cilantro = kolendra?

[Gość: sylwia]

witajcie,tak się zastanawiałam, czy cilantro to po prostu kolendra?
będąc w usa,kupiłam w meksykańskim supermarkecie guacamole do którego dodane było cilantro. wyguglałam sobie że to natka kolendry ale kosztując kolendrę w polskim supermarkecie doszłam do wniosku że to kompletnie coś innego! czy to kwestia jakości supermarketowej polskiej kolendry czy to rzeczywiście jest coś innego?

[ania_m66]

n/t

oops

[ania_m66]

cos forum szwankuje i wysyla dziwne komunikaty :-(
tak, to kolendra.

[Gość: sylwia]

to gdzie kupić taką kolendrę? samej wysiać?

robimy tak:

[znana.jako.ggigus]

en.wikipedia.org/wiki/Eryngium_foetidum
pl.wikipedia.org/wiki/Kolendra_siewna

[ania_m66]

no ale cUlantro nie jest uzywane w kuchni meksykanskiej, tylko cilantro.

[znana.jako.ggigus]

Eryngium foetidum
From Wikipedia, the free encyclopedia
(Redirected from Culantro)
For Cilantro, see Coriander.
Culantro
Eryngium foetidum leaves
Scientific classification
Kingdom: Plantae
(unranked): Angiosperms
(unranked): Eudicots
(unranked): Asterids
Order: Apiales
Family: Apiaceae
Genus: Eryngium
Species: E. foetidum
Binomial name
Eryngium foetidum
L.

Eryngium foetidum is a tropical perennial and annual herb in the family Apiaceae. It is native to Mexico and South America but is cultivated worldwide. In the United States, where it is not well known, the name culantro sometimes causes confusion with Coriandrum sativum (also in Apiaceae), the leaves of which are known as cilantro, and which culantro is even said to taste like.[1]

[glasscraft]

No i?

no ale

[ania_m66]

z tego przeklejonego z wikipedii tekstu - po jaka cholere zreszta wynika jasno, ze roslina jest z meksyku, ale nie w meksykanskiej kuchni sie ja stosuje, a np na karaibach.

[ania_m66]

kolendra jest ta sama, ta w meksyku byla pewnie troche aromatyczniejsza, ale zareczam ci, ze wielkich roznic nie ma.
jadlas guacamole z kolendra, a ja mysle, ze oprocz koledry byl w niej kumin, odrobina czosnku, sok z limonki i dlatego smakowala jak smakowala.
poza tym moze niechcaco zle oznakowano doniczke w polskim supersamie? i byla to np trybula?
kolendra ma smak lekko "mydlany" ;)

[Gość: sylwia]

zaręczam że to było coś zupełnie,ale to zupełnie innego.
skubnęłam tez trochę cilantro w supermarkecie,nie kosztowałam tylko w samym guacamole.
i nie był to smak mydlany,raczej ostry,wyrazisty.

[bene_gesserit]

To samo jest np z supermarketowa miętą. Taka z ogrodka ma moc, ta ze sklepu - miętą pachnie bardzo delikatnie. Wysiej se sama.

[ania_m66]

> zaręczam że to było coś zupełnie,ale to zupełnie innego.
> skubnęłam tez trochę cilantro w supermarkecie,nie kosztowałam tylko w samym gua
> camole.
> i nie był to smak mydlany,raczej ostry,wyrazisty.

nie znam innej kolendry. w meksyku uzywaja wg mnie tej "zwyklej". a jak wygladaly listki?
tak jak normalnej, czy takie podluzne jak z linka gigus?

[Gość: sylwia]

szczerze mówiąc nie pamiętam zbytnio ale raczej na 80 % nie były takie podłużne.
no,nic to,za dwa miesiące tam będę,polska kolendra nie będzie mi potrzebna :)

[ania_m66]

moze masz mozliwosc kupienia w azjatyckim sklepie?
ta na pewno bedzie aromatyczniejsza.

[83kimi]

Tak, to po hiszpańsku kolendra. translate.google.pl/#es|pl|cilantro

[tequilkuk]

To prawda. Kolendra u chunczykow (pakowana w torebce, razem z korzeniami) bije na glowe te z supermarketu.

[roseanne]

jedyna mi znana kolendra to tawww.google.ca/search?q=cilantro&hl=en&prmd=ivns&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ei=6QjHTZ_aOcPUgQeTpNDKBA&ved=0CEwQsAQ&biw=1280&bih=685
en.wikipedia.org/wiki/Coriander

[lonely.stoner]

liscie laurowe kupione w sklepie indyjskim tez sa troche inne niz te kupione w polskim.
moze to byla kwestia tego wlasnie?

[Gość: sylwia]

no,tak,rzeczywiście,roślina na zdjęciach to to co skubałam w meksykańskim supermarkecie :P
jestem zszokowana różnicą,tamto było niezwykle aromatyczne,smak był dość ostry,wyrazisty,nie do pomylenia z niczym.
polską kolendrę można sobie darować,nie umywa się do tamtego.zwykła zielenina bez smaku i aromatu.
szkoda...

[ania_m66]

przepraszam teraz, ale ktora?
ta "normalna" kolendra, czy to cos z dlugimi, lancowatymi liscmi, ktore nazywa sie podobnie jest tym, ktore skubalas w meksyku?
bo ten "ostry" smak ma wlasnie "wietnamska mieta", czyli to drugie, ktore nie jest kolendra, uzywane zreszta namietnie w kuchni wietnamu, birmy i laosu.

[Gość: sylwia]

skubałam to z linka roseanne do guglowej grafiki :)
i jak wyżej,stwierdzam, że nie ma nawet porównanie jesli chodzi o smak i zapach.

[ania_m66]

no to trafilas na jakas felerna :)
choc z pewnoscia klimat i odmiana duzo daja. ja kupuje moja w niemczech w sklepie azjatyckim zafoliowana z korzonkami, ktora przyleciala prosto z tajlandii. jesli masz do takiej dostep, polecam.

[gola.baba]

roseanne napisała:

> jedyna mi znana kolendra to tawww.google.ca/search?q=cilantro&hl=en&prmd=ivns&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ei=6QjHTZ_aOcPUgQeTpNDKBA&ved=0CEwQsAQ&biw=1280&bih=685
> en.wikipedia.org/wiki/Coriander


Cilantro=kolendra=właśnie to, co na zdjęciach. Co prawda nie mieszkam w Meksyku, ale tuż za miedzą, zakupy robię w meksykańskich sklepach i tak właśnie ona wygląda. Tych lancetowatych liści dotąd nie widziałam. Kolendra jest aromatyczna, jeżeli jest świeża. Często sprzedają bardzo duże pęczki, nie na moje moce przerobowe, więc zamrażam i to już nie to samo, niestety.

[linn_linn]

Ze mnie ogrodnik zaden, ale:
- np. bazylia ma 60 gatunkow, kolendra pewnie tez duzo
- koperek zasiany w Polsce i z tych samych ziaren we Wloszech ma niestety inny zapach: z niekorzyscia dla tego wloskiego

[Gość: Jaco]

Koledzy nie zupełnie maja racje. Owszem cilantro to kolendra ale ta w guacamole to tzw Meksykańska kolendra która często w Polsce funkcjonuje jako "koleander". W zapachu oraz smaku bardzo intensywna charakterystyczna i długotrwała.