Buliony w kostkach - ranking

[Gość: Liska]

Postanowiłam się złamać i od czasu do czasu użyć bulionu z kostki. Możecie mi
powiedzieć, jakie są najlepsze?
L

[dziuunia]

Używam bardzo rzadko.Jeżeli już muszę to wybieram Knorra rosół z kury.Raz
kupiłam Winiary Kogutek i to był jedyny i ostatni raz;)

[nobullshit]

Knorr. Tylko uwaga na tzw. "rosół warzywny".
Ugotowałam na nim (shame on me) wigilijną grzybową i oka tłuszczu w niej
pływały, że lepiej nie mówić. Bo owszem, bez składników zwierzęcych on,
ale tłuszcz zawiera.

[hania55]

Zamiast chemicznego bulionu w kostce, kup lepiej bulion wegetariański w słoiku -
są to suszone i zmielone warzywa. Bulion można kupić w różnych sklepach w
stoiskach ze zdrową żywnością. Kosztuje 2 - 2.10 zł i wystarcza na parę
miesięcy. Używam go jako bazy do szybkich zup, do risotto, do sosów.

[linn_linn]

Kostki skladaja sie glownie z soli i tluszczu. Cos takiego mozna zrobic domowym
sposobem / lacznie z rosolem rybnym i grzybowym /. Suszone warzywa tez sa
oczywiscie lepsze od kostek.

[Gość: 100]

Nie łam się i nie używaj . To jest bee ...

[nobullshit]

linn_linn napisała:

> Kostki skladaja sie glownie z soli i tluszczu. Cos takiego mozna zrobic
domowym sposobem

Na przykład wg. przepisu Bridget Jones? :)))

[linn_linn]

Sposobu Bridget jakos nie pamietam. Inne to np.

Bulion warzywny
1,5 kg selera – 1,5 kg marchwi – 1,5 kg cebuli – 0,5 kg natki pieruszki,
bazylii i czosnku / lacznie / - 1 kg soli / najlepiej morskiej grubej /
- posiekac wszystkie skladniki, dodac sol, wymieszac i zostawic na noc
- przelozyc do sloiczkow / ubijajac dokladnie / i zalac dokladnie oliwa
- podobno mozna przechowywac do 2 lat, ale moze lepiej robic mniejsze
porcje

Bulion miesny
1 kg miesa wolowego – 600 g miesa drobiowego – 600 g selera – 600 g marchwi –
400 g cebuli – 1 kg soli / najlepiej morskiej grubej /
- do garnka wsypac sol, dodac pozostale skladniki w kawalkach, gotowac na
malym ogniu / czesto mieszajac /
- kiedy sol calkowicie sie rozpusci, zmiksowac bardzo dokladnie
- przechowywac w sloiczkach, w lodowce, do 6 miesiecy

[Gość: Liska]

A to mnie zaintrygowało, Linn:-)

Nie używam na co dzień, bo wiem, że buliony są bee, ale czasem, kiedy chcę
zrobić dobrą zupę, a czasu mało, mam wrażenie, że bez wywaru warzywnego jest
taka cienka... W normalnych warunkach ugotowałabym wywar i sprawa załatwiona,
ale przy miniaturowym dziecku, niestety muszę się posiłkowac czymś takim.
:-)

[hania55]

No to przy małym dziecku, zwłaszcza jeśli karmisz piersią, nie powinnaś raczej
takiej chemii, jak kostki bulionowe, wcinać. Naprawdę polecam ten bulion
wegetariański w proszku, albo buliony w kostkach dostępne w sklepach ze zdrową
żywnością.

[linn_linn]

Takich przepisow mam wiecej. Nie wszystkie oczywiscie robie.

Ekstrakt grzybowy
- mozna zrobic z grzybow mniej urodziwych / takze kawalkow /
- trzeba je pokroic na drobne kawalki, utluc w mozdzierzu z niewielka
iloscia wody
- przefiltrowac i uzyskany plyn przelac do garnka
- powtarzac do momentu, w ktorym grzyby nie beda juz wytwarzac soku
- plyn grzybowy posolic duza iloscia soli i gotowac do uzyskania
konsystencji sosu sojowego
- przechowywac w butelce

Bulion warzywny
650 g marchwi – 250 g selera – 300 g pomidorow / bez pestek i skorki / - 650 g
cebuli - 350 g natki pietruszki – 50 g bazylii – 200 g czosnku – 500 g soli
morskiej grubej
- pokroic w kostke / najlepiej przy pomocy noza typu “mezzaluna “ /
obrazowo okreslialbym go “na biegunach “ /
- wymieszac z sola, odstawic na noc, przelozyc do sloiczkow, zalac oliwa

Bulion warzywny z cukinia
400 g soli morskiej grubiej – 200 g selera naciowego – 200 g marchwi – 100 g
cebuli – 100 cukini – 200 g natki - 8 zabkow czosnku
- sposob wykonania jak wyzej

[Gość: nancy]

Rosół Królewski Winiary.

[Gość: Cynamoon]

Mnie smakowal Knorra z pietruszka i odrobina lubczyku ;-)
Ale one wszytskie sa takie jakies perfumowane... :-(

[Gość: daria]

Dla mnie buliony w kostkach są jak jakieś mydliny. Okropnosć.

[Gość: gość: wir]

Ja kupuję bulion warzywny - Winiar,grzybowy -Knora,rosół z kury z
lubczykiem-Knora. Rok temu były pyszne buliony Knora bazyliowo-tymiankowy,
majerankowo czosnkowy.Bulion grzybowy i warzywny używam do obgotowania
steków-kotletów sojowych. Kostkę rosołową z lubczykiem wrzucam do rosołu. Rosół
wtedy bardziej mi smakuje. Bulion grzybowy do barszczu czerwonego i do sosów.

[Gość: baśka]

Knorr - beee, Winiary - ujdzie, najlepszy w proszku.

[Gość: bodri]

Najlepszym aktualnie bulionem jest bulion z dzika "Winiar"!!!Naprawdę warto
spróbować. Pozdrawiam :)

[Gość: Ela]

Kostki Knorra daja smakuja zdecydowanie lepiej, Winiary sa bez smaku, a
Kuchareka pozostawiam bez komentarza;)

[Gość: krasnowo]

kostki rosołowe warzywne ekologiczne - w sklepach ze zdrową żywnością - robię
zapas zawsze gdy jestem w Warszawie - potem gdy muszę na szybko jakąś
zupkę "zmontować" - cebulową np. są jak znalazł, bardzo je polecam bo są
naprawdę dobre! Można ugotować też b.esencjonalny bulion i pomrozić w porcjach -
no ale na to potrzeba chwilę.

[Gość: Mafalda]

A ja gotuje jednorazowo większą ilość esencjonalnego wywaru warzywnego, wlewam
porcjami do foremki do lodu, a gdy zamienią się w kostki przekładam do woreczków
i mam w zamrażalniku gotowe "domowe kostki rosołowe" na jakiś czas.

Pozdrawiam