farsze do indyka

[bolek-lolek]

O przepisy prosze, najchetniej z kasztanami.

[mhr-cs]

wspaniale zdjecia

[0yotte]

ale co to jest za najazd wegefanatyków?
wątpię w skutecznośc takiej kampanii, raczej wzbudza to niechęć do
organizatorów, niż skłania do zaprzestania jedzenia mięsa :/

[bolek-lolek]

Do rzeczy, a wiec.....

[marisa_ny]

Mysle, ze tymi farszami mozna takze faszerowac kury, pulardy i in.
My lubimy faszerowane piersi indyka. Mniej klopotow z pieczeniem i
krojeniem ptaka.
Czy znacie jakies bardziej subtelne przepisy, ale bez mielonego
miesa ?

[wanda-maria]

Oto kilka:

1/ z grzybami:

2 szalotki, 250 g grzybow wg uznania, oliwa, kieliszek porto, 2
zoltka, zielenina, sol, pieprz, tarta bulka.

2/ z kapusta:

1/4 glowki kapusty wloskiej,szatkowanej,
30 g masla, 1 lyzeczka curry, sol, pieprz, 2 jajka, 100 g tartego
sera, kilka lyzek prazonych ziaren slonecznika, tarta bulka.
Kapuste poddusic na masle, dodac w/w skladniki...

3/ egzotyczna z mango:

1 dojrzale mango, 2 szalotki, 30 g orzechow wg uznania, 3 lyzki
gotowanego ryzu, po pol lyzeczki curry, imbiru, pieprzu kajenskiego,
pieprz.

4/ orzechy i drobiowa watrobka.

250 g watrobek, 1 cebula, olej, kieliszek koniaku, 50 g prazonych
orzechow wg uznania, 2 zoltka, tarta bulka, sol, pieprz.

Rolade obsmazyc na tluszczu, podlac np. rosolem, wienem i dusic.

[seala1]

z kasztanami to ja nie bardzo,ale osobiście ładuję do środka suszone
owoce-figi,morele,śliwki, rodzynki. podsypane cynamonem z chili i
goździkami.

[wanda-maria]

Farsze z kasztanami.
Kasztany sa z puszki, tj. ugotowane i grubo siekane, mieso mielone
wieprzowe lub cielece, albo mieszane.

1/ 300 g miesa, wotrobka, kasztany, 2-3 szalotki, 1 jajko, sol,
pieprz;

2/ 150 g chudego boczku, 200 g szynki,kasztany, 2-3 szalotki,
watrobka, bulka namoczona w mleku i odcisnieta, kilka zabkow
czosnku, zielenina, sol, pieprz;

3/ 300 g miesa, bulka j/w, 2 jajka,kasztany,jablko, kieliszek
likieru pomaranczowego lub porto,sol, pieprz;

4/400 g miesa, suszone morele / wczesniej namoczone /,
kasztany,kieliszek koniaku, 1 jajko, sol, pieprz;

5/ 400 g bialej kielbasy,watrobka, kasztany, kieliszek koniaku lub
porto, 2 jajka, sol, pieprz, zielenina;

6/ 400 g bialej kielbasy, kasztany, suszone sliwki / wczesniej
namoczone /, sol, pieprz.

[wanda-maria]

Inne:

1/ wersja lux à la périgourdine.
250g musu z foie gras,
400 g mielonego miesa,
2 jajka, siekane trufle, koniak, sol, pieprz.

2/ z Antylii.
200 g mielonego miesa,
250 g wieprzowiny pokrojonej w mala kosteczke,
ananas pokrojony w kostke, rum, sol, pieprz, przyprawy wg uznania /
curry, imbir i in./,

3/ z winogronami.
500 g mielonego miesa, bulka namoczona w mleku, kieliszek madery lub
porto, siekane trufle, winogrona / moga byc z pusz./, 2 jajka, sol,
pieprz.

[bolek-lolek]

Wielkie dzieki.

[bobralus]

ja lubie podsmazona cebule, seler naciowy, suszona żurawinę, kostki chleba, sol,
tymianek, bulion