Jakie bedzie Wasze menu na Swieta???

[staua]

[staua]

tzn. co juz wiecie, ze na pewno bedzie?
U mnie na pewno makowiec i cozonac. Innych ciast nie bedzie. Bedzie galareta rybna, ale nie z karpia
(nie wiem jeszcze, z czego), salatka warzywna, zupa z suszonych grzybow, sledzie (z matiasow) w oleju
i w smietanie. Po Wigilii pieczen i fasolka szparagowa ze skwarkami z bekonu. Pasztet i pasztet wege
(nie wiem jeszcze, czy z cukinii, czy trojkolorowy). Bigos.
Moje Swieta sa kompromisem miedzy moimi przyzwyczajeniami a meza. Poniewaz maz nie gotuje, z
rumunskich potraw bedzie tylko cozonac, ktory jest po prostu drozdzowym ciastem w formie do keksu.
Za to on nie lubi barszczu i dlatego bedzie grzybowa.

[ampolion]

Staua: nie wytykam, ale rumuńskości w Internecie pełno...
M.

[staua]

Ja wiem, i mam sporo przepisow, ale raczej nie na te ich swiateczne potrawy!!!
Robie czesto rozne rzeczy, natomiast na Swieta sie nie jestem w stanie bardziej
zmobilizowac (ale maz - nie liczac barszczu- nie protestuje przeciwko polskim
potrawom, wiec nie mam motywacji)

Ampolion

[staua]

Twoj post tak mnie poruszyl, ze jeszcze raz wypytalam meza, o czym rumunskim (oprocz cozonaca)
marzy na Swieta. Odpowiedz:
1. Nozki wieprzowe zawierajace ryj i uszy
2. Sarmale (czyli takie troszke tylko zmienione golabki)
3. Sorici (pieczona swinska skora).
I przypomnialo mi sie, dlaczego nie chcialam rumunskiego jedzenia na Swieta. Ale poniewaz mu
narobilam smaku tym pytaniem, to zrobie "nozki" (czyli wieprzowine w galarecie po prostu, nawet
nozek tu bym nie dostala, a ryja nie zniose) i MOZE golabki. Co do skory - myslisz, ze jako zastepstwo
nadalyby sie pork skins (takie chipsy?) :-))
Pozdrowienia

[Gość: fiordilligi]

U mnie skromnie, bo w osmym m-cu ciąży nie dam rady spędzić tygodnia w kuchni:-)
Wigilia: zupa grzybowa z kaszą jaglaną, pierogi z kapustą i grzybami, pierogi z
suszonymi śliwkami ( moje ulubione) karp smażony, kluski z makiem i kutia ( jak
małżonek przygotuje pszenicę) no i kompot z suszu
Obiad: kaczka z pomarańczami

bedzie malo

[sabba]

z ciast tylko jabkowe z bakaliami i z rumem. Jeszcze nie wiem co bedzie na
wigilie i na pierwszy i drugi dzien swiat, ale:
1. dziczyzna
2. barszcz i golabki
3. fondue
4. raclette

[miska_malcova]

U mnie sporo (połączenie potraw rodziny męża i mojej rodziny) - kolejność
przypadkowa:

1. Karp smażony
2. Żurek z grzybami i ziemniakami
3. Barszcz czerwony z uszkami (uszka z kapusta i grzybami)
4. Groch z kompotem z suszu
5. Kapusta z grochem
6. Ryba po żydowsku
7. Piernik z marmoladą
8. Makowiec
9. Chałka
10. Kompot z suszu osobno

[kragmel]

u moich rodziców raczej się nie szaleje z nowościami, więc zapewne na stół
wjadą:
- pieczone pstrągi/łosoś
- malutki karp faszerowany na słodko
- barszcz czerwony do popijania
- pierogi z grzybami
- śledź pod pierzyną
- śledź jeszcze jeden, ale brak decyzji
- sałatka jarzynowa
- kompot z suszu (dla mnie specjalnie :)
- piernik
- karpatka (dla mojego brata)
- kutia, w tym roku chyba wzbogacona łamańcami do maku, bo maman widziała w
jakiejś gazecie i strasznie jej się spodobało
chyba nic nie zapomniałam.
poza tym bratowa mamy dostarczy makowiec, a bratowa moja sernik :)
w pierwszy dzień świąt świętujemy w obszernym gronie rodzinnym i wtedy
zabieramy ze sobą duże ciasto drożdżowe dla najstarszej z ciotek.

