sernik ?

[brunosch]

Po kilku dniach cierpień (Myszka dziękuje za pozdrówka, a ja w jej imieniu
też!!!) została nam masa ciastek biszkoptowych (takie patyczki - nie wiem,
jak się fachowo nazywają). Mam zamiar tej chudzinie zrobić sernik na zimno,
bo lubi - ale proszę o rady. Taki przepis znalazłem:
- 2 serki waniliowe
- 1/2 szklanki cukru-pudru
- 2 żółtka
- rozpuszczona żelatyna
- bakalie,
- galaretka kolorowa na wierzch.
Wszystko zmiksować i położyć na biszkoptach w formie, zalać galaretką i
włożyć do lodówki. Czy pod galaretkę można dać banany?
I nie wiem, czy wszystko jest OK, czy coś zchachmędziłem?

[hania55]

Można pod galaretkę włożyć banany, można do masy włożyć jagody (są pyszne
mrożone). Ale nie dawaj chudzinie słodyczy dopóki nie zacznie jeść w miarę
normalnie, bo cukier powoduje procesy fermentacyjne w żołądku i.... no, co ja
Ci będę mówić! :-)
Pozdrowienia dla chudzinki :-)

[brunosch]

Ale ona już (w miarę) dobrze je i wszystko złe minęło. Nawet mój wpis już był
po najgorszym. Teraz to tylko trzeba łagodnie dokarmiać, a że jutro 14 II, to
myślałem o takim lekkim, mało słodkim serniku, za którym przepadamy. Tylko że
ja nigdy nie robię słodyczy - mam tremę i lęki przed kompromitacją.

[hania55]

Nic się nie martw - sernik na zimno trudno zepsuć :-) (nawiasem mówiąc, to
jeden z moich najukochańszych deserów)

ale czy w porządku

[brunosch]

jest taki przepis? To ważne, że trudno zepsuć, ale co ja mam z tymi żółtkami
zrobić - wbić je do sera, czy najpierw z cukrem je rozbeblać? Pierwszy raz
podchodzę do słodyczy i nagle tyle problemów i decyzji ;)

[hania55]

Wbij je do sera i zmiksuj razem na gładką masę. Przepis wygląda na w porządku :-
)

Jeszcze raz: powodzenia!!!!

[Gość: Maria]

Zółtka ukręć z cukrem pudrem na pulchną masę i stopniowo dodawaj serek ciągle
mieszając. Można też masę serową podzielić na pół, dodać do jednej części kakao
i układać warstwami na przemian.
Pozdrawiam - Maria

[wedrowiec2]

Nie rób chudzinie sernika na zimno. Poczekaj trochę, niech jej biedne drogi
pokarmowe wydobrzeją. Biszkopty mogą poczekać:)

[Gość: alex]

A tak na marginesie to chudzina juz dostala najlepszy prezent walentynkowy:
twoja niepodzielna uwage, troske i opieke. Wyglada ze odkryliscie swietny
przepis na rewelacyjny zwiazek (a twierdzisz ze slodycze nie sa twoja mocna
strona :-))
Gratuluje, zaden deser tego nie zastapi :-))

[Gość: wini3]

Ja w strachu przed salmonellą ubijam jajka na gorąco/ całe jajka/ do gorącej
masy dodaję napęczniałą żelatynę. Oczywiście proporcje ,,na oko". Raczej mniej
słodkie - dozuję wg. uznania. Lekko schłodzone do miksera. Dodaję na co
aktualnie mam ochotę i co leży pod ręką. Taki deser robi się błyskawicznie i
niekoniecznie całą tortownicę! 3 miseczki i nie męczymy przez dwa dni. Można
ładnie ubrać i zjeść po obiedzie. Myślę że malutka porcja nie zaszkodzi.
Zdrowia i udanego deseru.

kompromitacja

[brunosch]

Zaden deser tego nie zastąpi... a zwłaszcza ten.
rany, co mi wyszło!
Wszystko było OK do momentu, jak próbowałem wlać ser na biszkopty. Leję tę
zawiesinę, a biszkopty - hyc! na wierzch i pływają nasiąkając w najlepsze
(czyli robią się glutowate). Już widziałem że jest nie najlepiej, ale
Apokalipsa zaczęła się wtedy jak próbowałem na górę położyć galaterkę. W
przeciwieństwie do biszkoptów, które się wynurzyły - ona poszła na dno.
Gdy zastygło to było jeszcze gorzej, bo wszystko zestaliło się na amen w
amorficzną masę pełną róznorodnego śmiecia. Wyglądało to jak miejskie wysypisko
po trzęsieniu ziemi. Groza.
Ja naprawdę nie nadaję się do robienia słodyczy. Mnie to przerasta.

[marghot]

eee, tam , zaraz kompromitacja.
po prostu małeniedociągnięcie.
wg mnie po pierwsze - masa serowa była zbyt płynna, czyli za mało sera lub
żelatyny/galaretki
po drugie - zanim zaczynasz wlewać na wierzch galaretkę powinienieś masę
przelaną już do formy wstawić do lodówki do momentu zgęstnienia
dopiero wtedy wlewać ostygniętą galaretkę.
Bruno, głowa do góry, do 3 razy sztuka :)))

tak, ale...

[brunosch]

Hania pisała, że tego nie da się skopać, a jednak - proszę bardzo, bruno
potrafi. :/
Mała podejrzewa, że z żelatyną było coś nie tak - czy po napęcznieniu trzeba
coś jeszcze z nią zrobić, czy od razu do masy?
Najsmaczniejsze było w stadium powstawania - ser + kogiel-mogiel + bakalie.
Dałoby się jeść maczając w tym biszkopty.
Resztę można było sobie z powodzeniem darować.

[marghot]

ja rozrabiam żelatynę w zimnej wodzie i od razu dodaję, oprócz żelatyny wlewam
też galaretkę - zrobioną z mniejszą ilością wody niż zaznaczono to na opakowaniu

[Gość: Lilu]

No tak biedaku, nikt nie powiedział ci o technice. Nie zrażaj się, po prostu
trzeba po troszku zalewać tężejącą masą serową te biszkopty. Nalać/nałożyć parę
łyżek, poczekać aż chwyci, i dopiero resztę wyłożyć. Fru teraz do lodówki.
To samo dotyczy galaretki na wierzch. Trza ją zrobić z połowy ilości wody.
Wylewasz dobrze wystudzoną na już zastygły serniczek. Jeśli układasz owoce
postępujesz tak samo jak z biszkoptami, tzn. kilka łyżek galaretki najpierw
dla "przywiązania" owoców, i dopiero reszta galaretki.

[lola211]

Mimo wszystko na pewno w smaku dobre, choc niewyglada:)).

[lola211]

mogles np. wpasc na pomysł udekorowania sernika plasterkami kiwi i zalac toto
galaretka (na bank galaretka by sie nie sciela) i zaserwowałbys go z pływajaca
polewa:), tak wiec sknociłes serniczek niekoniecznie w sposób najgorszy, to ku
pociesze.