Bezglutenowe

[ma_niusia]

Witam,
Synek ma 10 miesięcy, jest alergikiem, po dwóch próbach z glutenem w
postaci kaszki manny w 6 miesiącu i teraz w 11 miesiącu
(Babcia "przypadkiem" dała kawałek chleba) wystąpiła silna wysypka,
kupki ze śluzem, bóle brzuszka. Czekamy na wizyte u
alergologa. A tymczasem, czy jesteście w stanie polecić mi konkretne
produkty bezglutenowe typu jakieś ciasteczka/pieczywo/makaron/kaszka
dla dzieci
oprócz tego co Synek je?
Na razie dostaje kleiki (czasami kaszki ale rzadko ze względu na
mnóstwo sztucznych dodatków i cukier) ryżowy i kukurydziany, kaszę
jaglaną oraz ryż. Czasami chciałabym mu zrobic jakąś odmianę tym
bardziej, że u nas w domu jada sie bardzo dużo makaronów, Radek
wyciąga rączki a nie może dostać Czy są jakieś specjalne
bezglutenowe czy ryżowe dla dzieci? Słyszałam o jakichś płatkach z
prosa? Co jeszcze nie zawiera glutenu?

Z góry dziękuję za pomoc!

[mumi7]

Jesli jesteś w Warszawym polecam sklep Farma zdrowia, jest np. na
Gocławiu na Fieldora i w Sadybie Best Mall. Maja duży wybór różnych
produktów bezglutenowych, włacznie z ciastami. Z kaszek
bezglutenopwych oprócz oczywistej jaglanej, ryżowej, kukurydzianej
jest jeszcze amarantus i quinoa (tak chyba sie to pisze), ale sa
droższe niż te poprzednie

[syswia]

Quinoa jest przepyszna - polecam dla calej rodziny
Kasza gryczana tez zdaje sie nie ma glutenu.

Nie wiem, czy u Ciebie takie rzeczy sa dostepne. U mnie normalnie w
sklepie spozywczym mozna dostac makarony ryzowe i kukurydziane.

[syswia]

przypomnialo mi sie jeszcze:

ciastka sama mozesz upiec z maki ziemniaczanej lub ryzowej
zmieszanej z mielonymi migdalami albo maka kukurydziana

z innych slodkosci to mozna upiec biszkopt na mace ziemniaczanej
albo zrobic kisiel owocowy lub mleczny

a owies nie jest przypadkiem tez bezglutenowy? hmmm ciasteczka
owsiane mniam mniam z kawalkami czekolady (o ile moze...)

od biedy i makaron z ktorejs z tej mak mozna zagniesc (moze Babcia
da sie zaprzac do pieczenia skoro wykazje taka inicjatywe?

[ma_niusia]

Dziewczyny - ogromnie dziękuję za rady! Już kupiłam quinoa i
amarantus - to akurat było w sklepie do którego zajrzałam - w
delikatesach pod Warszawą. Pozostałe rzeczy też sprawdzę na pewno po
powrocie ze świąt - zaciekawiła mnie bardzo ta mąka z kokosa

Bardzo dziękuję

PS.: Owies z tego co wiem to jednak zawiera gluten. W mniejszej
ilości niż pozostałe zboża, ale jednak.

[syswia]

a prosze bardzo

u mnie chyba nie stosuje sie ekspozycji, w kazdym radzie lekarz nic
nie wspomnial

dalam malemu sniadanie na kleiku pszennym i chyba ma ciutke wysypki,
ale tak minimalnie, ze nie zamierzam sie przejmowac

zycze powodzenia

[mumi7]

Owies zasadniczo glutenowy, ale gdzieś czytałam, że nasze płatki
owsiane to jakoś tego glutenu nie mają czy mają jakieś całkiem
pomijalne iloścvi...wiem, wiem, przy alergii pomijalne ilości to po
prostu ilości alergenu

[ma_niusia]

No więc właśnie alergolog powiedziała, że na razie owsa nie ale właśnie jak
następnym razem podejmę próbę z glutenem to nie żadna kasza manna nie żaden
chleb tylko właśnie płatki owsiane zwykłe bo zawierają najmniej glutenu. No ale
zawierają

Ale na razie już jemy ziarno quinoa i baaardzo młodemu smakuje!

[mumi7]

Cieszę sięDalszego smaczego

[mumi7]

Acha, na próbę glutenowa dobrze nadaje się orkisz, ma bardzo dobrze
przyswajalny gluten.

[syswia]

Tu masz ciekawy link:
www.csaceliacs.org/IntheKitchen.php
a mi jeszcze przyszlo do glowy:

tapioka - bardzo fajny material - ostatnio popularny w bubble-tea,
ale mozna z tego zrobic cos w rodzaju fajnego budyniu. Moja tesciowa
robi z tego cos podobnego do kostki z kaszy manny - gotuje na gesto,
pozwala zastygnac i podaje galaretowate kostki polane syropem
klonowym albo syropen owocowym.

maka z orzecha kokosowego - ostatnio natknelam sie w sklepie ze
zdrowa zywnoscia i troche kupilam "na ciastka" - pachnie nieziemsko
i na pewno nie ma glutenu

maka z ciecierzycy - nie mam na nia pomyslu na jedzenie dla dziecka -
w kuchni hinduskiej uzywa sie tej maki do ciasta w ktorym smazy sie
warzywa - tzw pakoras

[nastjaa]

ma_niusia napisała:

> Synek ma 10 miesięcy, jest alergikiem, po dwóch próbach z glutenem
w postaci kaszki manny w 6 miesiącu i teraz w 11 miesiącu
> (Babcia "przypadkiem" dała kawałek chleba) wystąpiła silna
wysypka, > kupki ze śluzem, bóle brzuszka.

Moim zdaniem dolegliwości po skórce od chleba o niczym nie świadczą.
Sa dzieci, którym można zacząć wprowadzanie glutenu od skórki od
chleba, a są też delikatniejsze. Od niedawana stosuje się ekspozycję
na gluten. Podajesz minimalne ilości kaszki z glutenem do mleka, 1
raz dziennie przez 2-3 miesiące i dopiero po tym próbujesz podawać
pokarmy glutenowe jako posiłek. Podobno najdelikatniejsze są kaszki
Holle.

[ma_niusia]

Wiem, wiem, jak wygląda ekspozycja, ja właśnie w 6 miesiącu podałam
mu pół łyżeczki kaszy manny, zaraz bya wysypka, ale nei byłam pewna
czy to od tego, następnego dnia poodałam jeszcze raz pół łyżeczki
kaszy manny - wysypka, kupki ze śluzem bóle brzucha, gazy
Wczoraj akurat byliśmhy u alergologa i lekarka powiedziała, żeby do
roku nic glutenowego nie podawać, bo Mały jest silnym alergikiem,
kolejna próba z glutenem ma być dopiero za jakiś czas. Powiedziała,
że nietolerancja glutenu najczęściej szybkko mija, około roczku juz
jest ok, ale mamy jeszcze poczekać