szynkowar reloaded!

[invicta1]

pytałam o szynkowar jakies 2 tygodnie temu i od tego czasu eksperymentuję z
radością:)
na pierwszy rzut poszła łopatka z wędzonymi sliwkami -niezła
dziś wyjmuje cyc indyczy z marynaty: oliwa, odrobina czosnku, papryka słodka,
papryka ostra, grubo mielone chili, kieliszek porto, sól i trochę tajemniczego
"mix spices" zakupionego w Stambule
po pracy gonie do domu gotowac to cudo paprykowe-tak więc SZYNKOWAR mała,
brzydka rzecz z czasów komuny, a jakże cieszy:)

[dispell]

[invicta1]

taka metalowa rura z otworem (mój produkcji jeszcze czechosłowackiej)z jednej
strony, napycha się tam mięso, zatyka denkiem dociska sprężyną i do gara z
wrzątkiem gotuje sie , studzi i wyciaga domowa wędlinę

[dispell]

...w życiu nie widziałem. A człowiek jeździł na zawody do Pragi...Jest to
jeszcze do dostania współcześnie???...)))

[invicta1]

szukam, ale chyba nie ma juz tego w sprzedaży w dobie pełnych towaru (mniejsza
o jakość) sklepów mięsnych, a chciałabym kupić sobie, bo ten mam stary i
pozyczony-może gdzieś odnajdę-wskazana penetracja sklepów typu "1001 drobiazgów"

[Gość: mnkra]

Mysel,ze teraz tcc hyba to jest nie do kupienia.Moja kolezanka przywiozla sobie
takie ustrojstwo z Czechoslowacji wlasnie, podobnie jak Ty.Chcialam
kupic ,szukalam wszedzie ale bezskutecznie. Poki co radze sobie z mini
rekawem,w ktory wciskam mieso,czy boczek zamarynowany i gotuje. Zasada podobna
jak w tym urzadzeniu

[dispell]

wszechświatowy a co najmniej środkowoeuropejski spisek ubojni i wytwórców
kiełbas mający na celu całkowitą likwidację domowego rękodzieła...)))



__________________
Liga - broni, Liga - radzi, Liga nigdy Cię nie zdradzi!!!

jasny gwint! mogli się faktycznie zmówić!

[invicta1]

szkoda, ze nie mozna tego w domu wyprodukowac:(
a ten rękaw, to przepraszam jaki? folia czy metal?

[Gość: mnkra]

Kiedys bedac przejazdem przez Stary Sacz , robilam zakupy w prywatnym sklepie
miesnym,sprzedajacym wyroby z wlasnej przetworni i tam na ladzie lezal taki
kawalek, moze 1 metr takiego wlasnie rekawa,poprosoilam Pania,zeby mi sprzedala
i ot tak dostalam go od niej.Jest to taki rekaw o srenicy moze 10 cm,z grubszej
jasnej foli.Ta folia jest taka sztywna. W tym sklepie w tej folii sprzedaja
salceson domowy.Nawiasem mowiac wyroby sa odlotowe. Ja marynuje wczesniej mieso
lub boczek przez 2 dni i potem po prostu wpycham go w ten rekaw,Konce mocno
wiaze nicia i gotuje w wodzie. Caly smak miesa pozostaje w srodku,potem robi
sie pyszna galaretka.Zanim vcalkowicie wystygnie rozwiazuje konce i wyciagam
zawartosc na talerz, Poniewaz ta folia jest grubsza to nie peka i mozna jej
uzywac kilkakrotnie.Popytaj w takich sklepach wlasnie, mysle ze uda Ci sie
nabyc takowa. Te rekawy, ktore sa w spzredazy ogolnej sa bardzo szerokie i z
bardzo cienkiej foli.Ja czasem je uzywam do pieczenia w piekarniku,ale rzadko.

dziękuję za podpowiedź

[invicta1]

kiedyś bedę musiała oddać tenszynkowar i wtedy rękaw jak znalazł:)