Co na chleba - dla alergika ?

[kerstink]

Musi byc bezmleczny, bezjajeczny, bez kakao, bez wedlin, bez konserwantow. Nie
lubi warzyw, chyba ze marchewke gotowana, moze owoce ale nie lubi wszystkie.
Nie lubi mieso z domowego piekarnika, kotlety mielone uznaje tylko podczas
obiadu. Wcina mus daktylowo-migdalowy z karobem, ale ostatnio skora mu sie
pogarsza i nie wiem, czy nie od tego, wiec wole nie dac na okraglo, nie lubi
musu z cieciorki. Moze jesc maslo roslinne i smalec, ale to juz sie znudzilo.
Dzemy moze, ale tak srednio mu sie chce.
Osobnik ma 5 lat. Duzo czasu na przygotowanie nie mam. Nie moge juz patrzec na
omlety (oczywiscie z samej maki i wody), i zapiekanki (ma zezwolenie na ser
zolty).

Czy ktos ma jakies pomysly ? Bylabym bardzo wdzieczna.

Kerstin

[Gość: współczująca]

Jestem z lekka ogłuszona twoją wyliczanką. W pierwszym czytaniu sprawia
wrażenie, ze już nic nie zostało.
A może upiec mu boczek dodając dla zmiany smaku różne zioła, czasem czosnek.
Skoro jadł smalec, to lubi tłusto.

[kerstink]

Dla doroslej osoby nie jest to taki problem, gorzej z dzieckiem, ktorego do
niektorych rzeczy nie mozna przekonac i ktore juz poznalo cos innego.
Hmm, musze wyprobowac ten boczek.
K.

[linn_linn]

Ja radzilabym poszukac forum specjalistycznego. Latwiej o pomysly wsrod osob
majacych podobne problemy.

[Gość: współczująca]

Kerstin, teraz widzę, że nie widzę w twoim pierwszym poście nic o rybach? Może
ryby może?
Ja mam dziś 11-latka, ale był przez 8-9 lat totalnym niejadkiem i do tego w
początkach przez 1,5 roku miał alergię na mleko. Było w pewnym sensie o tyle
łatwiej, że nic nie chciał jeść, bo wszystko było ponoć niesmaczne. Jeśli twoje
chce jeść, to różne ryby smażone i gotowane przerabiaj na pasty. Mój w pewnym
sensie lubił śledzie. Nie wiem czemu był skłonny zjeść połówkę z ziemniakiem. A
śledzie dają się różnie robić. No i jest polska ryba po grecku, którą też można
zamienić w pastę. Opisywaliśmy na forum wiele razy pożytki płynące z różnych
urządzeń mechanicznych.

[funana]

Może pasty na chleb-ostatnio był wątek na ten temat. Miód może? z moich
doświadczeń, nawet jeśli sie nie ma alergii na sam miód, to ma on właściwości
ogólnie alergizujące. Ale jeśli może, to ziołomiody, miody z orzechami (skoro
nie może kakao i magnezu w nim zawartego).Może byś spróbowała jakoś
niekonwencjonalnie podawać mu warzywa (wiem, ze to zajmuje czas:-(warzywa
zawijane w ser żółty, do tego domowy keczup).
Fasole na rózne sposoby (namaczasz na noc, podem dodajesz mięso prze Ciebie
przygotowane, jarzynki)-możesz też prosto z tego pasty przyżądzać.
Różyczki kalafiora/brokuła lub inne warzywa obmączone i smażone.
A ryby może?-bo tu spore pole do popisu. Soję może?

[Gość: Cynamoon]

Moze pasta z zielonego groszku i sezamu (podobna do hummusu)
Moze pasztet z soi albo soczewicy.
Moze upiecz schab, albo piers indycza, faszerowana suszonymi morelami, figami i
sliwkami.
Moze zamiast dzemu namocz suszone owoce a potem je zmiksuj.
A orzechy moze? To moze maslo orzechowe. Mozna jez robic nie tylko z orzeszkow
ziemnych, ale kazdych innych.
Wspolczuje, bo znam ten bol. Prawie rok samajadlam tylko pare skladnikow, bo
moja corka byla na wszytsko uczulona a ja karmilam ja piersia.

[beatadow]

Czesc
Tez mam argika 20 m-cy znam ten ból co dać żeby nie zaszkodzilo i smakowało
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=578&w=5435983y.
Może coś wybieszesz.
Pozd.Beata

[beatadow]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=578&w=5435983
Teraz powinno działać.

[Gość: janka]

Z tego co wiem to Kerstnik jest bywalcem na forum alergie dziecięce :-))))
Natomiast rozumiem jej problem, bo przepisów tam jest mnóstwo, ale one tam są
strasznie pomieszane. Wiesz jak trzeba coś zrobic to ja osobiście nie mam czasu
siedzieć i czytać każdy przepis. Nawet kiedyś wzięłam się za to dzieło z forum
alergie, ale dla mojego dziecka jest tam naprawdę niewiele - dosłownie kilka
przepisów. Moje dziecko, oprócz tego co nie może dziecko Kerstnik, to jeszcze
nie może glutenu i kilku innych produktów. I naprawdę w tamtym wątku prawie
nic dla niego nie ma. Tak, że rozumiem, że zapytała tutaj, bo jednak dużo ludzi
ma tu dostęp i może ktoś coś podrzuci.

[linn_linn]

Oby, oby. Wspolczuje Wam bardzo. A moze sa jakies strony medyczne poswiecone
tym problemom? Mysle, ze rodzice takich dzieci nie powinni byc zostawiani sami
sobie.

[funana]

Przyszły mi do głowy dania z ryżem -zapiekany z owocami, kulki ryżowe smażone w
głebokim tłuszczu( robione z Arborio).

[kerstink]

Bardzo dziekuje za liczne odpowiedzi.

Rybe biore pod uwage i sprobuje cos z niej zrobic. Ostatnio mojemu synowi takie
proste filety z lososia bez panierki smakowaly, z panierka nie moze, chyba ze
wlasnej roboty. Troche boje sie ryb z puszki, choc powinnam dokladniej
przestudiowac sklad.
Ostatnio tez ktos podal strone (angielsko-jezyczna) o soi, musze sie zabrac za
studiowanie, bo tego jeszcze nie stosowalam w swojej kuchni.
Miod i maslo orzechowe (kupione w sklepie ze zdrowa zywnoscia) nie wolno mu dac,
choc bardzo mu smakowalo.
'Wielka ksiazke kucharska ...' z forum alergii przeczytalam, pare przepisow
przerobilam - szczegolnie slodkosci i sa fajne. Raczej nie mam problemu z
obiadami, ale brakuje mi pomyslow co dac na chleb. (Wczoraj zrobilam pasztet -
ale to raczej tak jak tesciowa robi - i nawet troche zjadl.)

Te kanapki sa na tyle istotne, ze robie je codziennie do przedszkola, no i na
sniadanie, wieczorem juz mozna bardziej kombinowac. Niestety rano muesli nie
idzie u nas.

Troche pomyslow na tym forum juz znalazlam (np. rozne rodzaje masla - tez dobre).

Pozdrawiam, Kerstin