Chleb?

[catalinka]

Jak to jest z chlebem? Mieszkam w Krakowie i prawie żadne z kupowanych przez
nas nie nadaje się do jedzenia. W moich rodzinnych stronach ( okolice
Wielunia, Pajęczna) prawie każdy chleb jest pyszny i długo zachowuje świeżość
i smak oczywiście. Mój mąż stwierdza, że trzeba wysłać tam piekarzy na
praktykę. Może tu chodzi o to, że w Małopolsce preferowane są raczej chlebki
pszenne? Jak to jest w innych częściach kraju. Pozdrawiam
Kasia

[jottka]

większość pieczywa nie nadaje sie do jedzenia z tego powodu, że jest zbyt
krótko trzymane w piecu - niedopieczone boleśnie jest i przez to ani smaczne,
ani trwałe

nie tylko krakowska przypadłość :(

[catalinka]

Pewnie masz rację, bo jak przywiozłam sobie w styczniu kilka bochenków na
dodatek krojonych w folii to i tak miały chrupiącą skórkę. Tam pewnie
przykładają się do dokładnego upieczenia chleba. Pozdrawiam
Kasia

Dawniej Król, teraz Czaja i Górnisiewicz

[los_manta]

Sprobuj kupowac chleb w sklepach przy piekarniach.
Ulice Szlak i Garbarska.
Nigdy nie kupuj chleba w worku foliowym. Zaparza sie, robi gliniasty i szybciej
plesnieje.
Omijaj duze sklepy. Robia chleb tak jak sie robi ciasto Dr Oetkera. Wlewasz
wode i heja, a potem nazywa sie to wypiek domowy (z proszku).
W domu trzymaj raczej w pojemniku drewnianym lub glinianym albo jak babcie w
grubych lnianych serwetach. Chleb musi spokojnie i naturalnie parowac.
Kiedys bezkonkurencyjny byl chleb od Króla z Węgłowej, ale go konkurencja
wykończyła.
Jesli lubisz zytni chleb, to szukaj na Felicjanek.
Uwielbiam chleb. A diety bez chleba to brednie, podobnie jak wszystkie inne
mowiace raz, ze jajka sa zle - teraz dobre, maslo zle- teraz dobre, magrayna
zla- teraz dobra itd.
Dlugo zachowuja ,,swiezosc'' chleby z odgrzybiaczami.
Kazdy chleb z czasem plesnieje (jak naturalne nischlodzone mleko), nawet ten z
pieca opalanego weglem na kapuscianych lisciach.
Pozdrawiam.