Patelnia - jaką kupić

[anka.ankaa]

Dziewczyny potrzebuję porządnej , nieprzywierającej patelni bez teflonu, wolnej od PFOA i PFAS itp.
Naczytałam się różnych opinii i nadal nic nie wiem .....Może z własnego doświadczenia mogłybyście coś polecić?
Patelnia miałaby być do smażenia jajecznicy , naleśników , mięsa , warzyw na indukcji.
Z jakąś porządną powłoką albo i bez byleby nic nie przywierało.

[taje]

Przycupnę!

[jkl13]

Hexclad. Drogie dziadostwo, ale porządne.

[mocca25]

Z podobną powłoką jak Hexclad mam wok (Kohersen) - dobrze się sprawdza

[andace]

Jeżeli patelnia jest kupiona w zeszłym roku to jest to PTFE czyli teflon. Dopiero od tego roku powłoka w patelniach marki Hexclad jest ceramiczna, więc te starsze modele tak samo się wycierają tylko to mniej widać i nie powinno się do nich używać metalowych narzędzi.
I należy uważać z temperaturą np w piekarniku, odporne sa (o ile dobrze pamiętam) do 250 st, potem mogą wydzielać się toksyczne związki.

Przyglądałam się patelniom Hexclad parę lat temu, ale jak okazało się że to PTFE to wolę kupić dużo tańsza patelnię Tefala i wyrzucić po 2 latach bo przynajmniej widzę zadrapania.

[mocca25]

Mam ze stali węglowej do naleśników (de Buyer)

i dwie granitowe Ballarini do "wszystkiego" (z pokrywkami)

Ze wszystkich jestem bardzo zadowolona.

Kupiłabym sobie jeszcze patelnię mini +/- 12 cm granitową Ballarini ale nie ma

[alpepe]

Miałam taką granitową Ballarini, ale nie byłam zadowolona. Teraz mam Russel Hobbs, bo były tanie jak barszcz w kauflandzie, ale pewnie są pokryte jakimś plastikiem, który zjadam.

[lesny_borsuk_w_sniegu]

Jestem z granitowej Ballarini bardzo zadowolona, właśnie kupuję kolejną. Poprzedniej z 10 lat używałam na płycie elektronicznej.

[princesswhitewolf]

Granitowe wlasnie lepszs do nalesnikow bo nie przywieraja a stalowe dobre ale nie do nalesnikow

[mocca25]

stalowe dobre ale nie do nalesnikow

pozostańmy przy swoim zdaniu

[mocca25]

zapomniałąm napisać a to istotne - mam płytę gazową, nie indukcyjną

[mysiulek08]

te male 12cm patelnie maja ten problem, ze albo musza byc ciezkie albo miec bardzo krotka raczke, inaczej sa niestabilne - dwie takie przerobilam i sie wyleczylam

[mocca25]

mogę mieć ciężką jak na 12 cm, z rączką

[mysiulek08]

to masz tefala, wg zdjec produkcja francja

allegro.pl/oferta/patelnia-tradycyjna-tefal-simply-clean-12-cm-non-stick-nieprzywierajaca-17989146897

[wybitniemondry]

mysiulek08 napisała:

> to masz tefala, wg zdjec produkcja francja
>
> allegro.pl/oferta/patelnia-tradycyjna-tefal-simply-clean-12-cm-non-stick-nieprzywierajaca-17989146897

Nie nadaje się do zmywarki.
Niezabezpieczony aluminiowy brzeg będzie się w niej rozpuszczał. Powłoka może się wtedy zacząć łuszczyć a aliminium będzie zjadane regularnie prze użytkownika.

[mysiulek08]

producent nie zabrania myc w zmywarce, nic sie nie bedzie luszczyc

pewnie byle jaka chinszczyzna tak sie zachowa ale francuskie (bo chinskie tez maja i sa beznadziejne) patelnie tefala sa w porzadku

[wybitniemondry]

mysiulek08 napisała:

> producent nie zabrania myc w zmywarce, nic sie nie bedzie luszczyc
>
> pewnie byle jaka chinszczyzna tak sie zachowa ale francuskie (bo chinskie tez m
> aja i sa beznadziejne) patelnie tefala sa w porzadku
>

Może i nie będzie się łuszczyć ale aluminium będzie się powoli rozpuszczać. Brzeg będzie matowy i brudzący. Wystarczy przejechać po nim palcem, żeby się przekonać.
A potrawy przesypywane na talerz będą zbierać to aliminium.
Może się też osadzać to aluminium na innych naczyniach i w samej zmywarce.

