sajgonki

[szycha80]

szukam sprawdzonego, wypróbowanego, dobrego przepisu na sajgonki. prosze
napiszcie, jak macie z tą potrawą jakieś doświadczenia :)

[Gość: figa]

www.taotao.pl/pl_przepisy_mieso.html

[szycha80]

O rany, dzięki! na pewno bedą pyszne!
A ma ktoś może przepisy na chińskie zupy, bo na tej stronie są tylko rosołkowe.
A chodzi mi przede wszystkim o zupę z bambusem.

[Gość: figa]

ZUPA Z BAMBUSEM
www.kuchniachinska.pl/main/przepisy/zupy/zupostrokwas.htm

[szycha80]

o rany! dzieki figa! tu są super przepisy!

sajgonki w Saigonie

[Gość: szopen]

To taka uwaga na uboczu tematu.

W Saigonie owe "saigonki" nie sa smazone.
Po prostu wszystko zawiniete w ten ryzowy material do zawijania i tak podane.
Smazone sa chinskiego pochodzenia "spring rolls".

[szycha80]

o właśnie, te spring rollsy są przepyszne. szczególnie w knajpie BAMBUS na
Starym Rynku w Poznaniu mniam mniam

[szycha80]

zapomniałam spytać, czy smaży się je na łębokim tłuszczu czy na patelni raczej?

[Gość: senin]

szycha80 napisała:

> zapomniałam spytać, czy smaży się je na łębokim tłuszczu czy na patelni
raczej?

na glebokim oleju

[Gość: Marghe_72]

mIeso wołowe zmielone + krewetki posiekane drobno + sos sojowy (sporo) + swieza
kolendra

o ile mnie pamiec nie myli to takie własnie robiłam u Kurta (skleroza nie
boli..)
Smazyc mozna i na patelni i na głebokim (chyba)

[ampolion]

Polacy w Japonii też je robią i przepisami się dzielą - po polsku:
urloogle.com/yq

[szycha80]

zastanawiam sie właśnie nad kupieniem opiekacza i nad tym, czy nie można by w
nim podpiekać sajgonek na spring rollsy po prostu, żeby było beztłuszczowo? co
o tym myślicie?

[agastaga]

wyciągam temat, bo mam pytanko. Czy sajgonki "spring rolls", te smażone, można
usmażyć wcześniej i podgrzać przed samym podaniem. Jeśli tak to w jaki sposób
podgrzać?
Aga

[Gość: szopen]

Mozna uzmazyc najpierw a potem nalezy je trzymac cieple np w patelni bez
dodawania tluszczu i bez przykrywania albo na mikroskopijnym ogniu albo odpalac
ogien co kilkanascie minut na minute lub dwie.
Ale za dlugo tak sie nie da moze kilka godzin.

[smolkowicz_a]

Ja robię tak: Kupuję gotową mieszankę chińską (mrożonkę), zalewam na chwilę
gorącą wodą i odsączam. Do tego dodaję troszkę sosu sojowego, jajko, drobno
posiekaną pierś kurczaka, garść makaronu sojowego, albo ryżowego wcześniej
namoczonego i trochę solę. Jeśli konsystencja jest zbyt rzadka, dodaję odrobinę
mąki ziemniaczanej. Oprócz tego trzeba kupić papier ryżowy, należy moczyć każdy
płat aż zmięknie i nadziewać farszem jak krokiety. Następnie smażę sajgonki w
głębokim oleju. Do tego mój mąż robi sos, bez którego sajgonki mi nie smakują.
Otóż podsmaża wyciśnięty czosnek z chili w proszku, do tego dodaje starty imbir
i tą papkę miesza z powidłem śliwkowym. Na koniec rozpuszcza łyżeczkę mąki
ziemniaczanej w 1/4 szklanki wody i tym rozrzedza sos.
SMACZNEGO!