sernik z marcepanem?

[roseanne]

chce zrobic sernik cytrynowy za zimno, z dodatkiem marcepanu
do ricotty chce dodac lemon curd, spod z dodatkiem amaretti i teraz nie wiem, czy do sera dodac mielone migdaly, olejek, czy marcepan
a jak ten ostatni to jak? do jaj?

czy same amaretti wystarcza jako baza aromatyczna?

[aqua48]

roseanne napisała:

> chce zrobic sernik cytrynowy za zimno, z dodatkiem marcepanu
> do ricotty chce dodac lemon curd, spod z dodatkiem amaretti i teraz nie wiem,
> czy do sera dodac mielone migdaly, olejek, czy marcepan
> a jak ten ostatni to jak? do jaj?

Nie dodawaj żadnego olejku, bo zabije cały smak, marcepan zetrzyj na tarce, na grubych oczkach i delikatnie wymieszaj z gotowa masą.
>
> czy same amaretti wystarcza jako baza aromatyczna?

Amaretto całkowicie wystarczy jeśli jest dobrej jakości.

[Gość: sad]

Amaretto a amaretti to co innego, więc o czym aqua piszesz?

Powinny wystarczyć, są zwykle dośc intensywne w smaku.

[roseanne]

mi chodzi o ciasteczka, nie alkohol :-)

[aqua48]

roseanne napisała:

> mi chodzi o ciasteczka, nie alkohol :-)

Macie całkowitą rację, zasugerowałam się, bo ja dodaję alkohol dla smaku i aromatu, sorry! Nie próbowałam amaretti, wiec z tym nie pomogę, wlałabym jednakże kieliszeczek amaretto :)

[roseanne]

no i juz

lemon curd zostal troche wzmocniony sokiem cytrynowym, bo bylo za slodkie
marcepan jakos calkowicie zanikl
grudek ricotty nie udalo sie rozbic na jednolity krem, ale nikomu to nie przeszkadzalo
posmak amaretti w spodzie sie utrzymal

zdecydowanie proba wyszla pozytywnie