[mysiulek08]

wiesz, ogolnie zawsze jest wybor, np le creuset, ale w rozmiarze jaki chce Mocca, to nie bardzo jest co wybrac i lepszy francuski tefal niz chinska produkcja

a poza tym, taka 12cm patelnie z powloka po usmazeniu jajecznicy to mozna umyc i recznie, wtedy problemu w ogole nie bedzie

wiekszosc patelni z powlokami jest aluminowa i ma rant bez powloki

[mocca25]

nie mam zmywarki i nie planuję

p.s. ale wolałabym ballerini

[mysiulek08]

ballarini chyba nie ma takiego rozmiaru

[wybitniemondry]

mysiulek08 napisała:
> wiesz, ogolnie zawsze jest wybor, np le creuset, ale w rozmiarze jaki chce Mocc
> a, to nie bardzo jest co wybrac i lepszy francuski tefal niz chinska produkcja
cznie, wtedy problemu w ogole nie bedzie
>
> wiekszosc patelni z powlokami jest aluminowa i ma rant bez powloki
>

A ja mam chiński tefal. Stal na zewnątrz, tytan wewnątrz.
Skompletowałem sobie zestaw od 32cm do 20, chyba z siedem lat temu i jak na razie są niezniszczalne te patelnie. A ja się z patelniami nie cackam. Mieszam metalowymi łyżkami i nie ma żadnej ryski.

[mysiulek08]

smacznego

[danaide2.0]

Jedną z ballarini Cortinę zamieniłam na Ferrarę (uszkodzenie powłoki) - dramat, przystosowana do indukcji więc dno pocienione i pożeberkowane, słabo trzyma ciepło i na gazie przypala się to, co na starej przy takiej samej procedurze by się nie przypaliło.
A Cortiny też zmieniałam wcześniej, widać zbyt brutalnie się z nimi obchodziłyśmy, ja i okazjonalnie zmywarka.

[mysiulek08]

a wlasnie zmienilam dwie na ferrare (wczesniej z tej serii mialam tylko woka) i nie narzekam, tez gotuje na gazie, z tym, ze i tak czesciej uzywam skilletsow kruseta

[misiamama]

Do naleśników mam i polecam bez zastrzeżeń żeliwną Staub. oczywiście naleśniki trzeba przewracać łopatką i rozprowadzać drewienkiem, bez poruszania patelnią która jest mega ciężka. Natomiast smaży się je bez uzycia tłuszczu, na średnim ogniu, są chrupiące i cienkie - takie jak lubię. Do smażenia mięsa mam żeliwną le creuset i jest na tyle dobra, że chcę dokupić dwie mniejsze do jajecznicy i płytę do grillowania. Z tańszych opcji mam też stalową z grubym dnem Ikea 365+ i też jest dobra, ale nie jest to ten sam efekt, wyraźnie gorzej rozprowadza ciepło. Z powlekanych patelni nie korzystam z powodu awersji do zjadania tej powłoki (mam takie przeświadczenie, że ona się ściera w miarę korzystania) oraz wrodzonego lenistwa (znane mi powłoki wykluczają korzystanie ze zmywarki).

[mysiulek08]

krusetowa patelnia do nalesnikow nie jest przesadnie ciezka, bez problemu nia operuje jak chce grubsze nalesniki, spod patyczka wychodza swietne cienkie
a posmarowanie patelni klarowanym maslem przed wylaniem ciasta swietnie wplywa na smak nalesnika

zeliwne do smazenia ok, tylko musza byc z czarna (odrobine chropowata) emalia, tez z gladka kremowa wymagaja tluszczu

nie, dobre powloki np granitowa ballarini nadaja sie do zmywarki i nic sie z nimi nie dzieje

[misiamama]

o to dla mnie ciekawe wiadomości, nie miałam nigdy granitowej. Jeśli tu jeszcze zaglądasz, czy do codziennej jajecznicy z warzywami itp. lepiej się nada żeliwna cruset, czy raczej ta z powłoką ballarini?

[mysiulek08]

zeliwna kruseta ( z czarna wew powloka) sie nada ale jesli nie robisz tej jajecznicy dla sporej rodziny, to wydawanie kasy na np 18 cm skilleta moze byc trudne 😉 i jak pisalam, krusety potrzebuja tluszczu, bez tluszczu bedzie przywierac

granitowe ballarini ( seria ferrara) sa bardzo w porzadku i ja robie sobie jajecznice na takiej a wspoldomownik na krusecie 😎

[misiamama]

ha! niemniej, dziękuję

[princesswhitewolf]

Tytanowa

[barbara.rab]

Mam 2 patelnie od Gastro-stalowe bez żadnych powłok, super! ale moja plyta nie jest indukcyjna.
Sprawdź czy będzie równie dobra .Firma dla profesjonalnych kucharzy.
Pozdrawiam

[mikams75]

ostatnio kupilam gerlacha z drewniana raczka, nie przywiera, jest ok, raczka moglaby byc mniej masywna. Ile posluzy to nie wiem. Mam spory przerob patelni i juz sie tym specjalnie nie ekscytuje, kupuje to, co mi sie w jakiejs promocji trafi i wyglada w miare porzadnie. Te wszystkie bajery i powloki i tak sie zuzywaja po jakims czasie.

