codogara
12.08.11, 10:34
Składniki:
Ciasto
1,5 szklanki mąki
3-4 banany
1/3 szklanki roztopionego masła
1/2 szklanki cukru lub słodzika do pieczenia
jajko
szczypta soli
1 łyżeczka sody
2 -3 łyżeczki cukru waniliowego
Polewa
1/3 szklanki roztopionego masła
łyżka kakao
2-3 łyżki cukru pudru
2 łyżki słodkiej śmietanki
muffinki bananowe
Przygotowanie bananowych muffinek:
Banany rozgniatamy (blenderujemy), dolewamy do nich roztopione masło i roztrzepane jajko. Dosypujemy cukier, cukier waniliowy i wszystko dokładnie mieszamy. Mąkę przesiewamy razem z sodą i solą. Przesiana mąkę dodajemy do bananów i mieszamy tak, by powstało gęste jednolite ciasto. Formę do muffinek wykładamy papierowymi papilotkami i nakładamy do niej ciasto. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20 min. Muffinek trzeba doglądać i jeśli będzie taka potrzeba należy wyjąć je wcześniej.
Aby przygotować polewę należy rozpuścić masło dosypać cukier puder i go rozpuścić. Następnie dodajemy kakao i śmietankę i gotujemy całość, aż trochę przestygnie. Muffinki dekorujemy kiedy trochę przestygną.
Przepis jest wersja podstawową babeczek. Do ciasta można dodać jeszcze np. pokruszoną czekoladę lub orzechy.
www.codogara.pl/2739/bananowe-muffiny
