Bułeczki baozi

[elinborg]

będę robić. I mam prośbę:
- w necie dużo przepisów, patrzę też na chińskie. W większości tylko drożdże do ciasta, a mnie się wydaje, że widziałam przepis z drożdżami i proszkiem do pieczenia? Albo sodą? Czy ktoś robił i ma przepis sprawdzony?
- nie mam parownika, tylko garnek z wkładem, ale taki średni. Wymyśliłam gaze na duży garnek i miskę z góry. Tzn. użyje tego garnka, ale wydaje mi się, że lepiej więcej na raz gotować. Co jeszcze można wykorzystać do parowania?
W ogóle będę wdzięczna za wskazówki🙂

[berdebul]

W większości przepisów masz sodę i drożdże. Używam tego przepisu, nadaje się i do baozi i do bao i innych pierożko-zawijańców www.napaleczkach.pl/2016/02/buleczki-bao.html

Przyklei się do gazy. Gotuj porcjami na wkładzie, muszą wyrosnąć i tak. Używam wkładu do gotowania na parze w lidlomixie, jest ogromny.

[elinborg]

Widzę na filmach, że ukladają bułeczki na papierze do pieczenia, kwadracikach. tak też chciałam zrobić, ale będą się zsuwać chyba.