[marooska]

Cudowałam i testowałam lakko licząc 30 lat. Granitowe, żeliwne, z powloką taką, z powłoką siaką. Widać jestem kiepska w użytkowaniu i dbaniu o. W końcu objawiła mi się patelnia idealna - KOHERSEN! Już tu kiedyś wychwalałam pod niebiosa. Do pary brakuje mi tylko woka, bo jednak warzyw nie zrobię, za malo mam miejsca na tej patelni.
Również mam indukcję.
Garnki Kohersen są również rewelacyjne, gdyby ktoś akurat potrzebował

[mysiulek08]

nie chwala sie specjalnie miejscem produkcji, czyzby chiny?

[mocca25]

Ha, jak pisałam mam woka. Robiłam nawet "badania" i były podane dwa źródła produkcji: Korea i Chiny. I zapewnienia, że nawet ta część chinska jest pod superwizją Korei (która też jest projektantem)

Zaryzykowałam, uznałam, że od kilku razy w roku może nie umrę.

[andace]

Zaciekawi mnie ten Kohersen. Podają że mają patent na specjalną powłokę ale nie znalazłam żadnego patentu zarejestrowanego na tą firmę w Polsce, firma jest polska o niewielkim kapitale zakładowym więc pewnie produkcja chińska.
I jeżeli ten black cube jest nieprzywierający to może być rodzaj teflonu, tak jak było w Hexclad i większości firm produkujących ten rodzaj patelni.

Przejrzałam wszystkie możliwe opcje, pozostanę przy patelniach naleśnikowych Tefala produkowanych we Francji, przynajmniej widać jak jest porysowana i mogę utylizować.

[mocca25]

Bo to chyba nie jest polski patent..

Na stronie mają za to:

nie zawierają PFOA, PTFE, PFOS, PFAS ani metali ciężkich.

www.kohersen.pl/garnki-i-patelnie

I tu dochodzimy do etapu sprawdzania czy sprzedawca/producent nie kłamie w żywe oczy. Niestety nie mam takich narzędzi, czasu ani ochoty. Moim sposobem na takie sytuacje jest dywersyfikacja czyli nie używam tylko jednego produktu/materiału. A tego w dodatku rzadko, bo po każdej próbie obrażam się na "chinczyka", że nigdy więcej, bo smak owszem ok, ale to nie jest żaden chinczyk tylko ciocia klocia. Ale przyznaję, że temperatura rozkłada się świetnie, po kilku użyciach powierzchnia jest super (ale ja używam drenianej łyżki)

Ale do naleśników i tak stal węglowa de buyer. Od pewnego czasu "podrasowwywana" płytką żeliwną (ILSA, produkcja Włochy) - kocham te płytki, poza podstawową funkcją dobrze chronią "garnki" przed niszczeniem.

[andace]

Informacja jest na stronie że to Polska firma posiada zarejestrowany patent/znak towarowy. Nie znalazłam rejestracji ani w polskim ani w europejskim urzędzie, więc gdzie jest ta rejestracja, na rynek unijny musi być w Unii, a firma sprzedaje w zasadzie tylko na polskim rynku.

Wątpię żeby urząd unijny zarejestrował znak towarowy “black cube”, ale może się mylę. Nie lubię takiego ukrywania, nie należy się wstydzić że to polskie garnki i patelnie.

[mocca25]

Też nie lubię takich sytuacji, ale są powszechne

Ja się chyba dokopalam kiedyś do patentu , chyba jakiś Japończyk to był. W domu poszukam. To wygląda na taką samą technologie jak u Gordona. I chyba najgorsze co mi grozi to, że kłamią na stronie o teflon jest w związku z tym przepłaciłem

Marzę o stronie indeksie firm produkujących różne rzeczy w Europie, czyli o szukaniu z drugiej strony: mam np listę producentów patelnia z Europy i stamtąd wybieram to co mi się podoba. A nie najpierw produkt a potem szukaj informacji... To samo zresztą dotyczy kosmetyków.

[andace]

Ale nadal oznacza to że patent nie należy do producenta, a twierdzą że takowy mają. I nie znalazłem pod tą nazwą patentu w Europie.

