Imbir kandyzowany jest, a mufiny?

[Gość: kasica]

Weszlam w posiadanie imbiru kandyzowanego (zainteresowani warszawiacy moga go
nabyc w Arkadii w sklepiku Kuchnie Swiata, czy jakos podobnie). Przeczytalam
na Forum o muffinach z takowym w skladzie - czy moglaby jakas dobra dusza
podzielic sie przepisem? Bede niewymownie wdzieczna... imbir czeka, foremki z
IKEI tez :-)

Jakie foremki do mufinow?

[alienor]

Bylam w weekend w IKEA w celu nabycia foremek, ale zwatpilam. Z tych
ceramicznych do zapiekania sa co najmniej dwie wielkosci: jedne takie calkiem
malutkie, jak kieliszki do jajek na miekko i inne troche wieksze. JAka srednice
i wysokosc powinny miec foremki do mufinow?

[Gość: kasica]

do mufinow najlepsze sa chyba takie blaszki z dolkami.
ja kupilam taka teflonowa, na 12 sztuk.
silikonowe tez byly, ale tylko na 7 sztuk, wg mnie to za malo.

Te nie są do mufinek

[Gość: mwookash]

Do mufinek są łączone

Przepis

[Gość: Nobullshit]

Na 12 średnich mufinek (ja do tej foremki z IKEI wzięłam 3/4 składników)

300 g mąki
1 1/2 łyzeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
1 łyżeczka mielonego imbiru
115 g brązowego cukru
75 g imbiru kandyzowanego
60 gram masła
2 łyżki miodu
125 ml mleka
2 jajka
240 g rozgniecionych bardzo dojrzałych bananów

1) Suche składniki, przyprawy, pokrojony imbir i banany wymieszać
2) masło i miód stopić w rondelku, jajka rozbełktac z mlekiem
3) połączyć mokre z suchym, wymieszać, ale niezbyt dokładnie, ciasto ma być
grudkowate.
4) nakładać do natłuszczonej formy, przybrać na wierzchu imbirem
5) piec 20 minut (lub do momnetu, gdy wetknięty w mufinka patyczek będzie suchy)
w piekarniku nagrzanym do 210 stopni.

Moja uwaga - dla mnie mufinki wyszły ciut za słodkie.
Następnym razem dam mniej cukru.

[Gość: kasica]

Dzieeeeeki!!!!
Mam kilka pytan do tego smakowitego przepisu. Ja mam forme IKEowa z 12
dziurkami - czy do takiej wlasnie trzeba 3/4 skladnikow?
Ile to moze byc 240 g bananow - ile sztuk mniej-wiecej? :-)

[yfcia]

w książce podają, że to +- dwa banany

[Gość: Nobullshit]

Tak, właśnie w tej formie robiłam mufinki z 3/4 składników.
240 g to ze dwa banany - zależy od ich wielkości. Bananów możesz dodać
100% - że tak powiem - bo było je dość słabo czuć.

[Gość: kasica]

Jescze raz dziekuje, a jak upieke, to podziekuje jeszcze raz :-)

:) a ile to 3/4 z dwóch jaj :)

[Gość: mwookash]

Pozdrawiam serdecznie :)

[Gość: Nobullshit]

Komisyjnie uznałam, że jedno. I dolałam ciut więcej mleka.

podziekowanie finalne :)

[Gość: kasica]

mufiny udaly sie wysmienicie!
ale nie dzielilam jajek ani innych skladnikow :) tylko zrobilam
z calosci. wyszlo jak trzeba, nic sie z foremek nie wylalo
(blaszka na 12). Dalam troche mniej cukru, i nie brazowego, tylko zwyklego,
i "na slodkosc" bylo calkiem ok, przynajmniej jak dla mnie.