Wątróbka z grilla ?

[Gość: Błotosmętek]

Zamierzm ją jutro wykonać na party urodzinowym, tzn. te małe drobiowe owinąć
w plaster wędzonego boczku i w środek jeszcze śliwkę suszoną wcisnąć.
Popieprzę ( wątróbkę ) obowiązkowo, ale czy powinienem ją wogóle solić ? Czy
może macie pomysły na inne jakoweś przyprawy, albo na inną całkiem koncepcję
( może zamiast śliwki kawałek jabłka, czosnek + majeranek ) ? Będę wdzięczny
za pomoc. Pozdrawiam.
B.

[emka_1]

solić dopiero na talerzu, osobiście polecam słodką cebulę i kwaśne jabłko +
szczypta majeranku i pieprz. bez czosnku:)

[emka_1]

za wcześnie sie wysłało - wartóbka z plastem świeżego ananasa jest niezła.
ananasa oczywiście grillować. tylko koniecznie świeży, nie puszkowy, bo słodki:(

[Gość: Błotosmętek]

Oooooooo...ananas ! Ło tym nie pomyślałem ! Dzieki !

[Gość: Nobullshit]

Ja z identycznych składników robiłam szaszłyki.

Wątróbki kurze obgotowywało się się minutę we wrzącej marynacie zrobionej z poł
szklanki oliwy, soku z jendej cytryny + sól. A potem nadziewało na szpadki
z kosztkami boczku i ślwikami. Boczek się oprószało majerankiem.

Bo zastanawiam się, czy taka owinieta boczkiem wątróbka zdoła się upiec,
nim boczek się spali? A ja akurat nie znoszę krwistej, fuj :)

[Gość: Błotosmętek]

Też się zastanawiałem, czy dojdzie, ale przepis pochodzi z kuchni chorwackiej,
tylko w oryginale nie ma śliwki i zamiast grilla jest piekarnik. No cóż,
zobaczymy...chociaż te szaszłyki...no no...

[emka_1]

na patelni grillowej wychodzi, a skoro chorwacki przepis, to może świeżą fige
wypatroszyć do tego. tylko skąd wziąć świeżą figę?:(

[Gość: Błotosmętek]

A możeby taką suszoną wymoczyć, np. w winie, albo lepiej w brandy ?

[emka_1]

jeśli już to w brandy albo palince:) tyle, że słodka będzie i tak :( a wątróbka
słodkawa, więc raczej coś kwaśniejszego by się zdało.

[Gość: Błotosmętek]

A może świeżą morelkę ?

[emka_1]

jeśli niezbyt dokładnie owinięta i cienkie plastry to zdąży. też nie jadam krwistej.

[Gość: Błotosmętek]

No więc tak: wczoraj poczyniłem wszystkie przygotowania, a ponieważ miałem przy
tym dobre towarzystwo + wino, więc ułańska fantazja mnie poniosła i zrobiłem
dwie wersje - ze śliwka i z jabłkiem, przy czym wątróbki do wersji śliwkowej
umoczyłem na wstępie w sosie sojowym ( a co tam, najwyżej twarde będą ), a
plastry boczku pomalowałem musztardą, natomiast jabłkowe wyszły klasycznie - z
pieprzem i majerankiem, no i jednak odważyłem się na czosnek. Na razie efekt
jest taki, że mam kaca giganta, choć w klawisze jeszcze trafiam, a na produkt
finalny zaczekamy do wieczora ( na Aslana, znowu impreza...a w piwnicy
wiśnióweczka dojrzewa ). W każdym razie dziękuję za wszystkie pomysły.
Pozdrawiam.
B.