krówki

[Gość: muzyczka]

hej ile trzeba gotować mleko w puszcce zeby zrobić krowki

[massom]

około 6 godzin (a ok. 4 jesli ma byc gęsty karmel).
Pzdr

[Gość: 100]

Zamkniętej ?

Jaki proces w puszce?

[Gość: niebieskie ucho]

massom napisał:

> około 6 godzin (a ok. 4 jesli ma byc gęsty karmel).

Jednej rzeczy nie kum kum. Jak u licha może powstać gęściejsza masa po
gotowaniu mleka w hermetycznym opakowaniu. Hę? Przecież woda zawarta w mleku
nie wsiąka w ścianki puszki! Czy zadałem dobre pytanie?
Czekam na łaskawą odpowiedź nim przystąpię do produkcji krówek-domówek.

[Gość: tequill]

gęsty to nie to samo co twardy

[Gość: niebieskie ucho]

Gość portalu: tequill napisał(a):

> gęsty to nie to samo co twardy

To yest yasssne. Ale żeby to gęstniało, musi gubić wodę! A gdzie ją zgubi w
puszce? Chyba, że działają tu nieznane nikomu prawa przyrody. Hę?

[Gość: sylwia]

zamknietej, mleko słodzone,zageszcone ale wystarczy ok-2,5 h

[Gość: 100]

Dzięki :)))

[Gość: michelle]

gotuje się mleko w puszce 6 godzin i co dalej? Podpowiedzcie jak proces
krowkowy przeprowadzić do końca

[Gość: krasnowo]

i pamiętak, że puszka musi być cały czas przykryta wodą !!!

[Gość: 100]

Jeszcze raz dzięki . Zrobię w najbliższym czasie :))

[tropiciel_blednego_aha]

Gość portalu: 100 napisał(a):

> Jeszcze raz dzięki . Zrobię w najbliższym czasie :))

i pamietaj otwierasz jak sie ostudzi!! bo wybuchnie i poparzy!!

[Gość: 100]

Tego się domyśliłam , ale dzięki za przypomnienie :))

[Gość: katt]

Własnoręcznie spreparowane krówki to moje ukochane słodycze!!
Hmmmm pyszne!! Wolę takie, niż najlepsze ze sklepu.
Trochę przy ich robocie trzeba się pomęczyć (tyle czekania..)
Ale cierpliwość się opłaca - końcowy efekt wynagradza wszelkie niedogodności
związane z przygotowywaniem
Pozdrawiam słodko wszystkich toffifanów i krówkożerców ;-))

[Gość: Tess]

a te krowki beda kruche
czy "mordoklejki?????????"

[Gość: mk.ultra]

Około 6-ciu godzin(w zależności od pożądanej konsystencji).wskazane też jest
obrócić puszkę po upływie połowy czasu.TRZEBA UWAŻAĆ BO ZDARZA SIĘ ŻE PUSZKA
WYBUCHA.

[Gość: internautka]

czy krówki takie są zdrowe, po tak długim czasie gotowania wszystkie skł
chemiczne puszki przenikają do środka (do mleka)- nie jest to chyba najzdrowsze

[Gość: katt]

Słuszna uwaga.. krówki na pewno zdrowe nie są - ale w końcu, które słodycze są
zdrowe??!
W każdym razie, gotowanie mleka w puszce na smak karmelu nie wpływa. A na
wartości zdrowotne?! Ciężko powiedzieć - trzeba by się było producenta
zapytać..

[Gość: snajper]

mnie rowniez interesuje pytanie Tess, czy krowki sa kruche czy mordoklejki.bo
ja lubie takie kruche i jak je przelamujesz ,to w srodku sa takie male kuleczki
i wilgotny karmel.no i musza byc jasne a nie ciemne.odpowiedzcie prosze!

