opis polskiej kuchni na YAHOO!

[lunatica]

travel.yahoo.com/p-travelguide-502145-poland_dining-i

[marghot]

co to takiego "kalaches".
przykro mi że autor nie miał okazji zjeść w polsce dobrej pizzy ;))

[lunatica]

też się zastanawiałm co to może być :-)

kalaches

[brunosch]

Jak to, co to jest?
To typowo polskie kałasze podawane w serii po 42. (w wersji prometejskiej
40 i 4) Jadalna jest kolba, opiekana na ogniu ciągłym.

[marghot]

ale się obśmiałam :)))))

[lunatica]

nadal nie wiem ;-(

[maniaczytania]

[lunatica]

bez kalchaes nie ma praczes :-)

[Gość: Rena]

Zaraz po tym jak sie przeprowadzilam do Stanow kolezanka mojej amerykanskiej
tesciowej, ktora przez wiele lat mieszkala w polskiej dzielnicy Chicago (tzn.
kolezanka mieszkala) przyniosla mi z duma w prezencie tace "polskich" ciastek
wlasnego wyrobu. Cistka nazywaly sie "lachkies" czy cos w tym rodzaju, nie
smakowaly, jak nic co wczesniej jadlam i do tej pory nie mam pojecia co to
mialo byc. Chyba to ta sama historia z tymi kalaches.

[marghot]

poszłam dalej tym tropem i dowiedziałam się co to takiego KOMIS
"Komis shops are consignment shops; most sell clothing, but occasionally you'll
see one with a selection of other interesting used items."
chyba autor ma wiadomości z lat osiemdziesiątych

[Gość: zirytowana]

Przeczytałam i zirytowałam się, po czym w pierwszym odruchu chciałam im wysłać
na wskazany adres maila. Ale mi przeszło. Chyba jednak świata nie zmienię.
Oni moim zdaniem swoje zdanie na nasz temat zmieniają jeszcze wolniej niż nasi
rodacy naszą kuchnię.

[maniaczytania]

A czym sie tak zirytowalas?

[Gość: Marghe_72]

eeeeee, o marchwece z groszkiem zapomnieli :)
M.

ps. w zyciu nie jadłam kołacza. Moze ja nie Polka?

[hania55]

Ja jadłam na Śląsku "kołocz", ale o ile się nie mylę, to po prostu nazwa ciasta
jako takiego :-)

[hania55]

Te tajemnicze kalache kojarzą mi się z kałaszami, ale nie wiem, czy o to
chodziło :-(

gingerbread?

[Gość: Liska]

Co oni mają na myśli pisząc "gingerbread"?
A nasz pyszny chlebek, ciasta, pączki i makowiec, który ponoć jest naszym
narodowym wynalazkiem?... dlaczego tylko mięso, kapusta i kaczka? :-(

[Gość: Marghe_72]

Gingerbread to chyba piernik:), nie?

a to skopiowalam ze stronki majkowskich (czy jakoś tak)

Kołacz drożdżowy
Składniki: 3 szklanki mąki, 25 dag białego sera, 3-4 jajka, 2 dag drożdży,
szklanka masła lub pół na pół masło z oliwą, sól.
Pokruszyć świeży ser i wymieszać z dobrze rozmąconymi jajkami, odstawić. Wsypać
do głębokiej misy mąkę, w środku zrobić dołek, do którego włożyć rozdrobnione
drożdże i stopniowo wlewać szklankę chłodnej wody, aby otrzymać miękkie ciasto.
Trzeba je dobrze wymieszać, a następnie postawić w cieple, żeby wyrosło.
Wyrośnięte wyłożyć na stolnicę i podzielić na 10-12 kulek. Stopić tłuszcz i
zanurzyć w nim każdą kulkę ciasta, potem rozciągnąć lub rozwałkować na placek i
w wysmarowanej tłuszczem formie do pieczenia ułożyć po 3 placki - jeden na
drugim, skrapiając tłuszczem i przekładając masą z sera. Ostatni placek
wierzchni posmarować tłuszczem

[hania55]

Piernik, ani chybi!

[e_noteca]

hania55 napisała:

> Piernik, ani chybi!


mam pytanko: u ciebie lepiej zjesc czy napic sie wina ?

[hania55]

e_noteca napisała:

> hania55 napisała:
>
> > Piernik, ani chybi!
>
>
> mam pytanko: u ciebie lepiej zjesc czy napic sie wina ?
>

Miszel, Ty lepiej łyknij proszki.

[Gość: Ethlinn]

Kaczka?? Jadłam kaczkę może 3 razy w zyciu;-P

[kwieta4]

robie co moge, zeby 'ciemniakow oswiecic', ale jest ich tu tak duzo..., ze
musialabym po prostu zalozyc garkuchnie razem z sala wykladowa;).
kiedys (moze ze dwa lata temu!!) z ciekawosci otworzylismy w ksiegarni jakis
przewodnik i doczytalismy sie.....ze u nas w WC papier sralny sprzedaje sie 'na
lokcie'. rece czasem opadaja z bezradnosci.
a jesli o ciastach mowa, to rzeczywiscie chodzilo o drozdzowe placki i
pierniki. wiedza, ale pojecia nawet nie maja jakie to dobre, bo tu malo kto
piecze w domu pracochlonne ciasta (czesto nawet nasze rodaczki sie wylamuja).
znajomi nasi (i naszych dzieci) znaja polska kuchnie od najlepszej strony i
tylko tyle moge zrobic.

