przepis na pastę (spaghetti) cztery sery

[Gość: aga]

Czy ktoś z Was dysponuje jakimś naprawdęd dobrym przepisem?
Mam w domu mazdamer, ser topiony smietankowy, śmietanę, mozarellę,
ementaler, parmezan.

[mhr-cs]

gdzie problem?

ma jeden ser za dużo i nie wie,

[Gość: x]

który odstawić.

[Gość: .]

topiony - won.

[marghe_72]

Topiony Ci się nie przyda.
Reszta może być, chociaż najlepiej by było gdybyś miała jakis ser z
przerostem pleśni (blue), typu gorgonzola, roquefort.

Smietanę podgrzej, rozpuść w niej starte sery (parmezanem posyp
gotowe danie) i wymieszaj z makaronem. Ot i cała filozofia :)
Dopraw całość pieprzem.
Mozzarelli też bym nie dodawała do śmietany, bo lubi się skawalać.
Można ją dodać na końcu, do makaronu wymieszanego z sosem



fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,62815710,62815710.html

[marghe_72]

Jeszcze jedno
Do takich ciezkich, zawiesistych sosów nie używałabym spaghetti.
Lepszy będzie makaron jajeczny, tagliatelle, fettuccine, pappardelle
itp

[Gość: aga]

Co do makaronów - mam sporo róznych i nie będzie problemu.
Co do sera pleśniowego - mam Lazur.
Co do topionego - kiedyś Włoch prowadzący restaurację tłumaczył mi
jak to się robi i na pewno był tam ser topiony, nie pamiętałam
reszty :)
Skoro CZTERY SERY to co? Mam wrzucać jak leci co mam pod ręką???
Podobno jest też patent z zapiekaniem takiej pasty.

[marghe_72]

Gość portalu: aga napisał(a):

> Skoro CZTERY SERY to co? Mam wrzucać jak leci co mam pod ręką???
> Podobno jest też patent z zapiekaniem takiej pasty.

Wrzucaj te, które lubisz i które dobrze się topią
Zapiekac tez można, jak najbardziej

[Gość: aga]

No więc właśnie o to pytam, jakie i póki co tak naprawdę ani jednej
odpowiedzi JAKIE CZTERY SERy :/

[marghe_72]

Nie ma jednej słusznej receptury
Wariacje mogą być rózne
ementaler, grana padano, włoska fontina, gorgonzola
fontina, ementaler, parmezan, pecorino
goviera (gruyere), fontina, parmezan, gorgonzola

i tak dalej
Najczęsciej powtarza się fontina..
Nie spotkałam się z topionym we włoskich przepisach

[marghe_72]

marghe_72 napisała:
> goviera
groviera powinno być

[paulinaa]

ja najbardziej lubię pleśniowy + smietana 36%, gotowe danie posypane parmezanem,
mniam!

[cipcipkurka]

Nie, wciąż 34.
Dziękujemy za troskę.

[Gość: aga]

ja 36 ;)

Ale dzięki za wszystkie rady