chrupkie placki

[quba]

jak zrobic chrupkie placki?
dodaje do ziemniakow jajo troszke maki cebulke i torszke soli
ale moje placki nie sa chrupkie za bardzo
a maz woli chrupkie
poradzcie jak je zrobic, zeby byly chrupkie
bardzo prosze
pozdrowka
z gory - dzieki

[Gość: Cynamoon]

Sprobuj zetrzec czesc ziemniakow na grubej tartce.

[quba]

oki sprubuje
dzieki serdeczne
pozdrowka

[quba]

Jejku mialam napisac "sprobuje"

[Gość: perry]

a moze twoje ziemniaki maja za duzo wody po starciu na drobnych oczach, jesli
tak to je koniecznie odcisnij ale bez przesady to nie pyzy.
sproboj dodac na koniec noza proszku do pieczenia, bede pulchne i wypieczone i
pamietaj, ze najlepsze placki piecze sie w duzej ilosci tluszczu tak zeby
prawie ze plywaly ale bez przesady!

[Gość: leta]

No właśnie-dużo tłuszczu-ja wlewam sporo oleju,musi być dobrze rozgrzany i
wtedy nie ma znaczenia czy są starte ziemniaki na grubych czy na drobnych
oczkach czy w malakserze czy w termomikserze - są po prostu chrupiące. A
nadmiar tłuszczu niech wsiąknie w papierowy ręcznik (najlepiej podwójnie
złożony).Smacznego

[marghot]

tak na 1kg ziemniaków dodaj jedną tartą marchewkę.
Będę bardziej chrupkie - sposób mojej Babci :)

[Gość: iwka]

Zamiast mąki dodać płatki owsiane, wtedy są super chrupiące i zachowują swój smak

[Gość: Sara]

Ja nigdy nie daje jajka, tak samo zreszta do ciasta pierogowego.
Placki sa chrupkie i pyszne, a pierogi sie nie rozklejaja i wysmienicie ciasto
wyrabia.
Wazne w plackach, aby byla mocno rozgrzana oliwa.
Tak robie juz okolo 40 lat :(

[marghot]

Gość portalu: Sara napisał(a):
> Tak robie juz okolo 40 lat :(


skąd ta smutna mina, przecież placki smaczne wychodzą :)))

[Gość: Sara]

Ta smutna mina,to dlatego, ze latka mi tak uciekaja razem z tymi plackami.

[quba]

bardzo dziekuje Wam wszystkim
zrobilam na grubych ocZkach
dalam duzo tluszczu (odsaczylam go)
wyszly chrupiace i pyszne
nie zostal ani jeden
mezowi bardzo smakowaly (nawet kot jadl)
pozdrowka
dzieki raz jeszcze :-)))))))))))))

[em_es]

Że kot jadł to wierzę - moje uwielbiają, im tłuściejszy placek tym lepiej
wcinają :)
Ja zawsze ścieram większość ziemniaków na grubej tarce, a tylko troche na
drobnej, poza tym dodaję do ciasta kwaśnej śmietany, tak z łyżkę (dzięki temu
też mniej ciemnieją), a jak dane ziemniaki bardzo wodniste i dużo wody trzeba
odlać to daję łyżeczkę mąki ziemniaczanej, z tą wodą zawsze się skrobię też
wyleje.
A w ogóle to najlepsze moim zdaniem (i nie tylko moim na tym forum :)) placki
są z dodatkiem grubo startej cukinii, najlepiej takiej bardziej wyrośniętej, te
małe za wodniste do placków.

MS