kalarepka

[Gość: sunny]

Pierwszy raz kupiłam...Do tej pory jadałam tylko w zupach. Co z niej można
zrobić, po prostu ugotować i pokroić w plastry, czy są jeszcze jakieś opcje?
I co do niej, ziemniaki?

[borgia1]

Ja najbardziej lubię surową. Spróbuj... Poza tym dodaje się do sałatek,
faszeruje, dusi. I nie wiem co jeszcze...

[Gość: Pichciarz]

Surowo jak jabłko. Tyle, że trzeba obkroić to zewnętrzne zielone. Można trochę
posolić albo skropić cytryną. I chrupać tak jak oskrobaną marchewkę.

[brunosch]

Makłowicz podawał przepis na kalerepki faszerowane zmieloną cielęciną.
-z kalarepek ściąć "kapelusz i wydrążyć
-Mięso przygotowuje się jak na mielone (cebula + przyprawy + jajako + wydrążony
miąższ)
- wkłada się je do wnętrza, przykrywa kapeluszem i gotuje do miękkości w
bulionie jarzynowym.
Dobrze potem zagęścić ten sos.

[default]

- pokroić w kostkę, ugotować (krótko), odsączyć, podać polane zrumienioną na
maśle bułeczką. Można jako samodzielne danie, albo jako jarzynkę do mięsa. Tak
samo robię czasem rzodkiewki, zwłaszcza, jak już są starsze.
- surową utrzeć na grubej tarce, wymieszać z sosem vinegret - pyszna surówka!
A najlepiej to młodziutka kalarepka smakuje po prostu schrupana na surowo, bez
niczego, albo utarta i osolona na kromce świeżego razowca z masłem!

[franula]

Ja robiłąm podobnie jak pisze Brunosh (Makłowicz:)
tyle ze najpier gotowałam same kalarepki (już wydrążone) a potem nakładałam
farsz (niekoniecznie mięsny polcam np wariacje pieczrkowe) i piekłam.
Ppozdr
F

[mahapa]

A JA FASZERUJĘ TARTĄ BUŁKĄ, Z JAJKIEM, MLEKIEM, DUŻĄ PORCJĄ KOPRU LUB
PIETRUSZKI, MOŻNA DODAĆ ODROBINĘ POSIEKANEJ WĄTRÓBKI KURZEJ.FASZERUJĘ
SUROWE,OBGOTOWUJĘ W "KRÓTKIEJ WODZIE" Z WEGETĄ LUB KOSTKĄ KNORRA - GRZYBOWĄ.
POLECAM !

[edeka5]

Ostatnio robię taką surówkę:
- 2 kalarepki
- 10 rzodkiewek
- 1 cebula (czerwona)
- 1 papryka czerwona
- 200 g groszku zielonego mrożonego
- koperek - trochę
- majonez (niewiele)

Kalarepki i rzodkiewki starte na grubej tarce.
Cebula i papryka drobno pokrojona.
Groszku nie rozmrażam wcześniej, wystarczy jak rozmrozi się w surówce.
Z tej ilości wychodzi ogromna porcja.

[eximia]

Jeśli komuś nie służy kalarepka surowa, to proponuję ugotować w bardzo małej
ilości wody, pokrojoną w kosteczkę (podobnie, jak gotuje się marchewkę). Dadać
trochę masła, oprószyć maką i obficie posypać koperkiem. Podawać jako jarzynkę.
Jest b.dobra.