[cat-lover]

Wigilia oczywiscie po polsku, a swiateczny obiad amerykanski.

Na Wigilie- czerwony barszcz z uszkami, potem sledzik na 2 sposoby i
gravlax/losos/, pierogi ruskie, kapusta z grzybami, jakas smazona ryba/na pewno
nie karp bo tu jest okropny, ale moze np. orange roughy/, kutia, kompot z
suszu. Uszka i pierogi "popelnilam" w sobote/zamrozilam/, wiec najgorsza robota
z glowy.

W Swieta/tu sie obchodzi tylko 1 dzien/ rano pewnie resztki sledzika i
gravlaxa, jakas salatka, a obiad- na zyczenie corki-amerykanski. Standardowo
podaje sie albo indyka albo pieczen wolowa albo pieczone zeberka jagniece albo
pieczona szynke na slodko z gozdzikami. Ja chyba zrobie szynke, ale bez
gozdzikow, raczej z brazowym cukrem. Do tego oczywiscie ziemniaczki puree,
zielona fasolka/musi byc, nie pytajcie dlaczego, ale tak sie przyjelo/, jakas
salata. Na deser tzw. tort lodowy/bezy orzechowe z masa waniliowa/ receptury
mojej mamy.

[ewana3]

U mnie tak:
barszcz czerwony (już się kisi) + uszka z grzybami
pierogi ruskie
pierogi z kiszonej papusty i grzybkami
pierogi ze słodkiej kapusty i grzybkami
gołąbki z grzybami z sosem grzybowym
karp z czosnkiem
kompot z suszu
kutia

[Gość: czarna]

kompilacja potraw z regionów babcinych (rawa mazowiecka) i dzadkowego wschodu:
-barszcz z uszkami
-ryba smażona (ale nie karp, bo nikt nie lubi)
-ryba po grecku
-ryba w galarecie
-makowce
-piernik
-kompot z suszu w dużych ilościach
-kapuśniaczki, czyli wytrawne ciasto drożdżowe z nadzieniem kapuściano-
pieczarkowym
.
natomiast ku mojemu utrapieniu na pierwszy i drugi dzień świąt jest samo zimne
jedzenie ukochane przez resztę rodziny: jakieś sałatki, klopsy, jajka
faszerowane itp. co można im zaproponować ciepłego i dobrego?

[krasnowo]

to i ja się pochwalę - u nas baardzo tradycyjnie, tak lubimy :
wigilia

-barszcz z uszkami (mój)
-zupa grzybowa - maczanka- z blinami (męża)
-ryba smażona - karp
-ryba faszerowana - łosoś - w galarecie
-ryba w galarecie - karp
-pierogi z kapustą słodką i borowikami
-pierogi ruskie
-makowce
-tort migdałowy
-tort czekoladowy (brata i synka)
-kutia
-kompot z suszu
-kisiel z żurawin
-coś słodkiego bezglutenowego dla bliźniąt

na obiad
-kaczka pieczona w piwie, pieczone jabłka, ziemniaczki puree i ryż - do wyboru,
surówka z selera, zielona sałata

[Gość: baba]

barszcz na pieczonych burakach, uszka, pierogi z kapustą i grzybami, pierogi z
kaszą gryczaną z grzybami, karp smażony, kapusta z grochem, śledzie, kutia,
ciasta, kompot wiśniowy, kawa, herbata.

[Gość: baba]

a na święta kaczka z jabłkami, bigos taki 3 dni robiony, rolady z indyka,
pieczeń wieprzowa po polsku

[Gość: Cynamoon]

Hmmm...Mama robi, wiec u nas bedzie barszcz czerwony z uszkami, kapusta z
grzybami plus postne ziemniaki do tego (uwielbiam!!!!!!!!!!!!), karp smazony,
kilka rodzajow sledzi, (moze jeszcze jakas inna ryba, chyba po grecku) racuchy
drozdzowe, kutia (z makiem napewno, ale poniewaz nie lubie, zrobie druga -z
kasza jaglana).

