coś super z polędwicy wołowej

[psotka109]

Zaprosiłam przyszłych tesciow na obiad! Mam zamiar podbic swoje akcje, po tym
jak moj chlopak oznajmił swojej mamie, ze nie potrafie gotowac :-)
No i fakt - nie potrafie pichcic ale lubie!
Z czerwonym miesem nie mialam stycznosci od dziecinstwa (a przyszła tesciowa
rzucila luzna uwage ze oni lubia wołowine) a chcialabym przygotowac
cos "super".
Moge na was liczyc? :)
Baardzo dziekuje
P.S. OBIAD JEST JUTRO!

[Gość: giezik]

rzucasz sie na głęboką wodę. Poledwica wołowa jest przepyszna, ale ...
nie każdy lubi krwistą lub półkrwistą, a trzymanie jej nieco dłużej grozi otrzymaniem zelówki.

[psotka109]

wiem, wiem...
Tylko co zrobić jesli juz naiwnie (oj głupia, głupia) przytaknełam Jego
rodzicom, ze zrobie cos z tej nieszczesnej poledwicy?
A rzeczona poledwicza czeka w zamrazarce i straszy

[Gość: giezik]

nie pozostaje nic innego jak wyzwanie podjąć.
Na łatwizne - strogonow, chili con carne
ambitnie (ale musisz miec pewną rękę): stek z jakims sosem (pieprzowym, grzybowym moze jakims bardziej "zakręconym")
półsrodek: jakaś rolada

[ewa.gs]

Bardzo prosty ale pyszny gulasz. Polędwica w nim smakuje trochę jak dziczyzna.

Polędwicę kroisz na kawałki, obtaczasz w mące, wrzucasz na patelnię z oliwą
(nie przyprawiaj). Podsmażasz trochę, tak żeby była przyrumieniona z wierzchu
ale jeszcze niegotowa w środku, po czym przerzucasz do garnka razem z oliwą ze
smażenia. Potem wrzucasz na patelnię pokrojoną cebulkę (ok. 1-1,5 szt.),
szklisz i leciutko przyrumieniasz, dorzucasz do garnka. Potem całość w garnku
zalewasz wytrawnym czerwonym winem (tak trochę z górką, żeby było sporo sosu) i
dorzucasz ok. 2 łychy przyprawy Kamis do gulaszu. Ew. jeszcze szczyptę soli,
ale to spróbuj. Gotuj jakies 40 minut na małym ogniu pod przykryciem.
Ten gulasz jest niesamowity - u mnie wylizują garnek po nim.

[psotka109]

Ooo, z tym gulaszem to super pomysł!
Chciałam opanierować miesko w zielonym pieprzu ale gulasz bardziej mi sie
podoba.
Chcialam tylko spytac czy moge tam dodać jakies warzywa a jesli tak to jakie by
pasowały?

[ewa.gs]

Ja nie dodaję, bo trochę to zabija ten dziki smaczek - jeśli chcesz sprawdzić,
czy Ci coś pasuje, to po zalaniu winem i doprawieniu Kamisem spróbuj sosu i
wtedy uznaniowo dodaj jakieś warzywko lub nie.
Powodzenia - trudno taką potrawę zepsuć. I zawsze mięso wychodzi mięciutkie.
Tylko jak wino Ci za bardzo odparuje, to uzupełnij.

no jesli moze byc gulaszowo

[Gość: giezik]

to kilka orientalnych (czyli z ryżem)
Wołowina w sosie pomidorowo-imbirowym.
Poledwice pokroic w paseczki
Wymieszac oliwe, z sosem sojowym (po 2 łyżki), posiekanym ząbkiem czosnku i posiekanym imbirem (łyżeczka). Jesli masz to do tego sherry (2 łyżki) lub 1 łyżke octu ryżowego. Marynować ok 2 godz.
grzyby shii-take pokroic w plasterki (wczesniej moczyc w gorącej wodzie)
Na gorącym oleju smazyć wołowinę z grzybami, na koniec dodać pol puszki pomidorów z puszki (lub 2 obrane ze skórek i drobno poszatkowane). Gotować, az pomidory sie rozpadna i sos zrobi gęsty.
Tu moze byc bardziej polsko - czyli dodac grzyby rodzime (jakie tam upolujesz, raczej nie pieczarki)


Wolowina z anansami - na tej samej bazie (nmarynata), tylko pod koniec smazenia dodaj pokrojonego ananasa z puszki. Dolej troche soku - az zgestnieje ( i zagęść maką kukurydzianą)