Kaszki

[wiola22]

Moje pytanie dotyczy kaszki manny. Czy 7 mieś.dziecku można już podawać taką
kaszkę? Moja dzidzia najchętniej jadłaby przez cały dzień kaszkę ryżową ale
obawiam się o jej kupki dlatego chciałabym podawać jej coś innego a
kukurydzianej nie chce. Może ktoraś z Emamuś coś doradzi. Pozdrawiam

[olka_sos]

Kaszę mannę możesz podawać dopiero od skończenia przez dziecko 9 m-cy, bo
zawiera gluten; a do tego czasu dziecko powinno być na diecie bezglutenowej. Ja
miałam ten sam problem co Ty, ale dawałam dziecku kaszę kukurydzianą i na
szczęście nie wybrzydzało. Żeby dziecko nie miało problemu z kupką tarłam jej
jabłuszko i dawałam soczki przecierowe do picia.

Ola

[renpul]

Olka_sos ma rację . Układ trawienny dziecka jeśzcze nie jest na tyle dojrzały
aby podać mu gluten. Poczekaj troszką - już niedługo. Ja też podaję tylko kleik
ryżowy bo mały ma uczulenie na kaszkę kukurydzianą. Staram sięczęsto podawać mu
starte jabłko. Dużo herbatek. Zupkę z buraczkiem. Ostatni czytałam, że śliwka
suszona pomaga przy kupkach - można ją dodać do kleiku. Pozdrawiam

[renpul]

Poczytaj!
MĄKA GROCHOWA , to mąka bezglutenowa, otrzymywana z pełnych ziaren grochu
zwyczajnego. Stosuje się ją do zagęszczania zup i zapiekanek. Stanowi zamiennik
zwykłej mąki dla osób uczulonych na gluten pszenny.

MĄKA SOJOWA , to pożywna mąka otrzymywana z nasion soi. Prawie nie zawiera
skrobi, jest miałka i posiada lekki posmak migdałów. Może być używana do
wypieku chleba, do zup i sosów wzbogacając te produkty w białko, a w chlebie
opóźnia jego czerstwienie. Zmieszana z wodą służy jako substytut jajek do
wiązania składników (1 łyżeczka mąki sojowej wymieszana z 1 łyżeczką wody
zastępuje 1 jajko). W czasie pieczenia mąka sojowa łatwiej brązowieje. Należy
skrócić czas pieczenia lub delikatnie obniżyć temperaturę piekarnika. W
produktach, do których nie stosuje się drożdży, ok. 20% całej mąki można
zastąpić mąką sojową. Mąka sojowa jest cięższa od innych mąk, jeśli użyje się
jej za dużo, uzyskany produkt może być za gęsty.
Przepis na mleko sojowe: do 1 szklanki mąki sojowej dodać 4 szklanki wody,
dobrze wymieszać i pozostawić na ok. 2 godz., aby się ustało. Następnie gotować
na łagodnym ogniu przez pół godz. w garnku z podwójnym dnem. Przecedzić przez
gęste sito lub płótno. Doprawić do smaku szczyptą soli i dodać pół łyżeczki
miodu.

MĄKA RYŻOWA , to mąka bezglutenowa, otrzymywana z brązowego ryżu. Jest
popularnym zamiennikiem zwykłej mąki dla osób uczulonych na gluten pszenny.
Stosuje się ją do wyrobu pieczywa bezglutenowego.

MĄKA GRYCZANA , to mąka bezglutenowa, otrzymywana z nasion gryki. Posiada
charakterystyczny smak, z lekką goryczką i barwą szaro-brązową. Używana jest
głównie do wypieku chleba, do ciasta na bliny i nale-śniki. Z reguły miesza się
ją z mąką pszenną. Chleb z mąką gryczaną uzyskuje bardziej intensywny smak.Do
ciasta na naleśniki używać pół na pół z mąką pszenną. Przepis na bliny: 2
szklanki mąki (wymieszać pół na pół mąkę pszenną razową z mąką gryczaną), 1/2
szklanki mąki amarantusowej (dowolnie), 4 utarte ziemniaki, 2 jaja (1 jajo
można za-stąpić 1 łyżeczką mąki sojowej wymieszanej z 1 łyże-czką wody), 2-3
dag drożdży, kefir lub mleko sojowe, 1 łyżeczka miodu, 2 łyżeczki oleju, sól,
jogurt naturalny do polania blinów, olej do smażenia, słód.
Sposób przygotowania: drożdże utrzeć z małą ilością mleka lub kefiru, dodać
rozpuszczony w wodzie miód, utarte ziemniaki, żółtka jaj i mąki. Wszystkie
składniki wymieszać, dodając tyle kefiru lub mleka, aby ciasto miało
konsystencję gęstej śmietany. Dołożyć ubitą pianę z białek jaj, olej oraz sól.
Odstawić do wyrośnięcia. Rozgrzać olej na patelni i smażyć cienkie bliny.
Jogurt wymieszać z niewielką ilością słodu i polewać bliny.

