Pasztet domowy

IP: *.* 06.09.01, 07:26
Ratujcie. Młody dopadł pasztet taki sklepowy i zażerał się jak głupi. Z racji tego, że prawdopodobnie w takiej zmielonej sklepowej papce może być dużo niekoniecznie zdrowych składników, chciałabym upiec mu toto w domu. Bardzo proszę o ŁATWE przepisy. Z góry wielkie dzięki.Kinga
    • Gość edziecko: guest Re: Pasztet domowy IP: *.* 06.09.01, 19:34
      Hej,nie znam wprawdzie przepisu na pasztet, ale znam pewna anegdote, ktora ucieszy chyba mamy piekace te pasztety. otoz w rodzinie mego znajomego pieklo sie pasztety z zajaca na Wielkanoc. I tenze znajomy pewnej Wielkanocy mielil warzywa na pasztet i przy okazji zmielil tez warzywa ugotowane na salatke (klasyczna z majonezem). Mimo znacznie mniejszej zawartosci miesa, pasztet byl pyszny (sama jadlam).Z tego co wiem, do pasztetu mielil sie mieso i watrobke oraz warzywa. Eta wsio.Magda
      • Gość edziecko: guest Re: Pasztet domowy IP: *.* 07.09.01, 09:09
        Taki klasyczny pasztet robi wprawdzie mój mąż, ale z grubsza jest tak: gotuje się mięso, SŁONINKĘ (MUSI być tłuszcz, bo inaczej pasztet się rozleci)i warzywa, takie jak do rosołu, razem, aż wszystko będzie bardzo miękkie. Osobno, niezbyt długo wątróbkę. Potem trzeba wszystko zmielić przez maszynkę, połączyć, dodać przyprawy takie jak sól, troszkę pieprzu, gałkę muszkatałowa albo jakas gotowa przyprawę. Miesza, próbuje, czy słone, wstawia w brytfance do piekarnika albo prodiża i piecze do zarumienienia. I tu uwaga - w piekarniku sięe toto pryska na cały piekarnik, lepiej w prodiżu. Dosyć pracochłonna to potrawa. Gdybyś chciała konkretne ilości składnikó, to daj znać - w pn. moge podać.ebe
        • Gość edziecko: guest Re: Pasztet domowy IP: *.* 07.09.01, 22:38
          To ja bardzo poproszę... i z góry dzięki.
          • Gość edziecko: guest Re: Pasztet domowy IP: *.* 13.09.01, 13:38
            To ja jutro przyniosę, bo jakos nie zagladałam dawno...ebe
            • Gość edziecko: guest Re: Pasztet domowy-do ebe IP: *.* 28.09.01, 10:28
              ten pasztet Twojego mężusia musi być pyszny. Poproszę o dokładny przepis z rożróznieniem na gatunki mięsa.No i oczywiście proporcje.Wielkie dzięki.Pasztetożerna Małgorzata
            • Gość edziecko: guest Re: Pasztet domowyPRZEPIS dla Kingi IP: *.* 25.10.01, 21:46
              czesto robie pasztet, bo bardzo smakuje dziecku i nam tez. rozkladam robote na 2 dni.1 dzien-gotuje miesaok. 1 kg lopatki wieprzudziec z indykajakies podroby ok.20 dkg-ozor,sercekoniecznie kawalek podgardla lub boczkui watroba lub drobiowa ok.20 dkg -pod koniec gotowaniacebula, ew. pare grzybkow lub pieczarek, mozesz warzywaprzyprawy- jak na rosól i zalewam woda, aby przykryc mieso i gotuje az mieso odejdzie od kosci, rozpadnie sie2 dzienkawalek bulki mocze w wywarze z miesamieso miele 2 razy i bulke tezdodajpozostaly wywar, 3 zoltka, ubita piane z jaj,sol, pieprz, galke muszkat, imbir-do smaku jak lubiszwyrabiam rekoma i wkladam do wysmarowanych blach, nie za wysoko tej masypiekejak widzisz pasztet nie brzmi zbyt estetycznie, ale jest smaczny zawsze. mozesz dodac rozne miesa. jak bedzie za wilgotny to nic stezeje w lodowce, za suchy tez jest smaczny.jak zrobisz, daj znac.to nie jest duzo roboty!!!
        • Gość edziecko: guest Re: Pasztet domowy IP: *.* 08.09.01, 17:03
          Nie wiem jak Kinga ale ja jestem zainteresowana. Proszę podaj ile czego. My wszyscy jesteśmy pasztetożerni, a to co w sklepie to coraz gorszy chłam.
    • Gość edziecko: guest Re: Pasztet domowy- a może jarski? IP: *.* 10.09.01, 10:45
      A ja zaproponuję pasztat bez mięsa - z ugotowanej soji. Przepis wymyśliłam zupełnie na oko - ugotowana soja, ugotowane warzywa (marchewka, seler, pietruszka, por), podsmażona na ciemno cebula (dużo), podsmażone pokrojone pieczarki, podsmażony czosnek .To wszystko zmielic, dodać żółtko i pianę z ubitych białek (żeby całość się trzymała "kupy", przyprawić solą , pieprzem, sproszkowaną papryką i ziołami według gustu a następnie zapiec w piekarniku.Roboty sporo, dlatego lepiej od razu zrobić większą ilość.
      • Gość edziecko: guest Re: Pasztet domowy- a może jarski? IP: *.* 10.09.01, 19:17
        Pewnie dobre, ale nie bardzo dla dzieci ze względu na te pieczarki. Poza tym u nas odpada por i seler-alergia! Ale dzięki.Kinga
        • Gość edziecko: guest Re: Pasztet domowy- a może jarski? IP: *.* 12.09.01, 12:44
          Te pieczarki to mój wymysł, podobnie jak cała reszta. Zamiast pieczarek można nic albo jakieś inne przyprawy lub warzywa. Pasztet to taka rzecz dla wynalazców.
          • Gość edziecko: guest Re: Pasztet domowy- a może jarski? IP: *.* 12.09.01, 13:03
            Ja jestem pod względem kulinarnym nieco upośledzona, jak już cos podmieniać zacznę, to to na pewno pasztetu przypominać nie będzie, dobrze, jakby dało się w ogóle spożyć. Chociaż tak ogólnie, to ten przepis jest pewnie super, kiedyś spróbuję. (i zjemy w ukryciu, coby młodego nie drażnić...)
    • Gość edziecko: guest Re: Pasztet domowy IP: *.* 10.10.01, 10:11
      Dzięki wiesiu za przepis na pasztet jarski, skorzystałam pycha. Wysyłałam już podziękowanko, ale gdzieś wsiąkło?!Pychotka chociaż robiłam bez pieczarek.
Inne wątki na temat:
Pełna wersja