Boeuf Strogonof

[marlena_w]

Poproszę o przepis na tę potrawę!
Dziękuję, Marlena

[ursulaa]

Ja bardzo lubie ta potrawe i robie ja wg takiego przepisu:
Skladniki:
wolowina
2 cebule
25dag pieczarek
kubeczek smietany
kilka lyzek koncentratu pomidorowego
maka, oliwa, sol, pieprz, papryka

Mieso kroje w cienkie paseczki. Przesmazam posiekana cebulke, dodaje do niej
miesko i smaze kilkanascie minut. Pieczarki kroje w plasterki i dodaje do
miesa. Make (lyzka wystarczy) rozrabiam ze smietana i wlewam do mieska. Dodaje
koncentrat sol, pieprz, papryke. Dusze (na malutkim ogniu mieszjac od czasu do
czasu) az miesko jest OK.

[blesia]

sprzedaje przepis forumowiczki ktora mi podala jak ja o to pytalam (choc
ja robie z indyka a nie z poledwicy
1,5 kg polędwicy
80 dkg pieczarek
śmietana 18 %
mąka do oprószania
olej
3 cebule
2 koncentraty pomidorowe
sól pierpz papryka ostra


-polędwicę obrać, oczyścić z włókien, pokroić na plasterki ok. 1 cm., a
potem na paseczki każdy z nich (też ok. 1 cm.)
-pieczarki w plasterki, a potemw paski i poddusić na oleju (2 łyżki)
-cebule pokroić w plasterki i podsmażyć na osobnej patelni
-rozgrzać tłuszcz mocno i wrzucić pierwszą warstwę paseczków mięsnych: 5-
8
min. obrumienić (mają swobodnie pływać), przewracać podczas smażenia
*przed zdjęciem z patelni oprszyć mąką i trochę ejszcze obsmażyć, po czym
wrzucić do garnka

-smażyć anstępną porcję

(ja co jaiś czas zmeiniam tluszcz na aptelni, tj. myje i ja i do nowa
nowy
tluszcz wlewam bo ta maka do oprózania ma tendencje do spalania sie...)

0gdy juz wszystkie paseczki usmazone i elza w garnku- dodac przyprawy
(sól,
pieprz, paprykę)- pamietac nalezy ze sol DOPIERO PO usmazeniu (tak sie
robiz
poledwica- nie wiemc zemu) )

-dodać peiczarki i cebulę
-zalać sosem z koncentratu i śmietany i przypraw

-podusić na wolnym ogniu do poł godziny