miłośniczki włoskiej kuchni, makaronów...

[sowa_hu_hu]

Zawsze stroniłam od makaronu, jakoś mi nie podchodził, ale w końcu
przemogłam się... zrobiłam tagiatelle ze szpinakiem ,gorgonzola i
boczkiem, no i wyszło boskie, o stokroć lepsze niż to zamówione w
knajpie! Później był jeszcze jeden przepis z rucolą ,suszonymi
pomidorami - oczywiście oba z galerii potraw Chciałabym zrobić
jakąć trzecią opcję, grzebie po necie i nic ciekawego nie znajduje a
chciłabym coś naprawde sprawdzonego i hitowego ale w gre wchodzi
tylko tagiatelle , penne nie lubie - za toporne...

Może marghe podpowie jej wyczyny to jakiś totalny odlot

[burza4]

krewetki lubisz?

[18_lipcowa1]

burza4 napisała:

> krewetki lubisz?

ja robię własnie z krewetkami
podsmażam je, wciskam czosnek i wrzucam do makaronu ugotowanego

[sowa_hu_hu]

Oj lubie lubie ,ostatnio były mazone na czosnku z sałatką z rucoli
mmmmm... już mam ślinotok

[burza4]

no ja do smażonych na czosnku dodaję ciupkę białego wina, śmietanę, deczko
koncentratu pomidorowego dla koloru, i mam miły dla oka rożowy sos do -
najlepiej kokardek, czy jakiegoś innego krótkiego makaronu. Parę listków rukoli
daję na wierzch dla ozdoby. Aha - używam tych dużych krewetek.

[lola211]

Ja uwielbiam z grzybami, teraz to tylko mrozone, w linku przepis;
www.palcelizac.pl/przepis/70/tagiatelle_z_borowikami/
i w sosie serowym- rozpuszczam w odrobinie mleka rozne sery- typu
gorgonzola, lazur, sypie duzo pietruszki- natki , pieprz i smietana.
Z makaronow wypróbuj lazagne ze szpinakiem i canneloni z miesnym
farszem, pycha.

[sowa_hu_hu]

canneloni owszem pycha, ale to dla mnie juz jakby nie makaron ,bo
wiecej farszu niż makaronu wiec sie go tak nie czuje
zaraz zrobie lukens na przepis
dzieki

mrożone borowiki

[sowa_hu_hu]

można kupić w każdym sklepie? czy tylko w czymś typu alma? z grzybów
to ja mam w domu tylko suszone...
a śmietana iluprocentowa?

[lola211]

Grzyby w delikatesach, w leclerku chyba tez widzialam.a smietane
kupuje taka do sosów, ale mysle ze taka 18 % tez sie sprawdzi.

[sowa_hu_hu]

super! musze zapisac te wasze przepisy! na pewno będe
experymentować! a jutro mam zamiar zacząć

[mambolada]

a tuńczyk?... Ja się nie znam, ale kiedyś kumpel w garze pomiąchał,
pomiąchał -i wyszło super. Do tego sos pomidorowy, kolendra,
ewentualnie pietruszka...

[mambolada]

a musi być canneloni? Mnie ostatnio szlag trafił,
jak "nadziewałam"... Tyyyle makaronów na świecie...

sowa - zbierasz punkty na Królową Forum?

[i_love_my_babies]

czy jak???

[sowa_hu_hu]

Tak, i liczę na jakąś konkretną nagrodę

A masz jakieś ALE w związku z moim udzielaniem się? Bez obaw,
niedługo sesja więc zapewne znikne będziesz mogła odetchnąć z
ulgą...

[i_love_my_babies]

ALEż skąd!

tylko z tych nudów zrobiłabyś coś pożytecznego, poodśnieżała
trochę???

[sowa_hu_hu]

najchętniej porobiłabym coś innego...........
no ale cóż... ciężkie życie samotnej matki

[agni71]

Wszystkim gościom smakuje u mnie makaron z pieczarkami i kozim serkiem:
Oryginalnie jest własnie penne, ale ja zazwyczaj robie z farfalle:

na oliwie z masłem podsmażam bardzo powoli cebulę (ze dwie chociaż) -
najpierw ma sie zeszklic, a potem zbrązowieć. W międzyczasie dodaje
czosnek.

