sos pomidorowy

[Gość: ewka]

Jak zrobić najprostszy sos pomidorowy do makaronu, przy użyciu np.:
koncentratu pomidorowego, ale żeby nie był zbyt kwaśny

[hania55]

Zamiast koncentratu, polecam użycie (zwłaszcza w sezonie nie-pomidorowym)
pomidorów z puszki. Na oliwie należy zeszklić poszatkowaną cebulę (1 średnią),
wrzucić pomidory w całości), przykryć rondel czy garnek, w którym się to ma
dusić i dusić aż do uzyskania w miarę jednolitej masy (od czasu do czasu
mieszać). W trakcie duszenia dodać ze 2 ząbki posiekanego czosnku, szczyptę
cukru, świeżo zmielony czarny pieprz, łyżkę suszonego oregano, łyżkę suszonej
bazylii (albo 2 łyżki posiekanej świeżej), można dodać łyżeczkę papryki.

Do gotowego sosu wrzucić świeżo ugotowany makaron i wymieszać. Podawać posypany
parmezanem.

[karmilla]

Rozpuścić camemberta, zlać go posiekanymi pomidorami z zalewą (bo tez raczej
polecam pomidiry z puszki niż koncentrat), doprawić do smaku wedle uznania
(sól, pieprz, oregano lub inne zielsko, ewentualnie odrobina octu
balsamicznego) i do tego makaron.

[Gość: ewka]

prosiłam o przepis z użyciem wyłącznie koncentratu.

[karmilla]

Prosiłaś o przepis z użyciem np. koncentratu. A myśmy podały inne przykłady ;-)

[Gość: ines]

Napisałaś "np. koncentratu". Ludzie doradzili Ci ze lepsze są pomidory w
zalewie, ale i z koncentratu przepis Hani jest do zrobienia. Nie bardzo
rozumiem co to znaczy "wyłącznie z koncentratu". Hania podała oprócz tego
tylko cebulę, czosnek i przyprawy.

[hania55]

Chciałam pomóc i karmilla pewnie też. Jeśli chcesz przepis WYŁĄCZNIE z
koncentratem, to bardzo przepraszam, ale przepisu na sos z koncentratu nie znam
i nie wiem czy chcę znać.

[linn_linn]

I bardzo dobrze, ze nie znasz. Do produkcji koncentratu uzywane sa najgorsze
pomidory, jakimi producent dysponuje. Nigdy nie zrobilby z nich "pelati", gdyz
tam jakosc jest widoczna golym okiem.

[hania55]

Mnie koncentrat pomidorowy kojarzy się z głębokim kryzysem lat 80-tych i
zastępowaniem wszystkiego wszystkim, m.in. pomidorów czy domowych przecierów
koncentratem. Błeee...

[Gość: konewka]

już raz pytałaś o sosy do makaronu
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=16349060&v=2&s=0

i co nie posmakował żaden?przecież one wszystkie są z koncentratu.a to co Linn
podala to pewnie za trudne?wysil się trochę i sama zobaczysz ze nie musi być z
koncentratu.

nie o koncentracie...

[Gość: bazylka]

...a o smaku
rzeczy pomidorowe (sosy, zupę) można odrobinę (!) posłodzić - szczegolnie warto
jeśli chcesz robić sos z koncentratu (też nie polecam, lepiej kup kartonik z
pomidorami w mniejszym stężeniu)
poza tym generalnie kwaskowość zabija smak słony, więc jak ci się sos wydaje za
kwaśny, to troszkę dosól

[marghe_72]

z koncentratu to nie będzie sos.. apomidorówka i to kiepska.
Przepraszam, ale staramy Ci sie doradzić jak najlepiej a Ty masz pretensje..
m.

[thiessa]

Koncentrat? Nawet pomidorowki nie robie z koncentratu, brrrr. Kluchy z
koncentratem nie moga byc po prostu dobre.

[karmilla]

To ja mam cyba zwyrodniale kubki smakowe, bo ja lubię koncentrat pomidorowy.
Nie każdy, ale te które lubię, to lubię bardzo. Najchętniej jem sam, prosto ze
słoiczka, albo używam zamiast keczupu. A pomidory z puszki to do sosu do
makaronu jak najbardziej, ale same w sobie to już mi nie bardzo smakuja. Pewnie
dlatego, że w sezonie na dziłce mam nieporównywalnie słodsze pomidory i te z
puszki wydają mi się nijakie, i w dodatku czuć je blachą.
I znam przepis na sos z koncentratu (albo soku) pomidorowego, tylko robię ten
sos albo do gołąbków, albo do pulpetów i raczej trudno mi sobie wyobrazić
makaron z tym sosem, ale niech będzie: zrobić zasmażkę z łyżki masła i łyżki
mąki, rozprowadzić rosołem z koncentratem lub sokiem pomidorowym, doprawić
wedle uznania.

[Gość: marghe_72]

Karmillo, ale przeciez nikt nie neguje ze najlepsze do kazdej potrawy są
pomidory swieze:))
m.

[karmilla]

Tu na forum to może nie, ale kiedyś ktoś podawał przepis na sos pomidorowo
tuńczykowy i polecał pomidory z puszki, koniecznie włoskie, bo niby tak
słodkie, jakich u nas nie ma, a o świeżych nawet się nie zająknął, więc jak
spróbowałam pierwszy raz (i kolejne - różnych firm) to się rozczarowałam.

[marghe_72]

KArmillo.. bo to zalezy od sezonu.
Teraz będe polecac pomidory z puszki, bo swieze juz neico plastikiem trącą.
Latem wyłacznie swieze
m .