Nowość!!! Sensacja!

[Gość: restauratorka]

Z nieświeżej zupy SWIEŻY KREM
z nieświeżej ryby - ŚWIEŻE KLOPSIKI RYBNE ....
rozumiem, że to specjalność restauracji pani Gessller.
Przy całej sympatii dla pani - z a n i e m ó w i ł a m..........

[linn_linn]

Jestjuz niejeden watek o tej pani / o tym programie tez chyba /. Po co tworzyc
nowe?

przydałby się wątek o naiwnych telewidzach,

[Gość: x]

którzy wszystko łykają jako odbicie rzeczywistości.
Prawda czasu, prawda ekranu :):):)

no nie wiem...

[disa]

w niektórych restauracjach jedzenie jest tak kiepskie i stare, ze nie nadawało
by się nawet na karmę dla hien

[maniaczytania]

tak sie zastanawiam, z jakiej nieswiezej?
Nikt z Was nie jadl zupy jarzynowej na drugi dzien?

[0pinia.publiczna]

jadł
w domu
ale sanepid zabrania takich praktyk
ot to

przepraszam, ale

[disa]

piszesz tak wedle swojego uznania czy jest jakaś podstawa prawna ?

z ciekawości zaczęłam googlować i na razie nic nie mam ;/

a to intrygująca sprawa i chętnie się dowiem co i jak powinno być z jedzeniem w
restauracji :D

[po_etry]

> piszesz tak wedle swojego uznania czy jest jakaś podstawa prawna ?
>
> z ciekawości zaczęłam googlować i na razie nic nie mam ;/
>
> a to intrygująca sprawa i chętnie się dowiem co i jak powinno być
z jedzeniem w
> restauracji :D

yyyy, powinno być świeże? ale Ty jedz nawet sprzed tygodnia,
najważniejsze, żeby podstawa prawna była (zamiast czystego obrusa,
na przykład). Smacznego!

[disa]

puknij się człowieku wykałaczką w oko
i naucz się czytać ze zrozumieniem

Pani Gessler polecała przetwarzać zupę na krem, rybę która została na pastę
i ja bym chciała zobaczyć jak takie coś reguluje prawo

niby nie ma nic złego w zupie jedzonej na 2 dzień odpowiednio przechowywanej...
ale muszą być regulacje prawne

być może osobie Twojego pokroju nie potrzebna jest taka wiedza
ale ja chciałabym je znać... żeby wiedzieć czy Pani Gessler miała prawo tak
doradzić na antenie
bo skoro tak doradza to znaczy, że tak u niej jest

czyli wiadomo czego unikać :D

[megakomp]

Nasz sanepid to czasem trochę przesadza - taka jest moja opinia.
Musieliby zobaczyć restauracje w Grecji albo na Tajwanie, gdzie
często nie ma nawet toalet dla gości, tylko przechodzi się przez
kuchnię (!) do kibelka, z którego korzystają pracownicy :). Ale z
drugiej strony przesada jest wskazana, skoro nawyku dbania o higienę
(wystarczy przejechać się autobusem, przejść po męskich pokojach w
akademiku albo stanąć w zatłoczonym, uczelnianym korytarzu) niestety
nie ma większość osób w naszym kraju.

[felinecaline]

Wystarczy jedno klikniecie w gugla, dajace nam dostep do 29000(!) informacji w
jezyku polskim na zadany temat " przepisy sanitarne dla restauracji" .
Tu przykladowo zaledwie 2:
www.bhpex.pl/p,pl,01d01011,restauracja+-+kompletna+dokumentacja+sanitarna+wg-+ghp+gmp.html
www.bhpex.pl/p,pl,01d01011,restauracja+-+kompletna+dokumentacja+sanitarna+wg-+ghp+gmp.html

[disa]

i mam sobie to kupić ???
może coś darmowego znajdziesz ? ;]

[felinecaline]

on n' toujours que pour son argent - moze warto zainwestowac? :)

[disa]

jak bym miała inwestować w każdą rzecz która mnie przez chwile interesuje, a nie
jest moim hobby/pracą to chyba bym musiała iść na forum "jestem bankrutem" ;]

[Gość: 123XY]

Niestety pracujac kiedys w wielu kuchniach w Niemczech mialam
przyjemnosc popatrzec na odswiezanie starych potraw ,bleeee,do dzis
mnie wzdryga.
Czasem warto zastanowic sie zanim sie wybierze do restauracji bo w
domu pzynajmnie wiadomo co jemy;)

Moj jeden szef mial zwyczaj kupowania miesa przecenionego ,oczywiscie
przeterminowanego ,jeszcze u nas w kuchni swoje polezalo i takie
obslizle,smierdzace scierwo do konsumcji:/
Albo jak raz wywalilam splesnialy makaron dostalam nagane ,pozniej na
durszlak i pod kran przemyc to i sosik bolognese i buon apetito
amigos :D i moglabym tak dalej wymieciac......

[myga]

Gość portalu: 123XY napisał(a):
> Niestety pracujac kiedys w wielu kuchniach w Niemczech mialam
> przyjemnosc popatrzec na odswiezanie starych potraw ,bleeee,do dzis
> mnie wzdryga.
______________-
No popatrz ty, a i zeby zapewne myja! Trzeba by namiary na taka knajpe dac
pochukiwaczowi smaku, moze by wreszcie ten swoj smak odnalazl :P

[Gość: baba]

Jedno wynika z tego programu.Sanepid nie pilnuje /nie
sprawdza/knajp,a ponoć to powinien robić/.Pani Gessler z taką
fryzurą nawet w zmywalni nie powinna się pokazać,nie mówiąc o
kuchni.A propozycje wykorzystania jedzenia z dnia poprzedniego?
Jeżeli knajpa ma odpowiednie lodówki,to z ograniczeniami ,tak.Ale
robienie zupy typu krem z resztek?To przypomina PRL dowcip o bigosie
na winie,czyli co się nawinie pod rękę,to wrzucamy do bigosu.Gdyby
zaproponowała z jarzynowej np. ogórkową,czy z rosołu pomidorową,to
byłoby do przyjęcia.A sam program,to sieczka z opieprzu/nie mylić z
przyprawą/,no i pokazywanie jak personelowi brakuje obycia.Chyba
realizator nie bardzo wiedział jak pokazać transformację knajpy.

[Gość: amikeo]

Akty prawne regulujące kwestie działania lokali gastronomicznych:
Rozporządzenie (WE) nr 178/2002 Parlamentu Europejskiego i Rady z
dn. 28.01.2002r. – ustanawiające ogólne zasady i wymagania prawa
żywnościowego, powołujące Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa
Żywności oraz ustanawiające procedury w zakresie bezpieczeństwa
żywności.
Rozporządzenie (WE) nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z
dnia 29.04.2004r. – w sprawie higieny środków spożywczych
Ustawa z dnia 25.08.2006r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia –
Dz. U. nr 171, poz. 1225
Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dn. 29.05.2007r. w sprawie wzorów
dokumentów dotyczących rejestracji i zatwierdzania zakładów
produkujących lub wprowadzających do obrotu żywność podlegających
urzędowej kontroli Państwowej Inspekcji Sanitarnej Dz. U. nr 106,
poz. 730.
Wystarczy wklepać w google i czytać (oj dużo jest czytania). Może
tam znajdziecie rozwiązanie tej bardzo nurtującej Was kwestii.

[disa]

wygoogluj - pomóż
zamiast się spinać i atakować

bo wymagam czytania ze zrozumieniem?

[disa]

BRAWO ;]