[Gość: katt]

No to dla tak wyrafinowanego zjadacza krówek nie mam chyba najlepszych wieści:
wychodzą kruche - w każdym razie ja takie otrzymuję (ale zwykle długo gotuję
mleko w puszce, wylewam na płaskie naczynie i potem długo je studzę).

Mordoklejki z kolei to czasem wychodzą mi, kiedy sporządzam kajmak z
mleka/śmietanki, cukru, wanilii (czyli tradycyjną metodą długiego i powolnego
gotowania). Zauważyłam, że jak dodać na samym początku trochę oleju, to kajmak
po ugotowaniu nie krystalizuje, tzn. po ostygnięciu nie robi się z niego
krucha, ale właśnie ciągnąca się krówka.

Ale z kajmakaiem to wg mnie sprawa absolutnie indywidualna: zależy od tego z
czego się go robi (czy masz mleko 1,5% tł. czy 3,2%; czy może słodką
śmietankę), od proporcji (niektóre przepisy zalecają 1:1 tj. tyle samo
mleka/śmietanki i cukru), od sposobu gotowania (jedne książki kucharskie piszą,
że trzeba doprowadzić do szybkiego zgęstnienia przez gotowanie na silnym ogniu,
inne, że baaardzo powoli na minimalnym niemal płomyku..).. i tak dalej, i tak
dalej.

Kajmak to rzecz bardzo kapryśna: wiem po sobie, bo może często go nie robię,
ale od czasu do czasu tak, i jeszcze nigdy nie wyszedł mi dwa razy taki sam.

Ale może warto poeksperymentować.

[r.sos]

>>>
> że trzeba doprowadzić do szybkiego zgęstnienia przez gotowanie na silnym
ogniu,
>
> inne, że baaardzo powoli na minimalnym niemal płomyku..).. i tak dalej, i tak
> dalej.
>
> > Ale może warto poeksperymentować.

Jeśli puszkę wsadzimy do wody, to czy ogień będzie silny czy słaby to woda
(dopokąd będzie w garnku) to rozgrzeje się tylko do (ok.) 100 st C. Więc jak
się ma wielkość płomienia do efektu???
ryhoo

[Gość: 100]

Zaoszczędzimy trochę gazu :)))

[Gość: katt]

Jasne, że w przypadku gotowania mleka w puszce wielkość płomyka pod garem, w
którym w wodzie owa puszka jest zanurzona, do efektu ma się nijak.
Ale mi chodziło o robienie kajmaku tradycyjnie, tj. do gara wlewamy mleko,
wsypujemy cukier i razem to gotujemy do zgęstnienia. Z mniejszym płomykiem mamy
większą pewność, że całość nam się nie przypali (chociaż i tak trzeba uważać i
dość często całość mieszać), ale kajmak będzie się dłużej robił po prostu..
I tyle z mojej strony

[Gość: 100]

Żartowałam przecież :))))))))

[Gość: katt]

No wiem, że żartowałaś.. :-))
Tylko, że twój post (ten o oszczędności na gazie) później zczytałam..
Pozdro

[cockerofil]

r.sos napisał:

>
> >>>
> > że trzeba doprowadzić do szybkiego zgęstnienia przez gotowanie na silnym
> ogniu,
> >
> > inne, że baaardzo powoli na minimalnym niemal płomyku..).. i tak dalej, i
> tak
> > dalej.
> >
> > > Ale może warto poeksperymentować.
>
> Jeśli puszkę wsadzimy do wody, to czy ogień będzie silny czy słaby to woda
> (dopokąd będzie w garnku) to rozgrzeje się tylko do (ok.) 100 st C. Więc jak
> się ma wielkość płomienia do efektu???
> ryhoo

musze cie rychoo zmartwic, ale prawa fizyki wskazuja na to ze temp. w puszcze bedzie duzo wyzsza niz 100 st. ...;-DDD

[Gość: tequill]

prościej kajmak można zrobić z pełnego mleka w proszku:

