Ketchup

[Gość: Mucka]

Czy ktoś zna przepis na domowy ketchup wykonany dla ułatwienia sobie pracy, z
pomidorów przeciśniętych przez maszynkę do pomidorów (taką podobną do maszynki
do mielenia mięsa)? Wygooglowałam dużo przepisów z forum ale wszystkie są z
obieraniem/rozgotowywaniem/mieleniem/miksowaniem i przecieraniem a ja w tym
roku postanowiłam zrobić ketchup w ogromnych ilościach i chciałabym mieć jak
najmniej pracy. Zastanawiam się co zrobić z ewentualnymi dodatkami typu
marchewka, śliwki, papryka-ich jest zawsze proporcjonalnie mniej więc mogłabym
je same przetrzeć. Nie mam koncepcji jak te przepisy skompilować aby wyszło
pysznie ,a nie sam przecier pomidorowy. Dziękuję

[linn_linn]

Trzeba dlugo gotowac wszystkie skaldniki, a na koncu jeszcze raz przepuscic
przez maszynke i zmiksowac. Tak widze w przepisach. Sama nie robilam niestety

[annajustyna]

Poprawnie po polsku to keczup - wyraz i wymowa spolszczone od 20 lat (jak nie
dluzej).

[marciasek]

da się zmiksować masę pomidorową na gładko jakimś wypasionym blenderem typu termomiks a potem wygotować zeń wodę w celu zagęszczenia