedziałek tort karmelowo-czekoladowy z gruszkami na 2 urodziny syna
- i chcę się pobawić jeszcze i zamierzam zrobić jakieś praliny z MW

[a.va]

To ciasto cytrynowe jest pyszne, parę razy je robiłam, dzięki, że o nim przypomniałaś, też pewnie zrobię.

[dzika41]

Nie ma za co 😃

[zwariowana_wariatka]

proszę ślicznie o przepis na to cytrynowe śniadaniowe

[dzika41]

Proszę

fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,51872751,51872751,0,2.html?v=2
Ciacho wychodzi również w foremkach muffinkowych lub w małych babeczkach.
Na Wielkanoc piekę je w formie na babkę z kominem.

[solejrolia]

Mylisz się- sernik to ciasto bardzo wielkanocne!

U nas będzie babka, sernik i babeczki kruche z bita śmietaną.
A dla dorosłych ajerkoniak -nie ciasto, ale skoro pytasz co na słodko, to piszę

[beata985]

murzynek-zawsze się udaje
z dodatkiem wiśni będzie wysmienity
polany czekoladą posypany wiórkami okosowymi lum płatkami migdałów będzie świąteczny....

[lola211]

Ale murzynek jest ciastem codziennym, a nie swiatecznym.Taki sobie prosty zapychacz.
Ja mam problem z wielkanocnymi slodkosciami, bo za sernikami nie przepadam(jesli juz robie, to nie klasyczne tylko np. na spodzie brownie z owocowa fruzelina albo karmelem).Mazurki z reguły sa na ciescie kruchym,mocno słodkie,zjem kawalątek,a reszte na siłę.Z babek marzy mi się ponczowa,szukalam jakichs sprawdzonych przepisów i ciezko z tym, ale moze sie skusze i w koncu upieke.

[beata985]

a kto tak zadecydował????
dla mnie może być świątecznym, na co dzien mało piekę i niekoniecznie murzynek to jest..
a babka to świąteczna niby??? najprostsze i jak najbardziej codzienna....

[lola211]

Piecz sobie co chcesz, mozesz nawet herbatniki podac, jednakze nie zmienisz faktu, ze jest to ciasto zwykle, codzienne, proste.
Co do babek- to juz zalezy co masz na mysli, bo ponczowa czy muslinowa to babki wymagajace pracy, super skladnikow- tylko wtedy sie udadza.Ale efekt wart zachodu.

[beata985]

lola211 napisała:

> Piecz sobie co chcesz, mozesz nawet herbatniki podac, jednakze nie zmienisz fak
> tu, ze jest to ciasto zwykle, codzienne, proste.
bo co??? bo Ty tak uważasz????
> Co do babek- to juz zalezy co masz na mysli, bo ponczowa czy muslinowa to babki
> wymagajace pracy, super skladnikow- tylko wtedy sie udadza.Ale efekt wart zach
> odu.
to samo z murzynkiem
bardziej świąteczne niż babka....
murzynka polewasz czekoladą, dodajesz wiśnie, posypujesz migdałami, efekt powalający i wart zachodu....
a dyskusja taka sama jak ważność świąt Wielkanocnych czy Bożonarodzeniowych...

[kill.emall]

Nawet o to się potraficie tutaj kłócić? Czy jakieś ciasto jest "świąteczne"? O matko z córką i wszyscy prelegenci.

[beata985]

a kto się kłóci???
ja tylko bronię swojego (nie)codziennego murzynka...

[kill.emall]

Ja się nie dziwię, że bronisz, tylko po co takie udowadnianie na siłę jednej z drugą. Ona niech sobie zrobi piętnaście tortów ananasowych, a Ty zrób swojego murzynka i wszyscy będą szczęśliwi.
Każda z Was ma prawo do swojego poglądu

[beata985]

kill.emall napisał(a):


> Każda z Was ma prawo do swojego poglądu
zgadza się, tylko zauważ, że ja nikomu nie wytykam, że piecze "tylko codzienną" babkę na święta....
i skoro zwykła zmodyfikowana babka może uchodzić za świąteczną to dlaczego tak potraktowany murzynek już nie..??