-szklanka mleka
-szklanka cukru
-10dkg masła
-2 żółtka

mleko wymieszać (w garnku) z cukrem i dodać gorącej wody (tak na oko aby się
wszystko wymieszało.... im mniej tym kajmak będzie się krócej gotował)...
zacząć gotować i wrzucić masło
(z lenistwa zawsze mieszam kajmak mixerem... nie jest to może najlepsze wyjście
dla wszelkich robotó kuchennych... ale b. pomocne... polecam wszystkim średnio
cierpliwym Paniom i Panom)
pod koniec gotowania (jak już jesteśmy totalnie zasłodzeni od wyjadznia)
zestawiamy z kuchni i wrzucamy żółtka

rewelacja...

krówki z mleka w proszku

[Gość: katt]

oj, przetestowałam i taką wersję (tyle, że bez żółtek)
świetne z dodatkiem wiórków kokosowych i czekoladowymi kulkami śniadaniowymi
(typu nesquick) - jak baaardzo mocno zgęstnieje, to po ostudzeniu można małe
kulki z tego toczyć

[Gość: babalu]

moim zdaniem będą mordoklejki, gdyż kruche powstają poprzez wysuszenie
mordoklejek. Ja mam jeszcze pytanie techniczne, a mianowicie skąd wziąć formy na
te krówki?? Można użyć do tego celu form na kostki lodu?

[Gość: biala81;)))]

eeeeeeeee ,wylewasz na blaszkę, studzisz i kroisz w kostki dowolnej wielkości...

[Gość: Tess]

dzieki katt....
tak bym chciala,zeby wyszly kruche....

[Gość: katt]

.. oo Tess, a ja myślałam, że bardziej o mordoklejki ci chodzi..
Widzę jednak, że mam do czynienia z jedną z nielicznych fanek kruchych krówek:
całe towarzystwo wokół mnie zakleja się tymi krówkami do żucia (mordoklejkami
chili).

Moimi ukochanymi krówkami są czekoladowe kruche krówki: nie pamiętam
producenta, pamiętam tylko, że "Matyldami" były nazwane (gdzie je teraz
znaleźć?!.. jestem niepocieszona, bo czasem jeszcze rzucą na rynek jakieś
resztki, ale baaardzo rzadko).

Co za przyjemność, kiedy kawał krówy przykleja się do zębów?! Doprawdy, pojąć
nie mogę ;-)) Całą energię życiową można stracić na zmaganie się z owym
klajstrem, zamiast spożytkować ją na smakowanie kruchych krówek.

[Gość: gosc]

No chyba, ze sie ma aparat na zębach, to mordoklejki nie są wskazane;DDD

ode mnie

[Gość: katt]

oj nie są.. (zdecydowanie!) wskazane, święta prawda ;-D
to musiałoby być bolesne wydłubywać sobie resztki karmelu spomiędzy zębów

krówki????

[Gość: Ania]

napiszcie prosze co dokladnie potrzeba do zrobienia krowek(kruchych)??nie mam
zielonego pojecia jakie skladniki...prosze:))

[Gość: 100]

Dokładnie potrzebna jest puszka zagęszczonego , słodzonego mleka :)))

[cockerofil]

Gość portalu: internautka napisał(a):

> czy krówki takie są zdrowe, po tak długim czasie gotowania wszystkie skł
> chemiczne puszki przenikają do środka (do mleka)- nie jest to chyba najzdrowsze

a jakiez to skladniki ze stalowej puszki przenikna ci do mleka?;>

[Gość: gosc]

Chemia, sama chemia;)

[i.nes]

Narobiliście mi smaku :-) Krówek jako takich (blaszka & kwadraciki) nie
robiłam, ale produkcję puszkowego kajmaku uskuteczniam co roku przy tworzeniu
mazurków. Nigdy nie robię czystego kajmaku, tylko zawsze dodaję 3-4 łyżki
ciemnego kakao - masa nabiera ciemniejszego koloru i bardziej mi smakuje.
Ciekawe, czy udałyby się krówki z dodatkiem kakao... hmmmm.... :>

[mu.z]

hmmm no widze żejednak wątek się rozwinął:) wydaje mi się że najprostszym i
najpraktyczniejszym sposobem jest jednak zrobienie krówek z mleka
skondensowanego, a probowaliscie kiedys objadać się niegotowanym mlekiem z
puszki? :) pychotka

mleko słodzone..

