Awokado po parysku

[Gość: borek]

To wazny artykul w tej sekcji Gazety. Po fascynacji kluskami z pomidorowym
sosem i innymi bardziej lub mniej egzotycznymi wymyslami swiatowego
gotowania, Gazeta zawitala do najwspanialszej i zdecydowanie
najwytworniejszej izby kuchennej, do Francji. W wielu krajach gotuje sie
smacznie przykladami moga byc w Polska, Rosja, Wlochy, czy Belgia. W innych
krajach gotuje sie marnie jak np. w USA, Anglii, czy Szwecji. Jednak jest
tylko jeden kraj, ktory doprowadzil gotowanie do poziomu sztuki, i to jest
Francja. Szczesliwi, ktorym bylo dane to poznac, oni wiedza o czym ja tu
pisze. Wszystkim innym zycze aby kiedys w zyciu dane im bylo wejsc do
prawdziwego bistro, brasserie, czy innego przybytku gdzie gotuja uczniowie
Escoffiera. I niech bedzie im dane odkryc przyjemnosci ucztowanie ciala i
duszy w tej swiatyni cuisine française.

[Gość: Darek]

Bardzo interesujący przepis. Coś takiego szukałem na przystawkę do kolacji z
żoną. Ciekawe jak to smakuje, pewnie fantastycznie. Pozdrawiam.

[Gość: lu]

Z moich rozmow i wspolnego biesiadowania ze Szwedami wynika, ze nasze kuchnie
sa zblizone (tyle, ze oni ryby a my swinie jadamy) - wg. propozycji zalozyciela
watku Polska trafia raczej do grupy "krajow gdzie gotuje sie marnie" (razem ze
Szwecja). I mowimy tu oczywiscie o jedzeniu normalnych ludzi, a nie o bywalcach
salonow czy o tym jak dawniej bywalo. Ani tez o waskiej grupie "dziwakow"
(serdecznie pozdrawiam) co kupuja trawe morska, podaja kurczaka w czekoladzie,
itp. cudenka.

waskotorowka z sewru do paryza

[Gość: n0str0m0]

> Jednak jest
> tylko jeden kraj, ktory doprowadzil gotowanie do poziomu sztuki

e tam

nostromo

odpisuje bo bo siersc mi sie jezy

[Gość: jo.hanna]

gdy czytam ze marna kuchnia to USA czy Wielka Brytania. Nie moge nic pisac na
temat Wysp bo ich nie znam, ale USA to nie McDonald's and KFC--sa ciekawe
potrawy, niesamowite wplywy innych kultur. Niektore regiony moga konkurowac z
Francja, chociazby Louisiana. I zanim przypomnisz mi o wplywach francuskich,
odpowiem ze Louisiana to rowniez potrawy czarnych niewolnikow. A i inne stany
maja cos niepowtarzalnego, chociazby ciopino z San Francisco czy chowder z New
England. A co wyzyn Francji. No coz, byl tam Escoffier czyli mieszczanskie
wyrafinowanie. Ale jest tam tez kuchnia np. Prowansji, a to juz potrawy
wiesniakow. Czyli to jest we Wloszech, Grecji czy Portugalii.
A propos avocado z lososiem, to chcialabym dodac, ze najlepszy wedzony losos
pochodzi ze Szkocji, nie z Paryza. BTW, uwielbiam kuchnie francuska, wloska,
grecka, polska, amerykanska....itd

[Gość: lu]

Juz nazwa Luizjana wiaze sie z Francja - na czesc Ludwika krola Francji
(Louis); zasiedlona glownie przez eigrantow z FR, trudno sie dziwic, ze kuchnia
przetrawala (wymieszana z innymi wplywami).

[Gość: irena]

Kuchnia francuska jest naprawdę wyśmienita, bardzo urozmaicona, wrecz
wyrafinowana. Ostrygi, żaby, kraby, krewetki, raki i ślimaki to wcale nie
legenda o "żabojadach", a ich autentyczny kulinarny przysmak pałaszowany
namiętnie i z wielkim upodobaniem, tyle że raczej od święta, bo jednak akurat
te specjały są stosunkowo drogie.

Posiłek to tutaj cały rytuał. Rytuał celebrowany z największym przekonaniem,
przejęciem. Potrawy i napitki pojawiają się na stole ściśle według określonych
reguł i w ustalonej kolejności: aperitif, przystawka, danie główne, sery,
deser, kawa (ewentualnie z koniakiem). Do jedzenia na co dzień pija się wino
tzw. stołowe, a lepsze, wyszukane roczniki na jakąś większą okazję. Francuzi
mocno "zakrapiają" swoje posiłki, ale może dlatego, że piją dla przyjemności
delektowania się trunkiem, dosyć rzadko widzi się tu biesiadników na bani.

Jakość i celebracja posiłków to więcej niż narodowa tradycja. Prawdziwy
pietyzm, prawie świętość. W godzinach południowych na przykład życie zawodowe
autentycznie zamiera. Każdy myśli jedynie, gdzie by tu jak najsmaczniej i
najprzyjemniej zjeść. Wypełniają się po brzegi niezliczone bary, knajpki,
restauracje i ekskluzywne lokale. Każdy na pewno znajdzie coś dla siebie nie
tylko podług smakowego gustu, ale także kieszeni. Można tu wydać na posiłek
bajońską sumę, ale można też zjeść zupełnie przyzwoicie i wcale niedrogo, co
przecież dla samopoczucia turysty nie jest tak znowu bez znaczenia.

do borka:

[Gość: bizon]

zapomniales o innej nacji, u ktorej sztuka przyrzadzania potraw rownoznaczna
jest z filozofia - Chinczycy. Oni i Francuzi maja "gastronomie", ktora jest
nauka, inne narody maja tylko "kuchnie", nic nie umniejszajac np. polskiej, za
ktora dalbym sie porabac....
Pzdr