zbędne białka

[Gość: agga]

dziewczyny co robicie jak macie zbędne białka?ja często robię kruche
ciasta,więc mi dużo białek zostaje a nie chcę wyrzucać.Mam jeden super
przepis,jeśli macie xsiążkę M.Musierowicz"łasuch literacki" to
polecam 'torcik makowy Tosi'naprawdę cudo:)bezów się boję...mam wrażenie,że
napewno mi nie wyjdą...co radzicie?

[Gość: krasnowo]

Mam dwa przepisy na taką okazję:

Placek migdałowy

migdały - 15-20 dkg
białka - z czterech jaj
cukier puder - 1 szkl.
sok z pół cytryny

Migdały poprzedniego dnia sparzyć, obrać i wysuszyć.
Migdały zmielić w młynku do orzechów.
Schłodzone białka ubić z szczyptą soli na sztywną pianę,
pod koniec ubijania stopniowo wsypywać cukier puder,
na samym końcu dodać sok z cytryny.
Do ubitych białek delikatnie wmieszać zmielone migdały,
Masę ostrożnie przełożyć do wcześniej przygotowanej formy.
Piec ok.30 min. w temperaturze 180 stopni - placek jest
gotowy, kiedy ciasto lekko odstaje od formy.
Taki placek, upieczony w dużej tortownicy może stać się
częścią tortu, a upieczony w małej formie
i oblany polewą czekoladową - będzie pysznym deserem.

W ten sam sposób można upiec placek kokosowy, który też jest b.dobry (ale
migdałowy lepszy :o))

[linn_linn]

Najpierw koniecznie zamrozic. Potem zdecydowac, co upiec.

[kendo]

a w jakiej postaci mrozisz??
ubitej,czy tej "normalnej"?

mozna upiec Butapesttorta,
podawalm keidys juz ta recepte.

[linn_linn]

Normalnej oczywiscie. Niektorzy specjalnie waza w porcjach, a potem dodaja
odpowiednia ilosc innych skladnikow.

[Gość: joanna]

Najprostsze chyba na swiecie ciasto:
1 szklanka bialek
1 szklanka cukru
1 szklanka maki
1 szklanka maku
1/2 kostki masla

Bialka ubic na sztywna biane dodajac cukier w trakcie bicia.
Polaczyc i wymieszac wszystkie skladniki i dodac roztopione maslo i wlac do
formy wysmarowanej tluszczem i bulka tarta.forma najlepsza do babki z otworem
w srodku.
Wstawiasz w rozgrzany piekarnik,jakies 200-250 stopni i teraz nie pamietam
ale cos ok 40 min.
W kazdym razie bedziesz widziec po powierzchni ciasta.Zakalec raczej niemozliwy.
Mozna polac lukrem kwaskowym ale to jak kto lubi.