[Gość: katt]

Za dzieciaka miałam taki sposób na słodycze: prosiłam mamę, żeby kupiła mi
tubkę mleka skondensowanego słodzonego w tubce. Spożycie wyglądało następująco:
odwrotną stroną zakrętki przekłuwało się otwór tubki, a potem wysysało słodką
zawartość opakowania!!
Ktoś tak robił?! [na pewno..]
Hmm.. co za wspomnienia

Dziś można takie mleko w tubce kupić w różnych opcjach smakowych (karmelowe,
czekoladowe), ale z dzieciństwa pozostał mi sentyment do tej wersji
podstawowej.

[i.nes]

> Ktoś tak robił?! [na pewno..]

Czemu czas przeszły? ;))) Ja to do tej pory robię. Oczywiście sporadycznie, jak
mnie najdzie, ale zachowuję się jak dzieciak i cmokam tę tubkę zapamiętale. I
też tylko wersję podstawową!

[Gość: Nika]

Istnieje przeciez czekoladowe mleko w puszce. Moze z niego wyjda smakowite
czekoladowo-kajmakowe krówki ?

czekoladowe mleko w puszce

[Gość: katt]

o kurka, faktycznie! trzeba spróbować, a nuż dobry patent?! pozdro

[Gość: Tess]

**katt
no wlasnie lubie kruche krowki.....
i widze,ze Ania rowniez,
czyli jest wiecej fanek "kruchosci"
ciagnacych mordoklejow nieeeeeeeeeeeeeee.....

a te czekoladowe ????
wyprobujcie dziewczyny i napiszcie czy sie udalo....
oj,szkoda ze niema u mnie tego mleka
juz bym experymetowala....a tak musze czekac az do kraju zajade....

[Gość: katt]

droga tess,
ileż smakowitości cię omija!!
pozdrawiam słonecznie

[Gość: Ania]

Tess, mam pytanko czyli do zrobienia krowek wystarczy tylko gotowac mleko w
puszce??

[katmandu]

Gość portalu: Tess napisał(a):

> **katt
> no wlasnie lubie kruche krowki.....
> i widze,ze Ania rowniez,
> czyli jest wiecej fanek "kruchosci"
> ciagnacych mordoklejow nieeeeeeeeeeeeeee.....
>
ja w ramach kajmaku puszkowego na mazurki uzywam tez mleka
czekoladowego. jest super, zwłaszcza, że dodaję też aromat rumowy;
mleko czekoladowe prawie zawsze jest w Tesco - przynajmniej ja tam kupuję
> a te czekoladowe ????
> wyprobujcie dziewczyny i napiszcie czy sie udalo....
> oj,szkoda ze niema u mnie tego mleka
> juz bym experymetowala....a tak musze czekac az do kraju zajade....

[Gość: Tess]

**katmandu
dzieki Ci rowniez za tips...
wpadne do Tesko i sie rozejze,
czuje,ze tym razem w kraju przytyje
od smakowania ....
zawsze jakos schudne..

[Gość: i2h2]

Mój mąż wspomina krówki produkowane na wsi z prawdziwej śmietany i cukru...
Ktoś wie, jak to się robi??? Bo niepokój za serce mnie łapie: on to jadł ze dwa
razy w życiu, nigdy nie robił, ale coś mu się majaczy o gotowaniu dwa dni!!!
Brunosch, liczę na Ciebie ;-)