buraczki na ciepło

[Gość: muffinka]

Chodzą za mna od kilku dni. w moim osiedlowym sklepie widziałam mrozone,
chyba firmy Horex. Tylko mam problem bo nie bardzo wiem, jak je przyrządzic-
najpierw rozmrozic a potem doprawic czy zamarzniete do garnka i doprawiac "w
trakcie"?

Mrożone, to surogat!

[baky]

Gość portalu: muffinka napisał(a):

> Chodzą za mna od kilku dni. w moim osiedlowym sklepie widziałam mrozone,
> chyba firmy Horex. Tylko mam problem bo nie bardzo wiem, jak je przyrządzic-
> najpierw rozmrozic a potem doprawic czy zamarzniete do garnka i doprawiac "w
> trakcie"?

Normalne świeże ugotuj! No, ale jeśli nie możesz... :o))
Zeszklić cza cebólkę na patelni, buraczki rozmrozić i zetrzeć (czy może już
starte i nie cza czeć?), dodać do cebólki i mieszając doprawić solą
pieprzem, "deczkiem" soku z cytryny i cukru. NAJWAŻNIEJSZE! To wszystko ma być
na masełku! Koniecznie na masełku!!!

[Gość: moniska]

Hmm z mrozonych nie robilam bo sa niezbyt smaczne, ale sugeruje wrzucic na
poslodzony wrzatek te z paczki i kiedy sie rozmroza wylac na sitko o bardzo
drobniutkich oczkach takie materialowe. Przecedzic porzadnie. Nastepnie
przygotowac zasmazke moze byc z masla i maki, a ja lubie ze smalczyku i maki
zeby skwareczki byly. Nastepnie wrzucic buraczki, dodac octu badz kwasku
cytrynowego, troche cukru (tu wedle preferencji)i podducic tak. Na koniec ja
dodaje smietany 18% dla koloru i kwaskowatosci. Smacznego

[Gość: Camille]

Najlepiej buraki upiec, cale, ze skorka. W ten sposob zostaje w nich cala
slodycz. Potem tylko obierasz skorke i scierasz na tarce. Jezeli musisz uzywac
mrozone, no to je odmroz i odcedz z nadmiaru wody.
Na patelni rozpuszczam troche masla i do niego wrzucam kilka rozdrobnionych
zabkow czosnku oraz lyzke maki/wychodzi taka lekka zasmazka/.Potem wrzucam
buraki, troche soli, cukru /nie zawsze, czasem buraki sa wystarczajaco
slodkie/, troche ziaren kminku. Wymieszam wszystko i na malym ogniu,
mieszajac, podsmazam kilka minut. Na koncu dodaje ze 2 lyzki kwasnej smietany.

[Gość: Camille]

Zapomnialam dodac, ze wyciskam jeszcze sok z 1/2 cytryny w tym samym czasie
gdy dodaje sol, cukier i kminek.

[Gość: Cynamoon]

Mozna zetrzec drobno na tartce, oczywiscie najlepiej ugotowane w domu :-) i
dodac maslo, make, odrobine smietany i sol i cukier do smaku.
Mozna dodac starte jablko i reszta jak wyzej, Pycha!!!
Mozna na zeszklonej na oleju cebulce (potem troszke maki jeszcze)
i mozna dodac czosnek, do tej wesrji pierwszej, tez sa pyszne!
Ja czasem scieram tez na grubej tartce, reszta jak wyzej.

Tak jest!

[baky]

Zapomniałem o jabłku i czosneczku, ale w przypadku buraczków, to jak kto woli.
Każde będą pysznością. Ja jednak preferuję (jakby i czym je nie potraktować) na
masełku! :o)) Oj, można sie zaślinić... do pasa nawet!

[Gość: Pichciarz]

A piec je można w mikrofalówce jak i ziemniaki. Szybciej.

[hania55]

Albo kup normalne buraki w warzywniaku, wyszoruj, obierz i ugotuj, zetrzyj na
tarce, dodaj masło, sól, pieprz, szczyptę cukru, sok z cytryny, kminek i
wszystko razem uduś. Jeśli zrobisz do tego kotlety mielone, to stworzysz jeden
z moich najulubieńszych obiadów :-)

[kwieta4]

burakow na jarzynke (i cwikle) nie obieram tylko pieke lub gotuje w skorce.
obieram jak ostygna i miksuje lub przecieram. obieram i kroje na cienkie
plasterki tylko jak przygotowuje czerwony barszcz.

grecki przepis

[Gość: dalloway]

Z mrożonych tego nie zrobisz, ale wart sie nieiwle zmeczyc, i przyrzadzic to
danie ze swiezych. w czasie wakacji na krecie jadałam taka sałatkę dwa razy
dziennie i jeszcze było mi mało
buraki szorujesz, nie obierasz i albo pieczesz albo gotujesz w wodzie lekko
poslodzonej i iz dodatkiem lyzki octu, do sredniej miekkosci (ok 40 min lub
krocej, w zaleznosci od wielkosci). Miekkie szybko obierasz - gorace (mozna je
oplukac pod lodowata woda zeby nie parzyc palcow) i kroisz w drobne slupki.
nastepnie zalewasz winegretem midowo - musztardowym z przewaga miodu,
przyrzadzonym na occie winnym estragonowym (wersja oryginalna) lub balsamicznym
(wersja moim zdaniem smaczniejsza). Sałatka powinna wjechać na stół lekko
ciepła, chociaż zimna mi też smakuje. Jeden z mich ulubionych obiadów to mięso
ala gyros z sosem tzatziki, ziemniakami pieczonymi z estragonem i tymi
burakami. Ale nie tylko w tym zestaiwe sałatka święci triumfy na wszytskich
imprezach i wśród rodziny. W Grecji na całość rzuca się jeszcze kleks jogurtu,
już bez mieszania, ale w Polsce nie ma takiego jogurtu i moim zdaniem nie warto.