Rodziny obiad

[figgin1]

W niedzielę urządzam dosyć uroczysty niedzielny obiad. Będzie siedem osób, z
czego wszystkie bardzo otwarte na nowości a wręcz ich złaknione. Mam kilka
pomysłów, ale żaden jakoś mnie nie przekonuje, rzućie czymś proszę. Chodzi mi
o inspirację, więc proszę o nieodsyłanie do googla ani na GP, to potrafię
zrobić sama a jeśli pytam na forum to chyba był powód ku temu. Z góry dziękuję :)

[ampolion]

Obiad rodzinny, przepisy:
www.google.com/search?hl=en&source=hp&q=obiad+rodzinny+przepisy&btnG=Google+Search&aq=f&aqi=&
aql=&oq=&gs_rfai=

[figgin1]

Powiedz, nie szkoda ci czasu na takie nic nie wnoszące odpowiedzi?

Udziec indyczy

[bagatella]

bedzie w sam raz dla osob otwartych na nowosci i ich tymzze
zlaknionych u ciebie

[Gość: kacha]

Tak się składa, że i ja robię rodzinny obiad w niedzielę :)
Jeszcze zastanawiam się nad zupą, ale prawdopodobnie zrobię zupę krem z
pomidorów z bazylią albo krem z pora. Chociaż nie wiem czy przy tak obfitym
drugim daniu, zupa nie będzie zbędna...
Na drugie na pewno będą zrazy wołowe z ogórkiem i chudym boczkiem,
kopytka i czerwona kapusta ;)

[figgin1]

O boziu, tymi zrazami to mi nóż w serce wbiłaś... Ślina mi na samą myśl
pociekła, ale to to oni sobie mogą zjeść na co dzień więc im nie dam... Za to
sama sobie zrobię :D

[Gość: kacha]

Wiesz co? Za mną chodziły dobry miesiąc. A, że rodzinkę mam mocno mięsożerną,
lubiącą raczej tradycję niż nowoczesność - stwierdziłam, że to jest dobry moment.
Szkoda, że nie pomogłam, ale jeśli chodzi o jakieś specjały to niestety, aż tak
dobrze z moim gotowaniem nie jest. Robię dobre zupy (ponoć) i to je lubię
najbardziej. Reszta - różnie bywa! Powodzenia :)Mam nadzieję, że ktoś pomoże ;)

[bene_gesserit]

Dziwna to jest pora roku, wlasciwie nie wiadomo, na jaka pogode sie
nastawiac, w dodatku powoli zaczyna sie ponury przednowek. Imho
najbezpieczniej jest wybrac potrawy z duza iloscia warzyw, plus
ciezkawszy deser. Nie wiem, co twoja rodzina uwaza za 'nowe/inne'
smaki, ale ja swojej z grubsza podalabym cos takiego:

Przekaska (albo jako dodatek do czegos na drugie):
bazyliowy kuskus z kalafiora (robilam - bardzo
fajny, ale musialam zdwoic ilosc bazylii, dodalam tez troche
kurkumy)
Zupa:
Krem z pieczonych burakow,
pomaranczy i imbiru (nie robilam, ale zamierzam :)
Glowne:
Kurczak w sosie estragonowo-musztardowym
plus basmati i surowka marokanska z marchwi i migdalow
Na deser:

Gruszki w porto - nie wiem, jak u ciebie, ale u mnie
bezpieczniej jest podac dwa desery, z czego jeden przynajmniej
optycznie lżejszy ;) - jesli danie wydaje ci sie zbyt klasyczne,
moze nashi w bialym winie, z kardamonowym custardem?
Sernik nutellowy (tego nie robilam, ale
mysle, ze zamiast Frangelico mozna dodac latwiej dostepny olej z
orzechow laskowych)
albo czekoladowy
flan meksykanski

[figgin1]

Zupa krem z buraków brzmi nieźle :) Ale zamiast zupy zrobię sałatkę, pieczone
buraczki, imbir, pomarańcze... No, to już coś mam :) Desery sobie raczej daruję,
moja mama przywozi szarlotkę. A szrlotka mojej mamy to klękajcie narody, nic nie
miałoby szans być zauważone :)

[Gość: genny]

No to masz dobrze. U mnie deser to deser a ciasto to ciasto. I tak
jedzą a szczupli są! Taka niesprawiedliwość!
A myślałaś może o zupie dyniowej? Kremie, znaczy? Tak ładnie
rozświetla i ociepla te ponure dni.

[boziem]

A ja robiłam taki obiad w ubiegłą sobotę. Podałam zupę pomidorową z
kuleczkami mięsno-wątróbkowymi, pieczonego łososia, gotowane
marchewki, brokuły i żółtą fasolkę,do tego były ziemniaczki
pieczone.Danie glowne to piczona peliczka z nadzieniem i 2 surówki:
z marchwi,jabłek i białej rzepy a druga z kapusty pekinskiej z
pomelo i pomidorków. Na deser szarlotka z lodami i orzechowiec. Nie
powiem, smakowało wszystkim.

[boziem]

czywiście powinno być pieczona perliczka, acha i do łososia był
jeszcze sos jogurtowo- czosnkowo - koperkowy.O

Jeśli interesuje to kogoś...

[figgin1]

Był kurczak pieczony w pomarańczach, zielona fasolka gotowana na parze,
karmelizowana marchewka z cebulą, pieczone buraczki z imbirem, czerwoną cebulką
i cząstkami pomarańczy (bomba! genialny smak!) Miał być do tego ryż szafranowy,
ale przez pomyłkę kupiłam brązowy ryż zamiast białego, w dodatku stary bo
wyszedł twardy i rozciapciany jednocześnie więc w ostatniej chwili wrzuciłam na
patelnię kupne kopyta, co mi zalegały w lodówce. Wszystkim smakowało nieziemsko,
palelnie zostały po prostu wylizane.

[pocztufka]

Podziel się przepisem na buraczki, proszę. Przepadam za buraczkami...

[figgin1]

Upiekłam pół kilo buraczków w mundurkach. Obrałam, pokroiłam w bardzo cienkie
półplasterki. Czerwoną cebulkę pokroiłam w cieniutkie ćwierćplasterki.
Wycisnęłam sok z połowy pomarańczy, potem łyżeczką wydłubałam miąższ (prościej
byłoby po prostu pokroić) korzeń imbiru wielkości kciuka starłam na tarce i
odcisnęłam sok. Wlałam do buraczków sok z imbiru, dodałam nieco oliwy, łyżeczkę
cukru, trochę soli i straszliwie kwaśne czerwone wino, które kupiłam i po
stwierdzeniu, ze nie nadaje się do picia używam zamiast octu. Myślę, ze zwykły
ocet winny się nada.Na koniec świeżo zmielony czarny pieprz. Jak spróbowałam aż
mnie zatkało :)

[pocztufka]

Dziekuję!

[Gość: dorasia1]

Brzmi fenomenalnie. Zrobię na święta jako alternatywę dla poczćiwej
ćwikły.