W niektórych dużych sklepach holenderskich z produktami do gospodarstwa domowego można zrobić takie wyszukiwanie, można też w sklepie zapytać bo obsługa jest bardzo kompetentna, ale zazwyczaj są to znane drogie marki, więc i tak znane.

Dla mnie nie ma problemu, lubię wyszukiwać różne rzeczy, za to też mi płacą w pracy więc takie mini dochodzenia są ciekawe.

Akurat informacje o firmie Kohersen są do znalezienia w 10 min, łącznie ze sprawdzeniem patentu, właścicielami i informacjami o firmie.

[mocca25]

BNie znalaząłm na ich stronie informacji, że do nich należy patent, ale może coś przeoczyłam. Nie mówiąc juz o tym, że nazwa "patentowa" może byc inna.

I zastanawia mnie czy by oficjalnie w żywe oczy kłamali, że nie zawiera x,y,z?


Nie upieram się, że to doskonałe naczynie - jak pisałam, sama nie wiem, na pewnym etapie zatrzymałam się, bo nie poświecę życia na śledztwa (lubię i też w pracy mam często do czynienia, ale jednak ciekawszy dla mnie zakres)

Ale jestem też ciekawa na przyszłość jak szukać poza deklaracjami producentów. Tu świadomie kupiłam koreanską lub chinską pod nadzorem koreanskim wersję - nikt nie twierdził, że to jest produkowane w Polsce.

[bazia_morska]

Oczywiscie, ze moga klamac, bo niewiele im grozi.

[mocca25]

I tu dochodzę do ściany - bo wszyscy mogą kłamać, przy każdym elemencie i etapie produkcji czegokolwiek.

I na tym etapie moja odpowiedzią jest dywersyfikacja

[palacinka2020]

Mam Tefal, ale chce kupić hex clad. Jakoś wierzę Gordonowi Ramseyowi, który jest współwłaścicielem.

[taje]

Napiszcie coś więcej o tym hex clad, bo wygląda obiecująco. Potrzebuje wymienic wszystkie patelnie.

[andace]

Poczytaj w sieci, mieli nawet proces sądowy bo do połowy tego roku używali PTFE - ten plaster miodu to było połączenie teflonu i stali, rysowało się po prostu wolniej a ich reklama ze można szorować metalową szpatułką wprowadzała w błąd bo tak samo niszczyły się te powierzchnię teflonowe.

Jest mnóstwo testów i opinii i recenzji np na YouTube, w tym od dużych recenzentów i kucharzy.

[taje]

No ale rozumiem, że już od tego roku nie używają teflonu tylko jakaś powłokę ceramiczną, więc nie wiem na ile recenzje poprzednich modeli z teflonem są wiarygodne? Mają idealne jak dla mnie pojemności (np duża patelnia 32 cm z dwoma uchwytami zamiast jednej rączki, którą można też używać w piekarniku, odpowiednio duży wok na indukcję etc). Z góry mówię, że odpadają wszystkie creusety, żeliwa i wszystko co ciężkie. Zwykłej stali też nie chcę, nie przekonałam się - chcę coś non-stick ale bez teflonu i w dużych rozmiarach.

[andace]

Podejrzewam że powinny być i nowe recenzje, pamiętaj że nie można ich podgrzewać w piekarniku powyżej pewnej temperatury (również te nowe). Zastanawiałam się nad nimi z rok, w NL nie są drogie i mają mnóstwo promocji, ale jakoś mi przeszło, zwłaszcza po tym jak okazało się że to teflon. No i nadal były przywierające.

Nie wiem jak obecne, po tym jak poszli na ugodę i zapłacili odszkodowanie przestałam się nimi interesować.

[taje]

Oven safe do 480 st… (z wyjątkiem szklanych pokrywek). Ale tanie nie są, choć ta oferta na BF wydaje się ciekawa - 3 patelnie z pokrywkami i wok.

hexclad.eu/collections/best-sellers/products/7-pc-hexclad-hybrid-cookware-set-w-lids-wok

[andace]

Ok, ja widziałam w opisach że do 230 czy 240 bo potem może być toksyczna.

[taje]

Ja mam piekarnik do 230 więc jest mi to obojętne, ale niewątpliwie na stronie podają, że max to 480 (ciekawe w jakim piecu osiąga się takie temperatury…).

[andace]

Pewnie w profesjonalnych, ja mam do 300 więc sprawdzam wszystko na wszelki wypadek. Firma od której mam kuchenkę ma też piekarniki chyba do 350 stopni.

