pulpety jak robic??

[aneczka_x0]

jak robi sie pulpety dla maluszka który ma ponad 9 miesiecy, czy to z tego
miesa co dla dorosłych typu mięso mielone??

[karro80]

Kup np filet udźca kurzęcego lub indyczego(może być pierś, ale
jest "suchsza", no i uda mają więcej żelaza)skręć w maszynce lub
malakserze z jajem, robno posiekaną zieleninką, możesz dodać
zmielone/poszatkowane warzywa gotowane typu marchew pietrucha itp,
zamiast bułki można kapkę otrębów pszennych.
Ja dawałam szpinaku ciut, natki i koperku i to w sosiku zaprawionym
jogurtem, albo zupie cukiniowo-botwinkowej(taki mój wynalazek).

Bez szpinaku możesz w sosie pomidorowym z pomidorów, paprykowym
(tylko skórki trza zdjąć)

[babcia47]

jeżeli "kupne" mielone to tylko wtedy gdy w sklepie mielony jest
wybrany przez Ciebie kawałek mięsa indyczego..kuraka lepiej
sklepowego małym dzieciom nie podawac chyba, ze z hodowli
ekologicznej bo te "zwykłe" sa hodowane na paszy zawierającej
sterydy i hormony..mięso zupełnie nie nadaje się dla niemowlęcia.
Pulpety mozna zrobić tez z ryby (byle nie z pangi) mięso mozna
rozdrobnic w melakserze lub "zeskrobać" nożem (uwaga na ości)
Pulpety mozna tez zrobić z mięsa gotowanego jednak wtedy lepiej
ugotowac je na parze, bo samo żółtko może za słabo je "skleić" i w
wywarze mogą się rozpaść..mozna tez dodać całe jajka przepiórcze,
które praktycznie nie uczulają ale wtedy trzeba je wczesniej
wprowadzic jak każda "nowość". Do pulpetów zamiast bułki, dla
rozpulchnienia mozna dodać tez troche kaszki manny błyskawicznej lub
podeptanego ugotowanego makaronu..oczywiscie gdy dziecko ma juz
wprowadzony gluten, mozna dodac dla smaku, szczególnie do "suchych"
mięs kilka kropel soku z cytryny lub suszonego czosnku..a podac np.
z kaszą, ziemniaczanym puree lanymi kluskami ugotowanymi na wodzie,
drobnym makaronem i z sosem pomidorowym, sosem z rozrzedzonego
słoiczka miesno-warzywnego, sosem koperkowym..poddusić do
zeszklenia, nie rumieniąc drobno posiekana cebule na oleju lub masle
w garnuszku, podlać małą iloscią zimnego wywaru z warzyw (warto
trochę zawsze zamrozić w kostkownicy, gdy jest za duzo) i
rozgotować, dodać łyżeczke mąki roztrzepanej w małej ilosci zimnego
wywaru, zagotować, zakwasic nieco sokiem z cytryny, dodać drobno
posiekany koperek (sporo)..mozna zaciągnąć żółtkiem tzn, roztrzepac
go (1/2 zółtka) razem z maką i wywarem, zahartowac goracym wywarem,
dodać 2-3 łyżeczki po kolei i mieszać by wyrównac temperaturę i
konsystencję, potem wlać na wrzątek..zagotować i wyłaczyc gaz.
Pomodorowy zrobic podobnie tylko razem z cebulką poddusić obranego
ze skórki i pozbawionego pestek, pokrojonego w małą kostkę pomidora
mozna dodac troche bazylii i czosnku. Zamiast mąki można użyć kleiku
ryżowego do zagęszczenia

[jaad33]

Nie jestem pewien, czy w tym wieku już można (niech ktoś powie) ale doskonałe pulpeciki wychodzą z cielęcinki. Lepiej samemu zmielić, bo te sklepowe maszynki mają większe dziurki i zostają grudki, z którymi nie każde dziecko sobie poradzi. Można przemleć dwa razy. Dodać warzyw - marchewka, ciut pietruszki, trochę selera. Może odrobinkę pora? Przesadzam? Hmmm... właściwie już nie pamiętam jak to wyglądało w 9-tym miesiącu, chyba jednak ostrożniej Ciut majeranku chyba można. Z filetów drobiowych wychodzi suche mięso i trzeba mocno pokombinować żeby pulpet był soczysty. Jeżeli masz gdzieś w okolicy możłiwość kupienia męsa króliczego, to może też być ciekawa alternatywa i na pewno zdrowsza od drobiu.

[babcia47]

pewnie, że można..ale są dwa warumki..dziecio nie nie ma szlabanu na
białko krowie (cielecina) i jest dostep do swiezego mięska
króliczego..u mnie jak juz sie trafi to drogie jak diabki i na
skraju przydatnosci do spożycia..a do tego żadko mozna wybrać jaka
część tuszki chce się kupić, przeważnie sa całe ..z tym bywa
kiepsko. W przypadku cielęciny mozna nawet nie dodawać jajka, bo
mieso samo w sobie jest wystarczająco "kleiste" a samo zółtko juz na
pewno wystarczy. Najlepiej jest samemu zmielić, jednak nie kazdy
dysponuje własną maszynką albo kupuje na raz za małe ilosci miesa
(rozejdzie się po maszynce i więcej skręcania niz mielenia)..ale w
sumie faktycznie warto kupić wiekszą ilośc świezego mięsa, zmielić,
poporcjować i zamrozić, Ziółka można różniste..majeranek, tymianek,
rozmaryn, zioła prowansalskie..ja nieodmiennie propaguje
czosnek..zdrowo, smacznie i dzieci wbrew pozorrom lubia..tyle, ze
potem buziaki mogą być woniejące Pewnie, ze mozna pora,
szczypiorek..a w starszym wieku zeszkloną, czyli delikatnie
podsmażoną a raczej podduszona na patelni teflonowej cebulkę
pokrojoną w drobną kostkę z dodatkiem masła, którego dodatek
dobrze "zrobi" w przypadku suchych mięs..dla dzieci skłonnych do
wzdęć, mozna cebulke po pokrojeniu przelac na sitku zimną
wodą..wypłucze się związki siarki, które są tu najbardziej winne,
podobnie mozna zrobić z porem, który ma bardziej "ostry" smak od
cebuki..dodatek majeranku lub tymianku tez zadziała przeciw wiaterkom

[ola11mar]

Ja mielę sama mięso. Mieszam indyka z wieprzowiną. Mała jak nie jadła jeszcze
białka kurzego do dodawałam do mięsa odrobinę kaszy manny (suchej )np. łyżeczkę
i dzięki temu pulpety nie rozpadały się. Moja bratowa robiła fajne pulpety z
gotowanego indyka dla takiego malucha jak Twoje z misiowym ogródkiem firmy
Nestle. Przepis na ich stronie. Są to pulpety bez jaj. Pozdrawiam