[kill.emall]

Dla mnie jak najbardziej może i dyskutowanie o tym jest bez sensu Co, komisja jakaś chodzi po domach i sprawdza ludziom stopień świąteczności potraw?
PS. dla mnie każde ciasto jest świąteczne - nie mam piekarnika, ciasta na zimno robię rzadko, więc jak u kogoś jest jakiekolwiek ciasto domowe, to już jest dla mnie rarytas

[zwariowana_wariatka]

murzynek na świątecznym stole? parówki zawinięte w ciasto francuskie tez podajesz? to ten sam rodzaj wykwintności

[beata985]

a możesz mi wyjaśnić czym różni się babka na stole świątecznym od murzynka??? bo o tym ta dyskusja..
parówek w cieście nie jadam....

[lola211]

Po pierwsze- tradycja.Baby wielkanocne króluja na stolach od dziesiątek lat, a tenze murzynek z kakao tak sie ma do tradycji jak pięść do nosa.Po drugie baba z 18 zóltek przy murzynku, którego mozna widelcem roztrzepac to jak merc przy małym fiacie.
Baby drozdzowe nie sa codzinnoscia, zas murzynek w wiekszosci domów rzadzi jako ciasto proste co to wszyscy lubia.
Rozumiem, ze lubisz tego murzynka, ale nie nadawaj mu tresci jakiej nie posiada, po prostu.

[beata985]

nie nadaję mu żadnej treści napisałam tylko propozycję i być może upiekę za to Ty go umniejszyłaś do byle czego a jest porównywalny do babki niestety.....

[lola211]

Ambicjonalnie podeszlas do tematu.Murzynek NIE JESTswiatecznym ciastem i tyle.
Ja uwielbiam tiramisu,ale nie bede go promowac w watku o slodyczach wielkanocnych, bo to nie ta okazja po prostu.

[mandolinka.bramborova]

"jednakze nie zmienisz faktu, ze jest to ciasto zwykle, codzienne, proste."

bawią mnie takie stwierdzenia jajko na twardo czy szynka to też żaden delikates w dzisiejszych czasach, a jakoś królują na wielkanocnych stołach.
no ale skoro ktoś musi się koniecznie popisać przed rodzinką, to rzeczywiście, murzynkiem, nawet najsmaczniejszym i najładniej przybranym, wzgardzi...

[lola211]

Dobre jajko i dobra szynka to obecnie rarytas, na swieta piecze sie miesa, czego na co dzien w wiekszosci domów nie robi.
Bo ma byc swiatecznie.A nie jak na co dzień.

[moni_kaw]

to chyba zależy od zwyczajów w danej rodzinie; u nas nie ma żadnej uroczystości bez szarlotki i na ogół jest jakiś tort - ale nie taki zwykły urodzinowy - ale coś typu - czarny las czy sachera;

[aagnes]

Robie mazurek śmietankowo kokosowy z konfiturą malinową, pierwszy raz - podoba mi sie zestaw smaków, mam nadzieje, ze bedzie dobry.
Po za tym mam zamowienie na klasyczny pieczony sernik z sera bialego, mnóstwa jajek - szukam przepisu - to co kiedys bylo normalnym wypiekiem teraz jest jakas awangardą.
Babke bym zrobila - moze cytrynową? macie jakie sprawdzony przepis?

[beata985]

mam w doku książkę-Dobra Kuchnia i tam jest przepis na sernik z kg sera i 6-7 jaj mogę fotkę zrobić przepisu, pamiętam w domu zawsze go robiłam, bardzo dobry był, bez konserwantów
teraz jakoś nie mogę się zmobilizować, żeby go upiec.

[aagnes]

6-7 jaj to cieniutki ten sernik
pamietam z dawnych lat jak ucieralo sie co najmniej 1,5 kg sera bialego z koglem moglem z co najmniej 10 jaj - cieżkie, wilgotne, slodkie ciasto - doskonałe!

[beata985]

no jak będę chciała zrobić z 1,5 kg sera to i jaj będzie 10..
przepis jest na 1 kg sera.

