Spaghetti Puttanesca

[Gość: marko]

Wyśmienite polecam !!!!

[Gość: Jacek R.]

Może wygląd potrawy niezachwyca,ale świetna polecam :)

[Gość: INGA]

A wiecie,że spaghetii Puttanesca to w tłumaczeniu na polski "spahgetti ala pani lekkich obyczajów "? Ale faktycznie jest rewelacyjne.

[justine74]

mam nadzieję, że macie rację - to mój jutrzejszy obiad :-)

[fettinia]

Tak bo od tego to danie pochodzi:)Ponoc kiedy panienki lekkich obyczajow wlasnie
takim daniem sie posilaly,by odzyskac sily na kolejny dzionek pracy:))))Stad
nazwa:))))

[Gość: justa]

jutro mam wyczerpujący dzień, to chyba się posilę S. Puttanesca :-)

[ampolion]

Z pewnego forum, tego tutaj:
www.wizaz.pl/forum/archive/index.php/t-52593.html
Zauważcie dobrą radę odnośnie wchłaniania tłuszczu.

baobab
2005-05-25, 19:49
Chyba pierwsza rzecza, za ktora tesknie nie bedac we Wloszech i ktora czesto
probuje zrobic tutaj (niestety koszty sa nieporownywalne) jest Parmigiana

Sklada sie z baklazanow, pomidorkow z puszki (pelati, lub jak ktos nie ma to
polecam wersje: wymieszana pasatta+pokrojone drobno pomidory), czosnku, serka
mozzarelli (nie w zalewie a tego w ruloniku, ktory stosowany jest do robienia
pizzy- polecam galbani i parmezanu.
Przygotowanie zabiera owszem troche czasu ale jedno jest pewne: zawsze
wyjdzie :D

A wiec... przygotowujemy baklazany: kroimy wzdluz (ze skorka) i solimy kazdy
osobno, po czym odstawiamy nawet do 2godzin, by puscily soczek.
Potem kazdy wycieramy i smazymy w glebokim oleju, do ktorego na chwile
wlozylismy pare zabkow czosnku, by wszystko nabralo milego aromatu. Co wazne,
tluszcz musi byc baaaardzo rozgrzany, bowiem wtedy baklazan nie wypija tyle
tluszczu. Po usmazeniu plastry kladziemy na papierowych recznikach by tam
czekajac na dalsze losy, oddawaly swoj tluszcz ;)

Z tak przygotowanych czesci baklazanow robimy spod w naczyniu zaroodpornym.
Potem kladziemy na nie przyprawiona paste z pomidorow wymieszana z posiakana
bazylia (ja dodaje do nich ten czosnek z tluszczu, ktory uprzednio siekam)

Na to pokrojona cieniutko mozzarelle i sypie parmezanem.
Potem ukladam kolejno znow warstwe baklazanow, pomidorow idt... Istatnia
warstwa to normalnie baklazan, pomidor, mozzarella, parmezan.

To wszystko do piekarnika i czekamy az ladnie sie polaczy i wyparuje sok.
Musi dac sie ladnie kroic a i serek z wierzchu musi byc przyrumieniony.
Ja zwyczajowo wpierw przykrywam w piekarniku i czekam (wizualnie) az pomidory
sie zesmaza i potem na ostatnie 10-15min odkrywam.

Dla mnie to jest naprawde hit! Lubie wcinac po prostu z chlebkiem, jako
warzywo, badz salatka na grilla.
Naprawde polecam, palce lizac :D

Ps..Mam nadzieje ze nie napisalam tego zbyt chaotycznie...staralam sie ;)

[ampolion]

MIAŁO PÓJŚĆ GDZIE INDZIEJ!!!
So sorry...

miało iść gdzie indziej, ale też dla mnie :-)

[Gość: justine74]

Spaghetti Puttanesca

[cherrydor]

wyśmienite i bardzo proste. Polecam:)

Spaghetti Puttanesca

[Gość: aga]

nie wegetariańskie bo z RYBĄ - ryba to tez mieso:)

Spaghetti Puttanesca

[Gość: Asia]

Rewelacja!!