[thank_you]

Mam WMFy plaster miodu, chyba już z 7 czy 8 lat i są jak nówki sztuki. To jedyne moje patelnie z taką powłoką, oglądałam wnikliwie i nie widzę ubytków, więc nie będę wyrzucać dobrych patelni.
Kupiłam de buyer i miałam zrecenzować. Nie przypala, ale trzeba ją odpowiednio wysezonowac. Kolejna patelnia jaka kupię będzie ta z serii moich garnków - WMF Fusiontec. Te garnki przekonały mnie przez ostatni rok w 99%, odejmuje im 1 punkt za kolor silikonu w pokrywce.

[taje]

Widziałam, że teraz sprzedają same pokrywki z czarnym silikonem. A czy ta powłoka plaster miodu WMF jest z teflonem?

[mocca25]

Off top Ja radzę kupować od razu pokrywki. Zawsze się przydadzą, a mniej zamieszania z dodatkowym zamówieniem (ja popełniłam ten błąd przy ostatniej patelni.)

[thank_you]

Nie wiem z czym jest ta powłoka, bo kupowałam je wiele lat temu. Mam taką do serwowania z dwiema rączkami (bodajże 32 cm) i 28 cm z długą rączką. Są bezproblemowe.
Teraz na pewno kupię tego Fusionteca - można w tych garnkach normalnie mieszać, a rozprowadzają ciepło idealnie. Do tego można używać je chyba do 220 st. w piekarniku.

Dzięki za cynk z tymi pokrywkami, poszukam.

[princesswhitewolf]

Jesli zależy ci na przewodnictwie cieplnym to zdecydowanie miedziane garnki wyscielane stala od srodka. Zadna tam stal z minerałami tego nie pobije. Prawa fizyki

[taje]

No właśnie szukam dokładnie takiej: 32 cm, z dwiema rączkami (krótkimi) i głębokiej, i nigdzie nie ma. W tej serii z plastrem miodu WMF też nie widzę. Nawet ten Fusiontec, który też mi się spodobał ma największe 28 cm. Znalazłam ten rozmiar w HexClad, ale czytam mieszane opinie, (min, że niby jedzenie przywiera), no i cena mało przyjazna. hexclad.eu/products/hybrid-deep-saute-pan-chicken-fryer-and-lid-6-6-litre?variant=48720571334988

[andace]

Poszukaj na innych stronach, może będzie ten garnek gdzieś taniej, u mnie Hexclad jest w sklepach online i czasem ma lepsze ceny niż na stronie firmowej. Na Belgijskim amazonie jest za 199 euro

www.amazon.com.be/-/en/HexClad-Hybrid-Stick-Saute-Gallon/dp/B09DP7JLC9/

[taje]

andace napisała:

> Poszukaj na innych stronach, może będzie ten garnek gdzieś taniej, u mnie Hexcl
> ad jest w sklepach online i czasem ma lepsze ceny niż na stronie firmowej. Na B
> elgijskim amazonie jest za 199 euro
>
> www.amazon.com.be/-/en/HexClad-Hybrid-Stick-Saute-Gallon/dp/B09DP7JLC9/

Niestety z opisu nie wynika, czy to nowy model z powłoką ceramiczna, czy stary z teflonem.

[taje]

Dobra, zamówiłam HexClad, bo już nie chce mi się więcej szukać, a rozmiar dla mnie idealny. Zobaczymy, czy się sprawdzi.

[anka.ankaa]

Dziękuję za odzew.A co myślicie o patelniach Greenpan?Deklarują ,że nie mają w powłokach PFOA i PFAS.......

[mocca25]

Miałam. Tego nie da się doczyscic. Po paru użyciach pożegnałam się bez bolu

[andace]

Mam 2 patelnie GreenPan (dostałam za punkty w sklepie w NL), są całkiem ok, nie są przywierające, łatwo się myją, ale są dość małe więc nie używam za często.

[taje]

Miałam. Była ok, ale bardzo szybko się zniszczyła - 2-3 lata.

[andace]

Zakładam że żadna nie przywierająca patelnia wytrzyma więcej niż 3 lata, obejrzałam w sieci wszystko sensownego co znalazłam i doszliśmy z mężem do wniosku że kupujemy Tefala francuskiej produkcji na promocjach i wymieniamy jak się porysują.

Patelnia nieprzywierająca z WFM była do wywalenia po 2 latach, Le Creuset wytrzymał 3 (jak zaczynają być lekko porysowane ale na tyle że widać że mini drobiny produktu mogą dostać się do jedzenia to idą do śmieci), a kosztowały ponad 100 euro każda.

[bananananas]

anka.ankaa napisała:

> Dziękuję za odzew.A co myślicie o patelniach Greenpan?Deklarują ,że nie mają w
> powłokach PFOA i PFAS.......

