Na pomoc... schab w maladze

[regndronning]

Moi drodzy.. jak zrobic to cudo? i z czym? Zainspirowala mnie impreza
sylwestrowa w lokalu.. po raz pierwszy w zyciu przemoglam sie do zjedzenia
miesa w galarcie.. okazalo sie genialne.. przeszukalam kilka ksiazek
kucharkich ( wtym 3 Kuchnie polskie, z roznych rocznikow) nic... kompletnie
nic... licze na was... przeszukiwarke w forum juz wykorzystalam.. tez mi nic
nie wyswietlila.. licze na wasze doswiadczenie i chec pomocy
regndronning

[cat-lover]

raz w zyciu robilam, ale bardzo dawno temu i szczegolow nie pamietam. Ale cos
mi w glowie swita, ze przepis znalazlam pod "kaczka/lub ges/ w maladze", wiec
tam szukaj.

aż sobie nalałam kieliszeczek

[invicta1]

[invicta1]

oj kliknęło mi się:)
masz tu przepis na indora, ale można przecież zrobić tak samo schab
www.gotowanie.wkl.pl/przepis3710.html

[dispell]

1 kg ugotowanego na parze schabu
1 l bulionu wołowego (moze byc z kostki)
200 g malagi
8 śliwek suszonych - najlepsze nasze podwędzane
puszka brzoskwiń w zalewie light
2 łyżki kaparów
żelatyna - ilość podana na opakowaniu
czosnek
sól, pieprz cytrynowy Kamis ( można zrobić bez problemów w domu - doskonała
przyprawa)

Śliwki moczymy w maladze, odsączamy, pozbawiamy pestek i nadziewamy nimi surowy
schab, który następnie gotujemy na parze. Możemy go również po natarciu
przyprawami upiec w rękawie do pieczenia. Po schłodzeniu kroimy na porcje i
układamy na półmisku. Garnirujemy w/g własnego uznania owocami, natką
pietruszki i kaparami.
Odpowiednią ilość żelatyny rozpuszczamy zgodnie z opisem na opakowaniu i
łączymy z bulionem. Do bulionu dodajemy malagę. Kiedy całość się wystudzi i
zacznie gęstnieć polewamy nim schab z garniturem. Smacznego!!!...)))
UWAGA - jeśli zdecydujemy sie schab gotować na parze to nacieramy go
przyprawami mocniej niż do pieczenia i odstawiamy zawinięty w folię do lodówki
na parę godzin.