PROSO -Produkt bezglutenowy. To zboże najdłużej uprawiane w historii ludzkości.
W dawnej Polsce spożywano go bardzo dużo. Jest jedynym zbożem zasadowym o
odczynie alkalicznym. W medycynie chińskiej poleca się chorym na nowotwory,
gdyż podnosi odporność organizmu. Jest zbożem lekkim
i suchym. Osusza śluz w organizmie, korzystnie wpływa na kwasicę i pracę
śledziony, wzmacnia nerki. Dieta z prosa polecana jest szczególnie po kuracji
antybiotykowej regenerując florę jelitową. Posiada dużo lizyny, odpowiedzialnej
za wzrost. Dlatego też powinny spożywać je dzieci. Przed przyrządzeniem szybko
opłukać gorącą wodą. Nie trzeba namaczać. Gotuje się krótko. Lecz zwykle praży
się je kilka minut, a następnie gotuje z odrobiną soli. Podczas gotowania proso
pęcznieje. Spożywa się je z soczewicą, różnymi fasolami
i warzywami. Można je dodawać do zup, sałatek, krokietów i nadzienia, muesli.
Przepis na "risotto" z prosa: 1 cebula, 1 ząbek czosnku, 1 por, 200g grzybów
shiitake (lub innych), 2 marchewki, 3 łyżki oliwy z oliwek tłoczonej na zimno,
150g prosa, 300ml wywaru z warzyw, sól morska z ziołami, świeżo zmielony biały
pieprz, 1 łyżka tamari, 1/8 l kwaśnej śmietany, kilka gałązek kolendry (lub
suszona).Cebulę posiekać, czosnek zmiażdżyć. Por i grzyby pokroić w wąskie
paski, marchewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Rozgrzać oliwę i poddusić
cebulę, por, marchewkę i czosnek. Dodać proso, zalać wywarem, przyprawić i
gotować na małym ogniu 20 minut. 5 minut przed końcem gotowania dodać grzyby,
następnie zdjąć garnek z ognia i odstawić na 10 minut. Połączyć ze śmietaną,
udekorować gałązkami kolendry. Przepis na proso z marchewką: 0,8kg marchwi, 60g
masła, 100g mielonych orzechów nerkowca (cashew), 130g prosa, 1l wywaru z
warzyw, szczypta soli morskiej, 1 łyżeczka staratej skórki cytrynowej, pół
łyżeczki kardamonu, szczypta mielonej gałki muszkatołowej, 1 łyżeczka miodu,
50g rodzynek, pół pęczka pietruszki. Marchew umyć, obrać i zetrzeć na tarce o
grubych oczkach. Roztopić masło w garnku, dodać marchew i orzechy, krótko
poddusić. Dodać proso, zalać wywarem, wymieszać, przykryć garnek i gotować 20
minut na małym ogniu bez mieszania. Po ostudzeniu dodać miód, rodzynki i
posiekaną pietruszkę.

Zobacz też:
www.glutenex.com.pl/gtxl05.html

[niezabutka]

Z czystym sumieniem polecam kaszkę bifidus z probiotykami firmy Nestle ryzowo -
kukurydzianą. Polecił mi ja pediatra, i jestem zachwycona. Wspaniale reguluje
przemiane materiii u niemowlęcia - zarowno przy zaparciach jak i innych
problemach z kupka..a mój malec jest nia również zachwycony, jedyna rzecz która
zje jak jest chory. Naprawdę polecam , super sprawa
powodzenia i pozdrawiam

[wiola22]

Dziękuję wszystkim za rady. Pozdrawiam