Możesz się akurat tanio przekonać, Greenchef to to samo Tekst linku

Ja mam takie patelnie, robią się przywierające po jakimś czasie. Tak jak pisze Andace, nie ma co się czarować, każda zacznie. Gdzieś przeczytałam, że patelnia jest dobra dopóki się nie usmaży na niej cebulki i tego się teraz trzymam, do cebuli mam żeliwną.
Mam też dwa naczynia, jedno Greenpan, drugie Greenchef, do smażenia powideł. Pracują trzy sezony bez najmniejszych zmian i błogosławię je szczerze. Zostawiam na całą noc śliwki i śpię spokojnie.

[evee1]

Jeżeli gotujesz na gazie, to dalej dostępne powinny być patelnie Scanpan classic z tytanowa powłoka. Mam patelnie i garnek. Bez problemu można używać metalowych łyżek i łopatek. Praktycznie nie do zniszczenia.
Niestety nie można myć w zmywarce, bo mają aluminiowy spód.
Przymierzam sue do patelni classic na indukcję, bo niedługo będę wymieniać płytę, ale nie wiem czy jest równie dobra.

[mocca25]

No to ja się podłącze z pytaniem. Patelnia spełniającą 4 warunki:

12-14 cm
rączka, która się nie nagrzewa
dobrej, bezpiecznej jakości, najchętniej na lata
na gaz

Wszystkie warunki muszą być spelnione

[andace]

Mam 2 mini patelnie 14 cm (12 cm to raczej na 1 zółtko do sterowania), jedna żeliwna z Lodge a druga z powłoką nie przywierającard Zwilling (używam gdy robię 1 jajko sadzone).

Przy gazie i tak małej patelni rączka będzie w zasadzie zawsze się nagrzewać, do Lodge i wszystkich patelni i garnków LC mam nakładki na uchwyty, więc nie muszę się ograniczać co do wyboru patelni.

Tak małych rozmiarów (a zwłaszcza 12 cm) szukałabym w sklepach z wyposażeniem dla gastronomi, chyba nawet w kategorii naczynia do serwowania.

[mocca25]

Dzięki. Kiedyś kupiłam sobie podobne uchwyty na garnek (tej smaej firmy co garnek) i nie bardzo mi się to podobało (przekręcało się itd)

Wiadomo, ze lepszy rydz niż nic, ale może jakiś cud się zdarzy

[andace]

Do LC i Lodge nakładki są idealnie dopasowane do wielkości rączek, więc nic się nie przekręca i jest to bardzo wygodne rozwiązanie do żeliwa.

[kurt.wallander]

No cóż, mnie wystarczają patelnie z IKEA. Nowe z serii IKEA365 są z powłoką nieprzywierającą, która " nie zawiera poli(tetrafluoroetylenu) (PTFE) ani innych substancji per- i polifluoroalkilowych (PFAS)." Używam od niedawna (kilka tygodni) i na razie sprawdzają się bardzo dobrze w kwestii nieprzywierania. O trwałości jeszcze sie nie wypowiem.

[a74-7]

Naprawde podziwiam te panie ktore kupuja patelnie za fortune
Ja swoje zmieniam circa 4 -5 lat na nowe.Kupuje w supermarkecie , czesto wykorzystuje obnizki cen ,jesli znam producenta , ale to kwestia £20. Jakos do tej pory bez uszczerbku na zyciu i zdrowiu Dbam o to jedynie zeby nie porysowac powierzchni , czysczyc po uzyciu ; jedynie innej ,wiekszej patelni uzywam do smazenia swiatecznego karpia Nic nie przywiera , nie przypala sie , ale to chyba umiejetnosc dostosowania temp do tego co sie robi. Gotuje na gazie.

[mysiulek08]

najlepsze placki ziemniaczane zaczely mi wychodzic dopiero na krusecie

na innyc zawsze bylo 'cos nie tak'

[kurt.wallander]

Mnie moje smażone na zwykłej patelni bardzo smakują

W środku miękkie, z zewnątrz chrupiące, złociste. A sam smak, to chyba bardziej kwestia składu i doprawienia?

Aż sobie narobiłam smaku na placki. Chyba zrobię na tygodniu.

[princesswhitewolf]

Zapewne sklad a la tefal tez ci smakuje wraz z tym co smazysz.

[kurt.wallander]

Teflon miałaś na myśli? Bo Tefal to marka.

A skąd wiesz, że smażę na teflonowej patelni?

A druga sprawa,nawet jesli, to nie zmienia to smaku potrawy. Ty czujesz smak teflonu? Chyba jesli zjadasz go płatami

[ophelia78]

Ja mam taką filozofię z patelniami jak ze zmywakami: wolę kupic tańsza i częściej wymieniać. Zmywak Viledy za 6 zl szt bedzie tak samo gromadził bakterie jak zmywaki "z wagonika" 5 zl za 12 sztuk.
Smaze sporo, patelnie kupuje w Ikea i wymianami jak tylko zaczynam siedzieć oznaki zużycia.