Wyjmuje cebule z patelni i wkladam obrane i pokrojone pieczarki - jak sie
poddusza dodaję cebulkę i kozi serek (taki biały, mażący sie), mieszam w
misce z makaronem, dodaje natke pietruszki, posypuje parmezanem i voila.


Albo makaron z cukinią (tez najlepiej farfalle):
na oliwie podsmażam (szklę) cebule z czosnkiem, dodaje cukinie pokrojona w
kostkę, duszę, podlewam białym winem, odparowuję, dodaję śmietane kwasną,
troche sproszkowanej papryki slodkiej, dusze przez chwilę, mieszam z
makaronem, posypuje parmezanem i już.

[ladyjay]

Z cukinia, szalotkami, pomidorem i bazylia - moja ulubiona potrawa i robi sie ja w 10 minut.
Na oliwie podsmazyc plasterki cukini (ok. 3-4 minuty), dodac posiekane szalotki, po 3 minutach dodac pomidora pokrojonego w kawalki i po minucie wylaczyc gaz, dodac troche bazyli i gotowe. Ja podaje z penne, ale moze byc kazdy rodzaj makaronu. Aha, i posypac swiezo startym parmezanem juz na talerzu.
Ja do trzech cukinii dodaje okolo 3 szalotki i jednego pomidora (powinien byc dosc twardy aby sie nie rozpadl)

[marghe_72]

Sowo, dziękuję

rozumiem, że najbardziej lubisz tagliatelle (tez je lubię), ale może
przekoasz się tez do spaghetti. One inaczej "łapią" sosy.
A jesli nie, to w sumie każdy sos możesz zrobić z tagliatelle

Zaglądałaś na mojego bloga? mam tam kilka makaronów.
Bardzo polecam ten miszmasz-
marghe.blogspot.com/2009/03/spaghetti-z-rozmarynem-i-suszonymi.html

zaraz jeszcze co nieco Ci wrzucę

[marghe_72]

z 3 serami
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,62815710,62815710.html
z krewetkami (raczej nie po włosku, ale smacznie)
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,65665717,65665717.html
z cukinią i serami
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,97497847,97497847.html
z pesto z suszonych pomidorów
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,75301788,75301788.html
z pieczarkami i suszoną szynką
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,80247194,80247194.html
banalny z serem owczym (pecorino) i pieprzem
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,52549575,52549575.html
z brokułam i fetą
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,60931394,60931394.html
świeże i suszone pomidory
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,44459583,44459583.html
świeże pomidory i ser bleee
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,43822152,43822152.html
z tuńczykiem i cytryną
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,64533240,64533240.html
ja tak mogę długo

zastępuj sobie penne i inne makarony swoim ulubionym

[sowa_hu_hu]

O wszyscy święci to mi dowaliłaś
dziękuje serdecznie!!!

[moofka]

marghe, ja sie rozplywam od samego patrzenia na Twoje makarony
dla mnie to niewyczerpane zrodlo makaronowcyh inspiracji
przepisy sama wymyslasz, czy szukasz gdzies u wloskich zrodel?

[marghe_72]

moofka napisała:

> marghe, ja sie rozplywam od samego patrzenia na Twoje makarony
> dla mnie to niewyczerpane zrodlo makaronowcyh inspiracji
> przepisy sama wymyslasz, czy szukasz gdzies u wloskich zrodel?

Dziękuję
To zależy. Większośc jest wymyślona przeze mnie (co nie znaczy, że
ktoś gdzies kiedyś czegoś podobnego nie wymyślił przede mną ).
Rzecz jasna są też przepisy zaczerpnięte z ksiązek, gazet - co
zawsze zaznaczam

Marghe

[edycia274]

Ja też skorzystam, fajnie że dałaś linki

[martishia7]

Jak mawiał klasyk w filmie "nie chciałabym się drapać po nieswoich jajach", albo
robić za cioteczkę-dobrą-radę-nie-pytaną, ale do tego krewetkowego ma jedną
uwagę. Robiłam tak kiedyś krewetki, ale marynowałam je przez jakieś 20h w occie
winnym, odrobinie cytryny, czosnku i ziołach (według upodobania). I było bajeczne.

