Jak zrobić dobra galaretę z nóżek?

[Gość: Kari]

Czy możecie podać mi jakiś sprawdzony dobry przepis na galaretkę z nóżek
wieprzowych? Ostatnio chodzi za mną straszliwie ten smak i mam ochotę
poeksperymentować. Z góry wszystkim dziękuję!

[dan8]

Taka smaczna galarete mozesz zrobic z golonki lub udek kurczaka.
Golonke lub udka kurczaka gotujesz z earzywami tak jak na rosol.
Gotowac nalezy na nieduzym ogniu i dlugo,az mieso bedzie odchodzic od kosci.
Po ostudzeniu,mieso odzielasz od kosci i siekasz.
Wywar przecedzasz przez sitko , solisz,doprawiasz pieprzem i wycisnietym przez
praske czosnkiem.
Soli,pieprzu i czosnku nalezy dodac sporo,galaretka wowczas nie jest mdla.
W zimnej wodzie namaczasz zelatyne w odpowiedniej proporcji do ilosci wywaru.
Po namoczeniu rozprowadzasz w wywzre.
Do miseczek wkladasz posiekane miesko i nalewasz wywaru.
Odstawiasz do lodowki do schlodzenia.
Smacznego.

[brunosch]

Dlaczego podajesz w przepisie udka kurczacze? :)
A galaretka z nóżek wieprzowych to pyszność

[dan8]

Galaretka z udek kurzych jest b.smaczna,lubia ja tez dzieci.

dan8 - a moze inaczej ??

[Gość: ADAM]

WEZ SAME NOZKI WIEPRZOWE I BEZ ZELATYNY
RESZTA JAK DAN8
KUP PIEPRZ CZERWONY - NIE MYL Z CAYENNE - PIEPRZ TEN TO OWOCE SZINUSOWE
ROZETRZYJ W PALCACH I DODAJ SPORO - NIEPOWTARZALNY WYSUBLIMOWANY SMAK
SMACZNEGO

[lola211]

Wrzucam 3 nogi, duza golonke, 1/2 kg miesa na rosól wołowego(jak nie mialam to
dalam szynke wiep. i bylo ok), zalewam zimną woda i doprowadzam do wrzenia.Daje
liscie laur., ziele, ziarna pieprzu, warzywa- cebule, marchew, por, pietruche,
seler. Potem ma dlugo pyrkac (ledwie) na gazie do całkowitej miekkosci miesa,
dosalam troche wczesniej.Wyciagam mieso, golonke, kroje drobno i pakuje do
miseczek.Wywar przecedzam przez sito, do czystego wciskam glowke czosnku(teraz
tego młodego to ze 2)i zalewam mieso.
Proporcje są na spora ilosc, bo galarete zawsze robie przy okazji imprezy, wiec
jesli nie bedziesz mial zbyt wielu pomocnikow do jej zjedzenia, zmniejsz
proporcje.
--------------------------------------------------
Chcesz schudnąc, zdrowo sie odżywiać, zajrzyj tu:

forum.gazeta.pl/forum/71,1.html?f=11143

[Gość: kawa]

dzisiaj będzie mój debiut w robieniu galarety ,
przepis mam od mojej mamy:
- 1 golonka cielęca = ok. 1-1.2 kg
- czosnek
- 1-2 marchewki
- żelatyna
- sól pieprz
- 4 listki laurowe
mięso, zagotować , zmiejszyć ogień i gotować baaardzo powoli przez 5-6
godzin, odszumować-zdjąć pianę z gotującego sie wywaru kilka razy , po 4 godz.
gotowania dodać liście laurowe posolić do smaku , po ok. 5 godzinach gotowania
dodać marchewkę tak żeby po ugotowaniu nie rozpadała sie .
po ok. 6 godz wyjąć mięso , wywar ostudzić , dodać 4-6 łyżeczek żelatyny ,
zamieszać do rozpuszczenia sie żelatyny , niech wywar postoi 1/2 godziny ,
postawić wywar na gaz , zagotować mieszając .
do misek nałożyć posiekane mięsko troszke startego czosnku , pokrojoną drobno
marchewke , popieprzyć , posolić - lekko lub nie ( ja będę próbować wywar czy
nie jest za słony bo jak wiedomo sól rozpuszcza galaretę i może być problem z
jej zsiadaniem sie.
jeszcze musze sie doputać jak to jest z tym soleniem.
zalać wywarem , zaczekać aż przestygnie w stawić do lodówki. smacznego.
dodam że na imprezach goście jedzą nawet po kilka sztuk tej maminej galarety .
mama twierdzi żeby nie dodawać za dużo przypraw bo zabija sie prawdziwy smak
cielęcinki, wszystko ma być baaardzo delikatne.
pozdrawiam
kawa

[Gość: kawa]

no i wyszła mi pyyyszna galareta !
ale ze mnie chwalipięta
kawa

LUDZIE POWARIOWALISCIE CHYBA

[Gość: ADAM]

WYLACZNIE SAME NOZKI SWINKI BEZ KOLANKA - TE KROTKIE-NIEPOTRZEBNA GOLONKA -
MABYC SREDNIA ILOSC MIESKA I GALARETKA BEZ ZADNEJ ZELATYNY - NIE O MIECHO TU
CHODZI - NA DNO FOREMEK ODROBINKA ZIELONEGO GROSZKU, CWIARTECZKA JAJECZKA
GOTOWANEGO NA TWARDO, KILKA PLASTERECZKOW MARCHEWKI DLA ESTETYKI I
SMACZNEGOOOOOOOOOO

[lola211]

No widzisz, a ja lubie miesko z golonki.
Jakby sie uprzec to mozna i na samych nózkach, bez miesa, jak ktos tak bardzo
samą galarete lubi.Smacznego.
--------------------------------------------------
Chcesz schudnąc, zdrowo sie odżywiać, zajrzyj tu:

forum.gazeta.pl/forum/71,1.html?f=11143

TAK TAK SAMO MIECHO I SLADOWA ILOSC GALARETKI

[Gość: ADAM]

GRATULUJE SMAKU I PODNIEBIENIA
NAPAKOWAC MIECHA ZEBY BYLA ZYLA Z MIECHEM !!!!