[millitta]

Spróbuj przygotować domowy mazurek. Dużo osób uważa, że mazurek to takie sklepowe twarde ciasto z toną cukru i niejadalnych ozdób. A tymczasem domowy mazurek jest super, kruchutki spód na to lukier lub czekolada i fajne dodatki. To tak jakby powiedzieć, że się kruchych ciasteczek nie lubi. No i sernik akurat jest bardzo wielkanocny.
Ja jeszcze będę robić kruche ciasteczka w kształcie jajek kolorowo lukrowane i nakrapiane czekoladą(niedawny przepis na Moich Wypiekach), babeczki bazyliowe(bo są wiosenne, zielone i ciekawe).
Fajnie może pasować też tarta cytrynowa, jakieś babeczki wielkanocne(np. z ajerkoniakiem z dekoracją w kształcie jajka, czy z wiosenną dekoracją), jeśli będziecie przygotowywać coś z dziećmi to na MW jest przepis na popsy(kurczaczkowe i kogucikowe). U nas mama też zawsze piecze keks ale nie jest to chyba tradycyjnie wielkanocne ciasto. Mnie jeszcze fajnie pasuje pavlova bo jest lekka i można ją zrobić z owocowymi różnymi dodatkami, ja ostatnio robiłam z limonkowo-bazyliową i była super.

[mandolinka.bramborova]

ja ostatnio robiłam z limonkowo-baz
> yliową i była super.

wow! połączenie słodkiej bezy z orzeźwiającą limonką i bazylią musiało być przepyszne! idę szukać przepisu

[millitta]

Dokładnie tak było. A przepis pochodzi z książki ostatniej zwyciężczyni Masterchefa.

[mandolinka.bramborova]

Ja piekę babkę cytrynową, mazurka - zaszaleję, bo jeśli uda mi się znaleźć konfiturę z płatków róży, to zrobię różanego (kruchy spód + masa z konfitury różanej z mascarpone, w zasadzie mogłaby to być tarta, a nie mazurek). Sernik zaklepała moja siostra, a szkoda, bo lubię piec serniki. I jako ostatnia słodkość - muffinki w mikroforemkach - zastanawiałam się nad kruchymi babeczkami z nadzieniem, makaronikami (bo mogłabym się pobawić w kolory) i małymi ptysiami, ale mama wybrała muffinki.
Jeśli nie lubisz mazurków, poszukaj przepisów na tarty - też są na ogół na kruchym cieście, ale nadzienie to niekoniecznie bardzo słodki krem. Ja kiedyś piekłam na święta tartę cytrynową, przepis chyba z Moich Wypieków.

Inny pomysł - ostatnio jadłam ciasto japońskie. Jest z makiem, więc bardziej nadaje się na Boże Narodzenie niż Wielkanoc, ale jest tak pyszne, że by mi to w ogóle nie przeszkadzało Plus - nie ma masy, więc może postać na stole na paterze.

[marzeka1]

Upiekę sernik i tyle, za to moja szwagierka , która spędzi u nas dzień- drugie ciasto. Nie piekę więcej, bo nie lubię takiego nadmiaru jedzeniowego, który potem zostaje.

[zwariowana_wariatka]

jak można nie jeść mazurków?! chyba nikt u was zrobić mazurka po prostu nie potrafi

[marzeka1]

Ja nie potrafię, naprawdę nie ma talentu do pieczenia ciast, wychodzą mi takie łatwe i proste.

[misterni]

Robię w tym roku:
mazurek krówkowy z orzechami i czekoladą
cycki murzynki
sernik z oreo
muffinki kokosowe z rafaello
szarlotkę
babkę drożdżową

[marzeka1]

A mogę zapytać, ILE osób będziesz miała na święta, że taki ogrom ciast?

[misterni]

Ogrom? U nas standard - nic się nie marnuje, wszyscy wcinają aż miło . Jedno czy dwa ciasta to ja piekę na weekend
Inna sprawa, że w święta mam powiększony skład do konsumpcji, a i zaopatruje w prowiant dwie samotne sąsiadki

Dzięki dziewczyny

[purchawkapuknieta]

Nie ma rady widzę, trza iść na durszlak i zawalczyć z mazurkiem

[agni71]

Mazurki sa fajne równiez dlatego, że ładnie aktywizują kuchennie dzieci. Ja nie robię artystycznych mazurków, za to dzieci mają radochę, dekorując je. W tym roku zrobię jeden - prawdopodobnie porzeczkowo-kajmakowy (lubimy połączenie kajmaku z dżemem z czarnej porzeczki).

Poza tym, mąz zrobi sernik, a ja jeszcze babke czekoladową z mojewypieki - jest wilgotna, pyszna i długo świeża, tylko do środka juz nie wrzucam kawałków czekolady, wystarcza nam polewa.

Zazwyczaj mąz piekł babki drożdżowe, ale one jednak szybko czerstwieją.