[kurt.wallander]

Ja nie lubię często wymieniać, bo jednak to generowanie śmieci. Ale takie z IKEA, a nawet (kiedyś, dawno nie kupowałam) z Lidla wystarczają mi na wystarczająco długo (tak do 5 lat).

[kurt.wallander]

A metalowa bez powłoki dużo dłużej, wymieniłam tylko dlatego, ze przeszłam z kuchni elektrycznej na indukcyjną i okazało się, że stara patelnia nie działa.

[princesswhitewolf]

Ale chodzi o zdrowie i dlatego sklad patelni

[kurt.wallander]

No i dlatego staram sie kupować patelnie dobrej jakości, aczkolwiek nie kosmicznie drogie, wygodne w uzytkowaniu (odpadają ekstremalnie ciężkie), po to własnie, żeby ich nie musiec wymieniać co 3 lata.

[princesswhitewolf]

Wrzucilam caly watek do AI i kazalam szukac w necie jakie jest najlepsze rozwiazanie z tycb wymienionych jesli chodzi o non stick patelnie:

Jeśli patrzymy tylko na zdrowie i bezpieczeństwo powłoki, oraz non‑stick (możliwość smażenia przy minimalnym tłuszczu), ranking wygląda tak:

1. de Buyer Mineral B – naturalna stal węglowa, brak chemii, po sezonowaniu daje świetne non‑stick. Najbezpieczniejsza opcja dla zdrowia.


2. Tytanowe patelnie (Our Place, Tefal Titanium) – bardzo bezpieczne chemicznie, PFAS/PFOA free, nieprzywierające, trwałe.


3. HexClad Hybrid – hybryda stal + powłoka, PFAS free, non‑stick praktycznie jak na teflonie, trwała.


4. Kohersen Black Cube – hybrydowa powłoka, producent deklaruje brak PFOA, ale mniej niezależnych testów niż tytanowe lub de Buyer.


5. GreenPan (ceramiczne) – PFAS/PFOA free, non‑stick dobra, ale ceramiczna powłoka z czasem traci właściwości.


6. Granitowe / Stone – zależy od marki, najlepiej PFAS free, non‑stick umiarkowane, powłoka może się z czasem zużywać.


7. Ballarini standard non‑stick – najprostsza opcja, PFAS free w niektórych modelach, trwałość i zdrowie na poziomie niższym niż powyższe.




---

✅ Wnioski praktyczne

Jeśli zdrowie jest najważniejsze: de Buyer Mineral B lub patelnia tytanowa.

[a74-7]

No tak : kiedys byla zwykla cyganska patelnia i nie bylo super madrego AI .
Albo umie sie gotowac , albo nie .
Na najdrozszej , najzdrowszej i najbardziej polecanej patelni mozna glupia jajecznice sp...rofanowac .'Talenta' ida w kazda strone

[princesswhitewolf]

A to autorka szuka patelni ktora sprawi ze jajecznica najlepiej sie sama z siebie usmazy?

Bo ja odczytalam ze szuka patelni do jakiej nie bedzie przywierac co smazy a bedzie bez PFOA i PFAS. Ale nie przejmuj sie. Jak mi sie nudzi to celowo czy nie celowo tez nie czytam watku startowego i odpowiadam. Ha ha

[a74-7]

a kolejna linijka brzmi :
"Naczytałam się różnych opinii i nadal nic nie wiem .....Może z własnego doświadczenia mogłybyście coś polecić?
Patelnia miałaby być do smażenia jajecznicy , naleśników , mięsa , warzyw na indukcji.
Z jakąś porządną powłoką albo i bez byleby nic nie przywierało." Podalam lobrozki z wlasnego doswiadczenia , z wlasnej kuchni . Czego jeszcze nie rozumiesz , zaskocz mnie ? nawet dodalam ze gotuje na gazie, choc wszystkie przystosowane sa rowniez do indukcji , gwoli scislosci . Tak ,ze ha ha , hi,hi ....Teraz pokaz nam swoje tytanowe ,czy te super duper do warzywek , ciekawa jestem bardzo
Milego dnia zycze.

