zupa rybna

[Gość: gosc]

Szukam przepisu na zupe rybną, jakas dobrą.

witaj

[Gość: yśty]

na dobrą zupę rybną możesz liczyć w okresie od wiosny do jesieni i w grube mrozy nad rybnym jeziorem.
W internecie jest duzo przepisów na zupy rybne i coś sobie wybierzesz,ale najlepsza zupa rybna jest z tzw drobnicy, czyli tych rybek,które najczęściej przynosza do domu wędkarze. Musi byc sporo różnych gatunków i ze dwa spore sandacze.
Wrzuć do wyszukiwarki zupa ucha- zobaczysz jak ją się robi i z czego.Ta jest najsmaczniejsza.

i koniecznie zerknij tutaj:

[marciasek]

prota.extra.hu/bogracs_zupy_rybne.php
[kopalnia tradycyjnych przepisów wegierskich - smacznego :) ]

[Gość: gość]

1 kg ryby (łosoś, halibut, dorsz....)
2 pory, 1 cebula, posiekane
4 pomidory bez skórki drobno pokrojone, 1 łyżka koncentratu pomidorowego,
2 ząbki czosnku drobno posiekane,
1/4 łyżeczki nasion kopru włoskiego,
listek laurowy, tymianek, sól, pieprz, szafran (ok 1/2 lyżeczki)

Pory i cebulę zeszklić na oliwie, dodać pomidory, poddusić, dodać koncentrat, czosnek, nasiona kopru, listek laurowy. Dodać 2 litry wody, rybę, doprowadzić do wrzenia i gotować ok 20 min na małym ogniu. Doprawić, dodać szfan, gotować jeszcze 2-3 minuty.
Podawać z grzankami czosnkowymi.

Taką zupę jadłam kiedyś we Francji i wtedy po raz pierwszy przekonałam sie do zupy rybnej:)

Kiedyś jadłam też zupę rybną przyprawioną tak jak tradycyjne flaki, była naprawdę fantastyczna.

[Gość: becia]

W Wielkopolsce w wielu domach (u mnie również) na wigilijnym stole nie może zabraknąć zupy rybnej, koniecznie z własnoręcznie zrobionymi łazankami. Kawałki karpia + wypatroszone głowy gotuje się z warzywami, jak na rosół, tylko dużo krócej. Później przecedza, zaciąga śmietaną z mąką i dodaje dużo świeżego koperku. Trochę rybnego rosołu można odlać, dodać żelatyny i zalać ugotowane kawałki ryby.
Zupę tę zawsze gotuje moja mama, więc nie wiem, czy nie dodaje jeszcze jakiegoś tajemniczego składnika, który sprawia, że jest taka pyszna, Jutro sie dowiem.

[janatalia]

U nas ten tajemny skladnik, to sok z cytryny - dosc sporo. Zupa ma wiec lekko kwasny posmak.