schab pieczony

[kardamon1]

zamierzam upiec schab na obiad w sobote, przejrzalem juz watki, ktore byly
ostatnio na ten temat, ale nadal potrzebuje porady.

obiad bedzie na 4 osoby, ile musze kupic tego schabu?
bede go piekl z jalowcem, powinienem go w czyms wczesniej marynowac?

z gory dzieki i pozdr

[jacek1f]

Weź więcej niż 1 kg schabu z pewnością. Jak zostanie, to masz super wędlinkę.
Rozumiem, że jałowiec da główną nutę, ale nie przeszkadza żebyś go natarł
wcześniej zmiażdżonym czosnkiem z solą. Nie jestem tylko pewien, czy tez dodać
majeranku (do nacierania), czy nie.

[kardamon1]

dzieki za pomoc! tylko jedno pytanko jeszcze :) chce go upiec w rekawie do
pieczenia tylko nie wiem czym go podlac zeby sie nie gryzlo z tym jalowcem

[jacek1f]

hmm, żeby sie nie gryzło powiadasz?
No to wino odpada chyba, a i piwo też. Woda jest dla żab :-) Pozostaje więc
stary, dobry bulion - pół kostki warzywnego na pół szklanki wrzątku i
rozmieszać. Bo z oginem, to juz mogloby byc zbyt jałowcowo chyba:-)

[evamarija]

Ja bym kupila 1-1.5 napewno - bo dobre jedzenie zawsze zejdzie. Popatrz na oko
bo tak naprawde ludzie roznie jedza, pamietaj ze mieso sie kurczy. Ja zawsze
marynuje mieso pieczone w calosci nawet jesli nie stoi w przepisie. Musi
przejsc bo inaczej w srodku bedzie mdle. Czym? Zawsze sola i pieprzem. A
reszta - to zalezy od przepisu, moze byc nic wiecej spokojnie.
Tak w ogole to sie rozmarzylam wiec jak zrobisz to chociaz wyslij zapach ;-)

[kardamon1]

spoko, wysle mailem :)

[Gość: Nina]

Ja zawsze piekę taki schab, na obiad, z rodzynkami królewskimi.Wkładam je pod
schab.Wtedy mięso i sos mają pyszny słodkawy smak