___KOMBIWAR_____

[Gość: ata68]

Chcę kupić kombiwar -czy warto iczy można w nim piec i gotować dietetycznie
PA:)

[kinamina]

oczywiscie, ze tak

[Gość: ata68]

DZIęki a co można w tym gotować

[Gość: Asia]

Ziemniaki, miesa przerozne, pycha sa, tluszczyk sobie splywa a do jedzenia
zostaje co najlepsze :) Nie probowalam piec zadnych ciast. Nadaje sie do
odgrzewania obiadow, pizzy z zamrazarki. My najczesciej pieczemy miesa i
ziemniaki

[Gość: ata68]

Mówiciw że warto sie na niego skusić. I jeszcze gdzie kupić i jakiej firmy, w
co powinien być wyposazony. PA :-}

[Gość: Asia]

Ata, znalazlam dla Ciebie strony gdzie cos sie moze wiecej dowiesz.
www.kuchnia.3miasto.pl/4576.htm
http://mniammniam.pl/forum/viewtopic.php?topic=161&forum=1<br%20/>

[Gość: ata68]

BBBBBBBBBBardzo dziękuję. pa pa pa

[Gość: ata68]

sprawdziłam te strony. Jednisę za inni przeciw. podobno ciasta nie wychodzą

[Gość: ata68]

!!!!

[Gość: Asia]

Jak powiedzialam, my najczesciej wykorzystujemy kombi do pieczenia mies. Sa
pycha. Moja mama piecze tez karkowke czy zawijany boczek taki na chleb pozniej.
Tylko ze najpierw zawija to w srebrna folie, zeby sok nie wyciekl. Piecze sie
to zdaje sie poltorej godziny. Kurczak, udka, ok 40 min. Wczesniej pieklismy w
prodizu to ponad godzine. Ziemniaki pokrojone w plastry na dno wrzucic, mozna
na gore poukladac mieso, super smakuja. Jak bez miesa, mozna podlac je troche
rosolkiem.
Do odgrzewania obiadow, do odgrzewania pizzy z zamrazarki.
Ciasto kiedys probowalam, czy pizze taka przeze mnie robiona, ale nie wyszlo.
Bo tam powietrze musi krazyc, a moja pizza byla za duza no i chyba za wiele
powietrza na dol nie przepuszczala.
Takze jezeli zalezy ci zeby piec w tym ciasta to odradzam. Do pieczenia mies i
potraw beztluszczowo, polecam.
Pamietam , ze do tego kombiwaru byla dolaczona ksiazeczka z przepisami. Ale
niestety nie moge podac Ci nic stamtad bo nie mam tutaj.\
Moze poszukaj jeszcze po angielsku, Kobiwar, receipies

[Gość: Asia]

To jeszcze raz ja :) zapomnialam dodac ze robilam tez np pieczone banany i
jablka i tez byly dobre. Albo zapiekanki, tez dobre. Do srodka wstawialam
zapiekanke w naczyniu zaroodpornym.
Grzalismy parowki, kielbase, kaszanke :)

[Gość: limba]

Mogę dodać do poprzednich wypowiedzi [a kiedyś już o tym pisałam), że ciasto
udaje się wyłącznie w kombiwarze z możliwością regulacji nawiewu gorącego
powietrza. Bywały kiedyś takie wersje tego urządzenia (sterowane
elektronicznie, z umocowaną na stałe, podnoszoną pokrywą) i kosztowały ok.600
zł. Jadłam z niego ciasto u koleżanki i było normalne, bez zakalca. Niestety,
wtedy, gdy ja swój kupowałam, te urządzenia zupełnie zniknęły z rynku.
W moim kombiwarze (bez elektroniki - kosztował ok.300 zł - można w nim
regulować wyłącznie temperaturę i czas) mimo, iż w załączonej instrukcji są
przepisy na różne ciasta - ciasto się nie może udać.
Kupiłam ten kombiwar głównie w celu pieczenia w nim ciasta, bo wtedy jeszcze
miałam starą kuchenkę z piekarnikiem na gaz, który okropnie przypalał z jednej
strony. Bardzo mi na tym zależało, więc przetrenowałam ten proces kilka razy na
cieście ucieranym, czyli takim, które ma lekką konsystencję i nie wymaga zbyt
wielkiej filozofii, a w zwykłym piekarniku i prodiżu zawsze dobrze wyrasta.
Przeprowadzając w/w próby, ciasto piekłam za każdym razem w innej foremce (ze
szkła, z blachy zwykłej, z blachy z powłoką zapobiegającą przywieraniu) oraz za
każdym razem na innym poziomie (na wysokim i niskim ruszcie).
Próbowałam też zmieniać stopniowo temperaturę i nakrywać wierzch ciasta (żeby
zbyt szybko się nie spiekł) folią aluminiową. Wydłużałam również czas pieczenia
w stosunku do tego, który zalecają przepisy.
Tak mnie to intrygowało, że przeprowadziłam też próbę jednoczesnego pieczenia
[w piekarniku i w kombiwarze] z tej samej porcji ciasta podzielonej na pół.
Niestety w kombiwarze nie udało się, natomiast to z piekarnika było ok.
I wtedy się poddałam. Nie mogę więc czepiać się jakości składników, czy też
sposobu przyrządzania!
Przeprowadzone w trakcie eksperymentów obserwacje (ostatnio piekłam w
przezroczystej szklanej foremce), pozwoliły mi dojść do następujących konkluzji:
1. Gorące powietrze wiruje z b.dużą siłą, co powoduje, że na wierzchu
ciasta tworzy się szybko spieczona "skorupa".
2. "Skorupa" ta przywiera także do boków foremki i blokuje wyrastanie
ciasta, a ponadto, jest tak zwarta, że nie przepuszcza do środka powietrza i
ciasto pod nią zupełnie nie piecze się.
Można to też tak ująć, że pieczenie polega m.in. na odparowaniu wilgotnych
składników, a zwarta "skorupa" blokuje ten proces. Ciasto z kombiwara za każdym
razem było na wierzchu spieczone, a w środku i na dnie surowe.
Tak więc kombiwar - w moim przypadku - sprawdza się wyłącznie w trakcie
przyrządzania wszelkich grzanek i zapiekanek z pieczywa lub z wcześniej np.
ugotowanych składników.
Z tego powodu jestem z niego zadowolona. Chociaż tak naprawdę teraz już
mogłabym się bez niego obyć, bo i tak musiałam kupić nową kuchnię, a ta posiada
termoobieg oraz dolną i górną grzałkę.
A więc tak naprawdę jest już całkowicie zbędnym sprzętem, który na dodatek
zajmuje bardzo dużo miejsca!!!
Podobno odpowiednik kombiwara, czyli CYKLOJET [reklamowany swego czasu w TV],
wykonuje wszystkie funkcje łącznie z pieczeniem ciasta - ale wtedy, gdy
kupowałam swój kombiwar kosztował on ponad 1.000 złotych - a za tę cenę można
było już wtedy kupić w promocji kuchenkę gazowo-elektryczną z termoobiegiem i
w/w funkcjami.
Życzę więc trafnych decyzji i pozdrawiam!!!

[Gość: ata68]

Nie wiem czy to będzie trafna decyzja ale napewno trudna.

[ata68]

ooo.