Na ta wigilijna kapuste czekam caly rok.

[Gość: baba]

a ziemiaczki robię tak/ np.6 ziemiaków 3 cebule zalewam 1 szklanką wody i 2
szklankami dobrego mleka. solę pod koniec gotowania. i tłukę...można dodać
kminek.

[staua]

Baba,
znam kogos, kto przyrzadza bardzo podobne menu (zwlaszcza barszcz z pieczonych burakow i
ziemniaki z cebula). Moze znam Ciebie? :-))

[Gość: baba]

nie sądzę ale miło mi bardzo. pozdrów koleżankę od pieczonych buraków.

[Gość: Renata]

fiordilligi, napisz jak robisz pierogi z suszonymi śliwkami. Bardzo mnie
zainteresowałaś.

[Gość: atka]

Ja też proszę, bardzo bym chciała spróbować, bo tych z kapusta i grzybami nie
lubię.

[Gość: fiordilligi]

Potrawa dla lubiących śliwki suszone,oczywiście. Śliwki musza być dobrej
jakości, bez goryczki. W tym roku kupiłam świetne węgierki . Śliwki moczę w
ostudzonej przegotowanej wodzie, aby zmiękły. Po namoczeniu dokladnie odsączam
i następnie mielę w maszynce na średnim sitku. I taką masą nadziewam pierogi
podsypując cukrem przed zaklejeniem. bardzo proste, bardzo smaczne i pierogi
całkiem ładnie się sklejają. Patent odkryłam trzy lata temu i rodzina do dziś
ubostwia.

[Gość: fiordilligi]

Acha, podaję polane roztopionym masełkiem albo uprazoną na masełku bułką tartą.

[Gość: mnkra]

Przeczytalam wypowiedzi i piszecie glownie o potrawach
wigilijnych.Wiadomo,zawsze wszystkiego zrobi sie wiecej i zjada potem w
swieta.Nie mniej jednak cztajac,myslalam,ze bedzie wiecej pomyslow na
konkretnie swiateczne 2 dania. Kroluje kaczka,fakt ,pyszna jest i pieczen z
szynki.Ja chyba zrobie rolade ze schabu ze sliwkami suszonymi, albo roladki tez
ze schabu w sosie. Nie ukrywam,ze kaczka tez mnie kusi ale tradycyjnie z
jablkami miodem i majerankiem.Intensywnie mysle nad menu swiatecznym ,moze
jeszcze wpadnie mi jakis pomysl do glowy

[staua]

Niestety nie mamy kontaktu :-( I dlatego mialam nadzieje, ze to Ty...
Nie szkodzi.
Pozdrawiam serdecznie

[mysiulek08]

Postaram sie aby byla jak najbardziej tradycjna, a wiec:
barszczyk
uszka z grzybami
biala fasola (do barszczu)
sledz w smietanie
sledz w oliwie z cebulka
smazona ryba, oby byl to pstrag:)
losos z rusztu
ryba w galarecie (tutejszy congrio, czyli morski wegorz swietnie sie nadaje)
ryba po grecku
ziemiaki w lupinach, albo pieczone
makowiec
piernik
chleb wlasnego wypieku
oplatek zza oceanu
byc moze skusze sie na pierogi z kapusta.

Tutaj jest jeden dzien swiat, obiadu nie bedzie, zreszta zgodnie z rodzinna
tradycja nie gotuje sie w ten dzien, bo pakujemy to co zostalo z wigilii, a jak
znam swoje zdolnosci to zostanie sporo:) do lodowki, wsiadamy w autko i bedzie
bozonarodzeniowy piknik nad Pacyfikiem:)

To juz druga moja samodzielna Wigilia na Nowej Ziemi i bardzo, bardzo doceniam
wysilek mojej Mamy, ktora przez lata przygotowywala powyzsze specjaly, niestety
najczesciej sama.