[Gość: zirytowana]

Maniaczytania zapytała co mnie tak zirytowało. Otóż irytujące jest to, że
informacje podane na pierwszej stronie tego adresu pasują do lat z przełomu
70/80, a nie do dnia dzisiejszego. Wtedy mieliśmy mało warzyw, a nasze pizzerie
serwowały pizzę wg własnych wyobrażeń i moi "zachodni" znajomi sami spokojnie
stwierdzali, że to nie to no i mieli rację. Dziś wygląda ta sprawa inaczej.
W ciągu ostatnich dwóch lat byłam w Paryżu i Londynie. Przed wyjazdem ściągałam
masę życiowych aktualnych informacji z internetu i stwierdzam, że jak chodzi o
tamte miasta i kraje wszystko było prawie perfekcyjnie aktualne. A o nas
piszą....jak widać - byle co, byle zapełnić stronę.
Oczywiście, że wyglądamy tutaj jak wyglądamy. Kwieta4 pisze, że opowiadano jej
bzdury o toaletach. Ale cóż......przejeżdżałam ostatnio przez Polskę i na
niektórych dworcach "wielkich miast" nadal w toalecie siedzi dyrektor wydający
osobiście "porcję" papieru. Ręce opadają.......A my chcielibyśmy, żeby wszystko
było na 100% fanie. Tymczasem jest na powiedzmy 80% i zależy co się jakiemu
turyście na trasie trafi.
Szerokiej drogi życzę wszystkim, ale nadal chcę aktualnych realnych uwag o nas
w serwisach turystycznych, bo brudny margines po moich długich pobytach na
zachodzie potrafię znaleźć nawet w Niemczech, chociaż mam ich za wzór poytywny
w tej dziedzinie. Chciałabym, żeby nas przedstawiono we właściwych dla obecnych
czasów proporcjach, bo naprawdę nie jest już tak dennie jak kiedyś.

tak, ale...

[brunosch]

sami się o to prosimy. Przypomnijcie sobie, jak wyglądają polskie pawilony na
Expo, czy innych międzynarodowych imprezach. Cudowne tchnienie prymitywu.
Drewniane chatynki z gniazdem bociana na dachu, słoma, sianko, tatarak etc. W
chwili, gdy inne kraje pokazują wyniki swoich ośrodków naukowych, hi-tech, my
puszczamy z taśmy śpiew ptasząt, pokazujemy światu kolorowe jaja, wzruszające
obrazeczki z krówką, sianokosami, drabiniastym wozem ciągniętym przez konia i
jak się piecze chleb... Oczywiście jest to inność, która może zainteresować
zagraniczych, ale wrażenie prymitywu pozostaje. A jeszcze jak odwiedzą nasz
kraj i zobaczą to, co tu mamy: betonowe kostki architektoniczne, wyboiste drogi
i nie-daj-boże publiczną toaletę...
Możemy sobie konstruować błękitne lasery i inne cudeńka do woli - i tak
będziemy widziani jako dzikusy w łapciach i zmierzwionym futrem okryci.

[Gość: zirytowana]

Tak, szanowny brunosch ma 100% racji. Nasza promocja jest całkowicie błędnie
ustawiona i sensowne kontakty (podbudowane znajomością j.obcych) ciagle na to
wskazują. Ale te promocje robi chyba banda znajomych-znajomych szwagrów, a nie
drużyna, obiektywnie dobranych osadzonych w rzeczywistości zachodniej i naszej,
fachowców. Stąd niestety również oficjalnymi drogami utrwalamy obraz ogólnego
prymitywu i kropka.
Wracając jednak do informacji z yahoo,to widać niestety na niej, że po tamtej
stronie ktoś nas zlekceważył i o ile pieczołowicie sprawdził detale z miast
zachodnich o tyle do nas nie raczył nawet na chwilę zajrzeć - ot zadzwonic do
ambasady w Warszawie.

opis polskiej kultury

[brunosch]

