Indyk z sosem borówkowym

[Gość: Magda]

Może ktos z Was zna przepis na sos do indyka z borówkami albo żurawiną?
Będę wdzięczna za pomoc.
Magda

[Gość: zaskoczona]

Po prostu bierzesz borówki albo żurawinę i już. Bierzesz ze słoika oczywiście,
a nie z lasu, ale to chyba wszystko ...

[monia_77]

Nie wiem czy chodzi tobie o to jak to podac czy ugotowac ale zamieszczam
propozycje:

-piers z indyka natrzac roznymi przyprawami i marynowac w oliwie i occie
balsamicznym

- wlozyc do rekawa plastikowego (do zakupu w marketach rekawy do pieczeni)

- na brytfanne i do piekarnika

Piec ok. 40 min w 180C. Wyjac z rekawa i wylac utworzony sok do brytfanki.

Rozrobic sos z zurawina i polewac nim gorace plastry indyka.

Smacznego!

Swietnie pasuje surowka z czerwonej kapusty z rodzynkami. Poszatkowac kapuste,
wrzucic na wrzatek. Zrobi sie niebieska ale sie nie przeraza. Lekko podgotuj
tylko tak zeby chrupiaca byla. Nastepnie posiekaj pora. Zrob sos z oliwy,
pieprzu, soli, octu i wymieszaj z porem i kapusta dodaj duzo rodzynek, mozna
tez dodatkowo dodac jablko na tarce starte. Do lodowki. Kapusta odzyska
rozowiutki kolor dzieki octowi lub jesli nie lubisz uzyj cytryny.

[Gość: Magda]

Wielkie dzieki za pomoc. Mam tylko jedno pytanie: jaki sos trzeba rozrobić z
żurawiną? Nie jestem pewna, o co chodzi.
Dzięki.
Magda

[siostraheli]

Zamiast brac borowki ze sloika, lepiej uzyc swiezych, dodac cukru i zmiksowac w
blenderze. A na zime lepiej zamrozic, maja wiecej aromatu i witamin i swietnie
sie sprawdzaja.

[Gość: zaskoczona]

Moment, moment, moment... Jak już to wszystko zmielę w papkę to co dalej?
Smażę? I tak przez całą zimę z zamrożonych owoców sobie robię? Ale numer!

[siostraheli]

Nie, zamiast borowek ze sloiczka uzywa sie swiezych, miksuje sie je z cukrem i
je na surowo do miesa. A zima uzywa sie mrozonych z braku swiezych. I tez sie
je po zmiksowaniu. Tak robia w Szwecji i w Norwegii i w ogole nie zawracaja
sobie glowy pakowaniem smazonych borowek do sloiczkow.

[Gość: zaskoczona]

Ale te surowe to zupełnie inny smak?

[siostraheli]

Sa bardziej aromatyczne,nie takie zmaltretowane, jak smazone, ale maja tez
bardziej wyrazista goryczke. I kolor jest intensywny.

[Gość: Pichciarz]

Czy tu aby nie chodzi o amerykańskiego indyka na Święto Dziękczynienia? Jeśli
tak to sos nie jest sosem, lecz borówkami "ze słoika", taka galaretka albo z
całymi owocami, albo przecier - sama galaretka. Dodaje się do mięsa tak jak
powiedzmy chrzan. A indyk musi być pięknie przyrumieniony.

[Gość: Camille]

Ja jak zwykle podejde do tematu "klasycznie", czyli w tym wypadku tak jak sie
to robi w US of A......
1 szklanka wody zagotowac, wrzucic do tego 1 szklanke zurawin, 1 szklanke cukru
i 1/2 szklanki swiezo wycisnietego soku pomaranczowego. Mozna tez wlozyc
kawalki pomaranczy, ale niekoniecznie. Gotowac momemnt, tzn. z 2-4 minuty, az
zurawiny delikatnie popekaja. Dobrze ostudzic w lodowce/najlepiej zrobic dzien
wczesniej/. Podawac OBOK indyka, a nie wymieszane z sosem spod tegoz.....

[Gość: ampolion]

A wygląda +/- tak:
www.myhouseandgarden.com/recipes/CranberrySauce.htm

[cat-lover]

to tzw. relish. Bardzo prosty i samczny- do blendera wrzucamy-

1/2 kg swiezych zurawin, 1 zielone i1 czerwone jablko/oczywiscie w cwiartki, ze
skorka/, 2 pomarancze bez skorki, 1 cytryne ze skorka, 1-2 szklanki cukru/do
smaku!/, podlewamy brandy lub koniakiem.
Musi sie przegryzc, najlepiej zrobic noc wczesniej.