ulubione potrawy regionalne

[morgen_stern]

Dobra, wiem wiem, mam rzut klatą na ematkę, ale czasem tak mam i już

Zainspirowałam się akuratnie sama sobą (co w sumie dziwnym nie jest...) i
wątkiem o meczetach. Wspomniałam tam o pierekaczewniku.. i zaczęła mi po
brodzie spływać ślina..

Jakie lubicie żarcie charakterystyczne dla danego regionu kraju, niekoniecznie
waszego? Chętnie z opisem lub linkiem.
U mnie:

- wspomniany pierekaczewnik www.eastway.pl/pierekaczewnik

- litewskie czenaki (najlepsze w Puńsku)
www.produkt-regionalny.org/kat_txt.php?id=11
- no i jak mogłabym nie wspomnieć o roladzie śląskiej, czornych kluskach i
modrej kapuście.. plus wodzionka... <płacze>



pl.wikipedia.org/wiki/Wodzionka
pl.wikipedia.org/wiki/Kluski_czarne
pl.wikipedia.org/wiki/Rolada
pl.wikipedia.org/wiki/Modra_kapusta

P.S. do rolady

[morgen_stern]

Gumiklejzy też mogą być, ale wola czorne

[angazetka]

Sękacz i babka ziemniaczana

[morgen_stern]

Oooo taaaak! A sękacz koniecznie popijany zimnym mlekiem!

[magda762]

Czarnina z kluskami kartoflanymi lub samymi kartoflami.

[bsl]

magda762 napisała:

Czarnina z kluskami kartoflanymi lub samymi kartoflami.

z Kujaw jestes ??
bo jak mówie komuś z innego regionu o kluskach kartoflanych to
robią wielkie yyyyyyyy

[magda762]

Tak, z Kujaw - witam krajankę! Ale kluchy kartoflane pycha, co nie?
Jeszcze uwielbiam je z kapustą gotowaną (prawie bigos albo z
twarogiem i skwarkami.

[bsl]

) wczoraj o kluskach z twarogiem i skwarkami koleżance
opowiadałam
chyba zrobię w sobotę
ale z czeskimi skwarkami

[mikas73]

z Kujaw jestes ??
> bo jak mówie komuś z innego regionu o kluskach kartoflanych to
> robią wielkie yyyyyyyy

Też się odezwę w spr. Kujaw i czarniny.
Moja mama z tamtych stron. Co roku spędzałam wakacje we wsi pod
Radziejowem.
Mama przywlekła tu na "dziki zachód" czarninę i stała się ona
przebojem, tata za nią przepada. My z bratem "na starość" jakoś już
mniej, po zrozumieniu źrodła koloru .
Ale kluski do czerniny nie daje, tylko makaron. Muszę ją
poinformować, że jakaś sztuczna Kujawianka z niej.

[ladyann77]

* Czarnina z makaronem i duuużą ilością suszonych owoców
* łazanki
* kluski ziemniaczane zasmażane z cebulą i boczkiem plus twaróg...

Zamorduję za ten wątek, bo na ścisłej diecie jestem!

[magda762]

Mnie przeraża metoda pozyskiwania głównego składnika czarniny
Naoglądałam się tego w dzieciństwie - mam teraz traumę U nas w
domu od tego rodzaju spraw był tato. Do dziś Mu to wypominam
Dlatego nigdy w życiu bym się tego nie podjęła. Ale na Kujawach
można zakupić ten specyfik na każdym prawie ryneczku.
A kluski koniecznie musi Ci mama zrobić. Jestem pewna, że potrafi,
tylko może jej się nie chcieć trzeć ziemniaków, a później stać przy
garze i robić "ciach, ciach" łyżką Ale kluchy - palce lizać!

A czernina z wiśniami czy bez?

[gku25]

[bsl]

rodem z Rosji "tort śledziowy " u nas w domu robi mój mąz
w Czechach smażony ser bardzo lubię
z Tureckiej kuchni uwielbiam çiğ köfte

to tak na początek

[anek130]

o tak, za smażony ser oddałabym nawet roladę i modro kapusta. Jak
byłam kiedyś na wakacjach na słowacji to przez tydzien wszędzie
gdzie byliśmy zamawiałam smażony ser.

Ania

[myga]

Ja uwielbiam cepeliny.

[kunegunda32]

Czenaki to w Żywieckim nazywają Prażonki i są z mięskiem. Uuu pychota!
www.mojegotowanie.pl/przepisy/obiady/prazonki z tym że jaj jadłam z
kapustą zamiast z burakami.
Zupa rybna z Lubelszczyzny niestety przepisu nie znam.
Gryczak janowski www.tradycyjne.lubelskie.pl/gryczak_janowski.php

[morgen_stern]

Czenaki to nie to samo, co prażonki! Przeczytaj uważnie oba przepisy i nie
grzesz już

[kunegunda32]

No fakt. Przepraszam i obiecuję że więcej nie będę

[majmajka]

Regionalnie- bratkartofle i kwasne mleko.

[echtom]

Na fali mojej świeżej fascynacji Roztoczem wymienię golasa i pierogi
z soczewicą. Oczywiście śledź kaszubski rządzi A, z wypieków to
jeszcze obrzydliwie słodkie rogale świętomarcińskie - kupuję na
dworcu w Poznaniu, kiedy mam przesiadkę do teściów

[myga]

A, z wypieków to
> jeszcze obrzydliwie słodkie rogale świętomarcińskie
_________________
Uwielbiam rogale marcinskie! Ogolnie wszystkie ciasta w Poznaniu sa
najlepsze w kraju!

[echtom]

Ja też uwielbiam - cudownie parę razy w roku zjeść taką słodką kaloryczną bombkę. Dobrze, że nad morze nie sprowadzają, bo bym się uzależniła

[truscaveczka]

Pacyfały. Baaaaaaabka ziemniaczana. Mniaaaaaam

[mniemanologia]

Dobra kutia i babka ziemniaczana.
Ser koryciński.

[lola211]

Oscypek.

Makowiki- mało znane, przepis wileński- podawane na wigilie pierozki
drozdzowe z nadzieniem z maku i bakalii, smazone jak paczki.Rytuał w
mojej rodzinie.

[tolka11]

Dziś mom bradkartofle. Ale marzy mi sie wodzionka, ino nikomu sie
nie chce tego robić.
Ale jak morgen zdecydowanie: modro kapusta, czorne kluski i rolada.
Miałach to w ta niedziela. Szanowny zrobił, echhh z niego to jest
taki cudny hanys, nie.

[morgen_stern]

No toć. Bratkartofle durś mi sie śniom.
A szpajza mosz?

[margotka28]

kluchy kartoflane z zasmażaną kapustą
ruskie pierogi

P.S. Wodzionki nie cierpię, nie wiem co w niej dobrego

[aluc]

z polskich obcych - kwaśnicę
z polskich swoich - knedle z truskawkami podawane z młodą kapustą

[elza78]

pierogi z kasza gryczana i twarogiem
kulebiak z grochem i kapusta