Gość portalu: zirytowana napisał(a):
> po tamtej
> stronie ktoś nas zlekceważył i o ile pieczołowicie sprawdził detale z miast
> zachodnich o tyle do nas nie raczył nawet na chwilę zajrzeć - ot zadzwonic do
> ambasady w Warszawie.
Pewnie pokutuje przekonanie, że do nas telefony jeszcze nie dotarły :(((
Nie wiem, czy oglądfasz czasem Discovery, tam zdarzają się cykle programów
poświęcone różnym krajom, ich kulturze, obyczajom. No i był taki odcinek, w
którym młoda dziewczyna przejechała Niemcy Wschodnie, Czechy i Polskę. Niemcy:
dyskoteki, nocne zabawy, grupki roześmianych rówieśników; Czechy: wędrówka
łodzią po Wełtawie, zamki, średniowieczna i secesyjna architektura, praskie
piwiarnie; Polska: Kraków - bar mleczny (obskurny, z olejną lamperią, stoły
barowe do jedzenia na stojąco) i "pirogi" na kilka sposobów, Tatry - mleko z
drewnianego kubka, pite na schodach chałupy, Częstochowa - rozmodlony tłum.
Koniec, kropka.
Tak nas widzą - nie ma kultury, sztuki (KRAKÓW!!!) historii (Częstochowa!) jest
popsuty autobus PKS i "pirogi" w nędznej jadłodajni...
Samonapędzający się schemat.

[hania55]

Nie wiem, czy widzieliście kiedyś rozdział poświęcony Polsce w jakiejś
amerykańskiej encyklopedii internetowej - na zdjęciach: chłop na wozie, w
kufajce i w walonkach, pogania batem brudną chabetę; babina w chuście ścina
kosą trawę, w tle chałupa kryta strzechą; z Warszawy - zdjęcie Ściany
Wschodniej z lat 80-tych, i tak dalej. Nóż się w kieszeni otwiera.
Nic to - oficjalna promocja kuleje, więc trzeba promować kraj i rodzimą kuchnię
samemu.

widziałam ten program

[lunatica]

pamietam tę pania na hali w bacówce jadła oscypki popijała mlekiem, potem
wyladowała na gólralskim weselu - gdzie wódeczki nie brakowało - przez kraków
przegnała zatrzymaujac się chyba w dworzaninie na floriańskiej, jasan góra...
więcej nie pamiętam.. folklor, folklor i jeszcze raz folklor. przyjazny -
owszem, ale nie jedyny obecny w naszym kraju. wiecznie pokutujacy na zachodzie.

[Gość: zirytowana]

Oglądam Discovery "nałogowo" oraz wszelkie programy kulinarne - gdzie sie da, w
miarę posiadania czasu na relaks. Widziałam program o Krakowie kilka tygodni
temu. Przez pół godziny po ekranie chodzili księża i zakonnice. Posadziliśmy
przed tv dziecko (11 lat) - popatrz będzie fajny film o Krakowie (w którym, o
ironio, nie był). W miarę upływu czasu miny nam kwaśniały, bo nie zachęciliśmy
syna do całej tej sprawy. A filmy o Londynie oglądał i widział, że się zgadzały
z oryginałem. Byliśmy z mężem wściekli.

troszkę nie na temat ale...

[jagienka.harrison]

tutaj w Anglii już dwa razy się mnie pytano o niedźwiedzie polarne w Polsce!
Poważnie!

[Gość: Marghe_72]

JAgienko, ale to raczej źle świadczy o tubylcach.. a raczej "tambylcach":))
M

[Gość: zirytowana]

Ależ to na temat, na temat......
Ja lata temu zetknęłam się w Anglii z Anglikami, którzy już przedtem innych
Polaków widzieli na oczy. Po dłuższych rozmowach nagle sobie przypomnieli: ale
my wiemy, że u was niedźwiedzi na ulicach nie ma - to się już wyjaśniło jak
spotkaliśmy tamtych Polaków. Zachowałam bytyjski spokój.......

tu na końcu jest przepis na KOLACZKI

[lunatica]

www.polstore.com/html/polishrecipes.html

kilka ciekawostek na temat Polski i Polaków

[lunatica]

www.jobmonkey.com/teaching/europe/html/shops_in_poland.html
www.settlement.org/cp/english/poland/family.html
www.settlement.org/cp/english/poland/
www.outernetweb.com/recipes/grandma/poultry/rp.html
www.personal.psu.edu/faculty/m/x/mxm14/wigilia.htm
www.folksonline.com/folks/hh/tours/1999/polishcook.htm
to tyle, idę do domu :-)

[Gość: zirytowana]

Może powinnam zmienić mój nick tym razem na: rozbawiona - zmieniamsię tu ciągle
w zależności od tematu jak kameleon, ale to inna kwestia.
Podane przepisy mają swoje "szorstkości". Dlaczego w bigosie tyle wody....?
Lat temu dwadzieścia wybierałam sobie w Wiedniu książkę kucharską z przepisami
z różnych krajów. Poczytałam tam najpierw trochę i wybrałam taką, która
podawała najprawidłowszy przepis na polski bigos. Wyszłam z założenia, że może
taki autor również przepisy innych nacji podał z sensem. Jedyny błąd w bigosie
polegał na tym, że zalecane było pokrojenie kapusty słodkiej na kwadraty -
kwaśnej nie używał. To z tej książki zrobiłam pierwszą w życiu pizzę i po
latach było mi dane we włoskiej restauracji skonfrontować ją z rzeczywistością.
Okazało się, że dawałam za dużo na wierzch, ale też było ok.