*******************************
www.polcom.cl/patagonia
www.polcom.cl/zloto
smakosze.blox.pl

[egipcjanka15]

To moja trzecia pod rzad Wigilia u faraonow, wiec mam juz wprawe. Ludziskow
naszych tu pare sztuk jest i przewaznie na Swieta budzi sie instynkt stadny,
wiec bedzie nas sporo przy stole (jeszcze nie wiem dokladnie ile). Oczywiscie,
w miare mozliwosci, bedzie tradycyjnie:
Oplatek juz w szafce zabezpieczony
Zupa grzybowa (z borowikow) z lazankami - taka sie zawsze u mnie w domu robilo,
barszcz na Wigilie nie wystepowal.
Sledzia zapas jest; pozostaje zdecydowac jak go przyrzadzic. Na pewno bedzie
korzenny - dobrze wymacerowany w roznych przyprawach. I jeszcze jakis drugi,
chwilowo pomyslu brak. A raczej mam tyle mozliwosci (nazbieranych przepisow),
ze nie wiem na co sie zdecydowac.
Pierogi z kapusta i grzybami na pewno.
Tradycyjna "polska" salatka - nie jest to moze typowe wigilijne danie, ale za
to kraj przypomina i wszyscy z radoscia jedza.
Ryba z grilla (i to nie karp, a nawet nie slodkowodna, niestety, ale na pewno
smaczna)
Pierniczkow wybor przyjechal (kupnych; jak znajde czas, to moze cos dopieke,
ale cos mi sie na nadmiar czasu nie zanosi :-()
Niestety, ach niestety, nie bedzie nic z makiem, buuuuuuuuu. Uwielbiam strucle
z makiem i lamance, och (zawsze byly na Swieta, kutii sie nie robilo).
Kompot z suszu (susz bazowy z Polski przyjechal, bo tu sliwki tylko
kalifornijskie, a jablek suszonych brak; dolozy sie jeszcze figi, moze morele)

I beda koledy i choinka (sztuczna, ale coz zrobic, za to ozdobiona jak trzeba)
i ozdoby z pomaranczy (dzis chce zrobic plastry - suszenie w piekarniku z braku
kaloryferow; cale kule ponakluwam gozdzikami blizej Swiat)

[Gość: Renata]

fiordilligi, dzięki za przepis na pierogi z suszonymi śliwkami. Na pewno
wypróbuję.

[hela1]

Jestesmy zaproszeni na Wigilie do norweskich przyjaciol i tam bedziemy sie
raczyc na modle lokalna.
W pierwsze swieto zjemy makowki, barszcz i rybe w zastepstwie nieobecnego
karpia.

[jacek1f]

Wigilia:
śledzie cytrynowe - moje;
śledzie w musztardzie - Taty Ukochanej;
śledzie pod pierzynką - Mamy;
łosoś wędzony w cytrynie - Ukochana;
ziemniaki pieczone na złoto - moje;
barszcz czerwony - moje, na zakwasie;
grzybowa czysta - moja (prawie czysty wywar);
placuszki grzybowe - kapelusze panierowane - do zup - moje;
kapusta wigilijna z grzybami - moje;
karp smażony - Tata;
karp w galarecie - Mama;
kluski z makiem - Mama;
kompot z suszu - Mama;
kisiel żurawinowy - Mama;
piernik - Ukochana;
małe ciasteczka - Młody Człowiek;
Jest białe wino.
Ale jesteśmy dzielni, nie? :-))
1 dzień:
Lecę i łączę co zostało z barszczu i grzybowej i wypijam po kryjomu :-)))
Leniwy poranny stół - wędliny, kiełbasy, trochę sałat i mnóstwo marynat różnych.
Gęś mojej Mamy pewnie, ciasta.
2 dzień:
u różnych przyjaciół - z tego co najlepsze było = składanka :-)
Juz niedługo.

[monia_77]

Jacek, a gdzie pierogi ;-0 ??

[jacek1f]

Nie ma. Nigdy chyba nie było. Pierogi mamy czesto rodzinnie, i tu chyba je
gzybowe cudenka do zup zastapily, czy co? One (te placuszki) wyewoluowały z
krokiecików z kapigrzyb do barszczu....
Ale widzialem w kilku zestawach brak pierogow.:-)

[jacek1f]

up