[princesswhitewolf]

Juz pokazuje cxego nie rozumiem:

>Albo umie sie gotowac , albo nie .
Na najdrozszej , najzdrowszej i najbardziej polecanej patelni mozna glupia jajecznice sp...rofanowac .'Talenta' ida w kazda strone


Bo ja nie rozumiem powyzszego wpisu o tym ze albo sie umie gotowac albo nie. Ni jak nie ma ani zwiazku z tym co napisalam ani postem startowym. Totalnie od czapy i bez ksztyny logiki. Jakis belkot bo chcialas powiedziec ze tak swietnie gotujesz czy co? Jakos jak poprosilam AI i sie wypowiedzialo na temat jakie bylby najlepsze cos cie zabolalo ( nie wiem...brak patelni czy co za absurd?) i dlatego te bzdury o znakomitości gotowania napisalas bez zwiazku z tematem?

Ale ze chcesz zdjecia moich patelni? Po co ci to? Czy chodzi o jakas zazdrosc ze ktos ma jakies patelnie ( nie wymienialam co mam) i stad je chcesz ogladac? Stuknij sie

[a74-7]

Z tym "stuknij sie" ostroznie proszsz...
Polecam opinie uzytkownikow niektorych sugerowanych patelni ...www.reddit.com/r/cookware/comments/1c12xkd/our_place_titanium_always_pan_pro_launch/?tl=pl

"Zapewne sklad a la tefal tez ci smakuje wraz z tym co smazysz."
ten sklad a la tefal rowna sie temu co zjadasz w warzywkach , nie zdajac sobie sprawy jak je sie uprawia. Samo zdrowie pewnie Bo raczej nie wierze, ze wszystko z angielskiego przydomowego ogrodeczka ... no , nie gniewaj sie ... mamy dzis piekna sloneczna pogode

[princesswhitewolf]

Przyznam ze twoje myslenie jest niezwykle abstrakcyjne. Co maja pestycydy do PFOA i PFAS powloki ? Wydaje ci sie ze to to samo? 😃

Ja dtaram die kupowac organic, ale za boga ojca nie wiem jak sie to ma do patelni

[princesswhitewolf]

>Polecam opinie uzytkownikow niektorych sugerowanych patelni ...www.reddit.com/r/cookware/comments/1c12xkd/our_place_titanium_always_pan_pro_launch/?tl=pl

Przeciez te ktore AI wymienil to polecane w tym watku przez innych uzytkownikow ktore ja wrzucilam by ocenil. Czytaj watek.

A Our Place tytanowa ktora ja polecam jest jak najbardziej polecana- tam nie ma nic szkodliwego.

[mysiulek08]

te superduper cyganskie to taka legenda troche, jakie to bylo nieuzywalne

[a74-7]

Jak ze wszystkim mysiulku
Producenci bardzo sie staraja
Ale chyba nic nie pobije dobrego chinskiego woka, wypalonego na buchajacym plomieniu gazu . Naturalna patyna ,nic nie przywiera

[princesswhitewolf]

Zalezy z czego ten wok bo nie wszystkie sa zeliwne, i nalesnikow w nim nie usmazysz

[ta]

princesswhitewolf napisała:

> Wrzucilam caly watek do AI i kazalam szukac w necie jakie jest najlepsze rozwia
> zanie z tycb wymienionych jesli chodzi o non stick patelnie:

> 1. de Buyer Mineral B – naturalna stal węglowa, brak chemii, po sezonowaniu daj
> e świetne non‑stick. Najbezpieczniejsza opcja dla zdrowia.

> ✅ Wnioski praktyczne
> Jeśli zdrowie jest najważniejsze: de Buyer Mineral B lub patelnia tytanowa.
——
Z przyjemnością zgodzę się z AI
Od ok. 1/2 roku używam patelni ze stali węglowej tej marki. Jest naj ze wszystkich (wielu) jakich używałam.
Nie przykleja się nic, myje się błyskawicznie, łatwo, trzeba tylko pamiętać o odpowiedniej, nietrudnej konserwacji jak wszystkich patelni ze stali węglowej tzw.” cygańskich”. ( wszystkie patelnie wykonane ze stali węglowej, w tym te z wysokich półek to de facto patelnie „ cygańskie”) Jedyną „ wadą” tych patelni jest to, że po czasie użytkowania są brzydkie , ale za to rzeczywiście są doskonałe i wieczne - na pokolenia.

Obsługa wymaga trochę cierpliwości. Patelnia ze stali węglowej smaży rewelacyjnie, ale trzeba ją odpowiednio rozgrzać, a potrawie dać czas na samodzielne odklejenie. Niecierpliwi, w wiecznym pośpiechu nie będą zadowoleni.
—
Druga patelnia tej marki ze stali nierdzewnej, służy mi do przyrządzania potraw z kwaśnymi dodatkami jak np wino, sosy na bazie pomidorów itp. Również sprawia się doskonale. Mycie bajecznie łatwe, można w zmywarce.

[mocca25]

Jeżeli jest jeszcze mysiulek - miałas kiedyś patelnie Ballarini Salina Ceramic?