sos MIĘTOWY

[lunatica]

czy ktos z Was dysponuje przepisem, a jeśli tak, to czy się podzieli?

znalazłam kilka

[lunatica]

ale nie wiem, który z nich jest typowym angielskim sosem :-(

--
Podstawowy sos miętowy

2 łyżeczki cukru, 5 łyżeczek białego octu winnego, posiekana mięta, ok. 100 ml
wody

W małej ilości wrzątku rozpuścić cukier, dodać ocet i miętę. Sos powinien być
gęsty. Odstawić na godzinę.Podawać do jagnięciny, mięs z grilla. Można
wzbogacić sos dodatkiem oliwy, chilli, czosnku.

--
Jogurtowy sos miętowy

3 łyżki posiekanej mięty, 1 jogurt naturalny 400 g, 1 łyżka mocnej oliwy, 1
mały ogórek, 2 łyżki posiekanej dymki, sól, pieprz, kumin

Ogórek utrzeć, posolić, odstawić. Pozostałe składniki wymieszać, dodać
odciśnięty ogórek, doprawić, wstawić do lodówki. Podawać do smażonych
kotlecików z kalarepki, pieczonych ziemniaków, grillowanych warzyw, szczególnie
buraków.
www2.gazeta.pl/kobieta/1,24309,304155.html
--
Sos miętowy
Pęczek swiezych listków mięty posiekać b. drobno i zalać zalewą. Pozwolić by
macerowało się około godziny przed podaniem - może byc dłużej. Zalewa: woda +
ocet + cukier do smaku.(Coś jak na mizerię ale powinno być bardziej kwaśne
czyli wiecej octu) Sos miętowy podaje sie do pieczonej baraniny i używa się go
niewiele (około 1 łyżkę na głowę), coś jak np. chrzan.
www.kuchnia.3miasto.pl/2981.htm
--
Szklanka drobno posiekanych zielonych listków mięty, kieliszek białego
wytrawnego wina, pół szklanki przegotowanej wody, 3-4 ząbki czosnku, 2 łyżki
soku z cytryny, pół łyżeczki mielonych nasion kolendry, łyżeczka miodu, sól,
pieprz
Dokładnie zmiksować wszystkie składniki sosu, wstawić do lodówki, mocno
schłodzić. Podawać do pieczonej baraniny. (100 g - 110 kcal).
www.kulinaria.pl/potrawy.asp?id=225

[seniwell]

Na pewno typowo angielski nie jest sos na bazie jogurtu. Angole stawiaja na
stole produkt sklepowy, czyli w postaci zielonej galaretki na zimno. Dla mnie
wyrocznia bylaby Delia Smith ;-)
za www.deliaonline.com: na zimno lub cieplo, posiekane listki dodane do
galaretki z czerwonych porzeczek rozpuszczonej z dodatkiem octu winnego

[Gość: gość: wir]

Sos miętowy Do wołowiny.

6 łyżek świeżej mięty, 3 łyżki soku cytrynowego, 15 dag jabłek, sól.

Sos ze świeżych pomidorów, bazylii i mięty
Składniki:
1/2 kg dojrzałych, pachnących pomidorów, garść porwanych liści bazylii, 2 łyżki
porwanych listków mięty, 2 utarte ząbki czosnku, 1/2 szklanki oliwy extra
vergine, mozzarella pokrojona w kawałeczki lub parmezan pokrojony w cieniutkie
plasterki, świeżo mielony pieprz, szczypta cukru, sól.


Autor: Agnieszka Kręglicka
Sposób przyrządzania: Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, usunąć mokre części,
pokroić w kostkę. Można użyć pomidorków koktajlowych, czerwonych i żółtych,
wówczas nie obierać, przekroić na pół. W dużej misce wymieszać je z oliwą,
przyprawami i ziołami. Dodać gorący, odcedzony makaron, wymieszać. Posypać
mozzarellą albo parmezanem.
Kuchnia: włoska
Czas przyrządzania: 12 min
Na ile osób: 4-6

Sos ze świeżych pomidorów, bazylii i mięty
Składniki:
1/2 kg dojrzałych, pachnących pomidorów, garść porwanych liści bazylii, 2 łyżki
porwanych listków mięty, 2 utarte ząbki czosnku, 1/2 szklanki oliwy extra
vergine, mozzarella pokrojona w kawałeczki lub parmezan pokrojony w cieniutkie
plasterki, świeżo mielony pieprz, szczypta cukru, sól.


Autor: Agnieszka Kręglicka
Sposób przyrządzania: Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, usunąć mokre części,
pokroić w kostkę. Można użyć pomidorków koktajlowych, czerwonych i żółtych,
wówczas nie obierać, przekroić na pół. W dużej misce wymieszać je z oliwą,
przyprawami i ziołami. Dodać gorący, odcedzony makaron, wymieszać. Posypać
mozzarellą albo parmezanem.
Kuchnia: włoska
Czas przyrządzania: 12 min
Na ile osób: 4-6

Sos vinaigrette miętowy - danie konkursowe kuchni włoskiej
Składniki
• Biały ocet winny
• Ocet balsamiczny
• Miód
• Oliwa z oliwek
• Czosnek
• Sól do smaku
• Czarny pieprz mielony
• Świeża mięta

Przygotowanie
Likier miętowy
Do salaterki wlać troszkę miodu, dodać białego octu winnego, odrobinę
zmiażdżonego czosnku, soli, pieprzu i dobrze wymieszać. Następnie dolewać oliwę
z oliwek cały czas mieszając. Gdy sos jest jednolity dodajemy posiekaną miętę,
kilka kropli likieru miętowego i octu balsamicznego. Odstawić, na co najmniej
jedną godzinę w ciepłe miejsce.

[Gość: maciek]

Ja dodaje posiekanej miety do zupy pomidorowej.Polecam wam tez sprobowac.