sernik z sera Kwiety

[Gość: ala]

zrobilam bialy ser z przepisu Kwiety (chyba byl w lutym lub jeszcze w styczniu). Wyszedl
bardzo kremowy, slodki i niestety nie przypomnial mi za bardzo bialego sera z Polski. Ale
zrobilam z niego maly sernik (pol kilo sera). Ktos mi kiedys poradzil, zeby wlozyc taki sernik
do 500 stopni Celsjusza na 12 minut, a potem zmniejszyc gaz do 275 stopni i zostawic na
70-80 minut, ale nie dluzej. Myslalam, ze sie spali, ale wyrosl niesamowicie, zrobil sie 3 razy
wyzszy, a po wyjeciu z pieca oklapl troche, ale i tak byl prawie 2 razy wyzszy od surowego! A
jaki puszysty i pyszny.
Dzieki Kwieta za ser!

[kwieta4]

smacznego, ciesze sie:)) konsystencja sera zalezy od tego, jak dlugo sie
podgrzewa, a potem odcedza. ja sama stale eksperymentuje:))

przypomne rade z naszego forum - zaraz po wyjeciu sernika trzeba przeleciec
nozem po brzegu formy, zeby oddzielic ciasto. potem opada rowno /zwykle byly
podniesione brzegi i dolek w srodku:)). u mnie zadzialalo! ciasto bylo rowne
jak deseczka:))

a

[jottka]

przy 500' celsjusza foremka ci sie nie stopiła? :)

[Gość: joanna]

o mammamija!
szafka obok kuchenki poszłaby z dymem, hihi

[Gość: ala]

pomylilo mi sie! To byly Fahrenheity, nie Celsjusze. W C to bedzie 260 stopni i potem 135.