[martishia7]

Z wędzonym łososiem.

Łososia kroisz i sru go w cytrynę i do lodówki. Cebulkę w drobną kostkę szklisz
na oliwie. Następnie dodajesz łososia (aż zblednie). Ja w tym miejscu daję serek
topiony, ale nie jest bardzo konieczny. Czosnek, śmietana, sporo grubo mielonego
pieprzu, a na sam koniec kapary (są słone, dlatego nic po drodze nie solę).
Równie dobrze nadaje się też filet z łososia świeżego. Smacznego.

[kim5]

Do wersji z łososiem dodaję jeszcze pomidory (taką pulpę z kartonika
lub dobry sok). Sos ma mieć odcień sosu 1000 wysp.

[mariolka99]

To ja mam taką wariację na temat:

ilości na 2 porcje
-wędzony łosoś
-2 cebule
-bazylia
-śmietana kwaśna przynajmniej 12%, na 18% lepsze
-czarny pierprz
-wdka

Cebule zeszklić, na to wędznego łososia, on sie na takie kawałki
fajnie rozpada. Polać wódką (na i tak paruje, więc kucharzowi się
błogo robi, ale też wydobywa smak łososia. Serio, próbowałam tez bez
wódki i różnica jest). Wlać śmietanę. Dodać bazylie (dużo), posypać
pieprzem (dużo), ewentualnie jakiś szit jak vegeta, ale jak kto lubi.
Poddusić.

Najlepsze z fisilli, czyli świderkami, bo fajnie nabierają sosu.

[mariolka99]

Litera "o" i "ó" mi nie działa, nieraz nie wyłapię że zabrakło, ale
chyba da się odcyfrować.

[mama_duzych_dzieci]

Może z tego również skorzystasz?
www.pozytywnakuchnia.pl/kategorie/kuchnia-wloska/tagliatelle/

[mamavinca]

Moj maz jest Wlochem wiec jestem w temacie

1.Cebulke podsmazyc dodac szpinak, sol, galka muszkatalowa i na
koniec mascarpone.
2.Wedzony losos plus szparagi plus odrobina czosnku plus smietana
slodka na koniec
3.Bekon w kosteczke podsmazyc z cebulka i dodac cukinie, na koniec
smietana.
4.Krewetki plus czosnek plus smietana i pietruszka zielona.

W sezonieogórkowym..

[mini-menstruacja]

Ugotowane tagiatelle posyp świeżo startą skórką cytrynową.
Na każdej porcji połóż paski grillowanej piersi z kurczaka.
Posyp świeżymi malinami. Na szczycie konstrukcji ułóż listki mięty.

Wspaniale wygląda, wybornie smakuje i nie tuczy.

( jeżeli makaron jest suchy polej go odrobiną oliwy zmieszanej ze świeżym sokiem
cytrynowym )

[mini-menstruacja]

Zapomniałam, ze do zestawu letniego koniecznym pić jest białe, stołowe wino
dooooooobrze schłodzone. Ale najpierw poczekaj na upały i maliny.

A w zimowym...

[mini-menstruacja]

1) Krewetki typu Jumbo ( Królewskie ) podsmażone na maśle z czosnkiem.
2) Świeże czerwone chilli, odpestkowane i pokrojone w krążki.
3) Połówki czarnych, drylowanych oliwek.
4) Grubo posiekana natka pietruszki ( jeśli nie lubisz to kolendra ).

Ten zestaw kładziesz na gniazdo z tagiatelle skropione oliwą ( może być czosnkowa )
Przyprawiasz, zjadasz ( lub podajesz gościom ) i idziesz na manicure bo zostało
Ci mnóstwo wolnego czasu.

Wygląda bosko, tak samo smakuje a proste jak konstrukcja cepa

Pozdrawiam